【材料】
+ g7 H. k' Y! D q* _9 B7 \牛乳10片
: u7 h% t- u" K3 i/ t; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹1隻(拆肉)% c3 \: M v; \5 y6 W7 J
瑤柱2粒(浸透蒸軟)tvb now,tvbnow,bttvb# b% Y% t: V" C8 B! l
銀芽4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e; a' Y2 v! j2 @/ d9 V4 i$ f# O. w
韭黃半 b8 {' R+ ` \/ L( U
金華火腿絲1湯匙
# k! y* F, R2 T1 O3 T; atvboxnow.com大雞蛋5隻
, ]& Q' ?$ g$ [2 S' f) G9 Ktvboxnow.com生油3湯匙
! i/ u4 o, x8 m3 n% qtvb now,tvbnow,bttvb【蟹肉調味料】
+ Y& }$ G* F3 Y: k( v胡椒粉1/4茶匙
' I N4 e* Z8 f% [' t& W7 I; D9 @( @tvb now,tvbnow,bttvb麻油半茶匙公仔箱論壇. n( {* W* ]8 T
干邑拔蘭地2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, Z4 S" C! K$ j# Q% a9 P
7 h7 C9 N8 ]7 p/ R& Utvboxnow.com【做法】5 M! e7 S* k- x: j! h1 H9 e
1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。
* f* v0 t) _$ p) l, ~; vtvb now,tvbnow,bttvb2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k' z2 r$ Y: J, F# K
3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。
8 |0 c# @1 [5 ^ G1 _* O& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。
; y) c$ O; M! z+ b' V5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。# h% @4 l: S- a: L3 o8 t7 N
6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。
0 n6 @1 e( F3 M$ O1 I3 r- R: {5 s公仔箱論壇7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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