【材料】
- l: V6 }! i+ Z8 [# a/ [0 g5 Ktvboxnow.com牛乳10片
' Z6 Z/ l8 C. |+ h/ r花蟹1隻(拆肉)
1 R. ?/ s3 Q! W7 x( w" n瑤柱2粒(浸透蒸軟)
' ?9 Q) i3 E. a% `1 V) ?! |6 Rtvb now,tvbnow,bttvb銀芽4公仔箱論壇" `2 P1 ?3 m: X u
韭黃半tvb now,tvbnow,bttvb6 Y$ `( ]( q3 K H7 K) a) r8 Y
金華火腿絲1湯匙+ W9 I$ V& S, q
大雞蛋5隻
0 k! ~+ i7 P% Q0 Y4 p }: v9 s1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生油3湯匙% X8 K5 ?( F5 m# F0 v7 v) D
【蟹肉調味料】
7 `- j5 B$ J5 @tvboxnow.com胡椒粉1/4茶匙7 _3 u+ \. L. v5 x
麻油半茶匙公仔箱論壇4 J/ D$ h: w2 W
干邑拔蘭地2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U2 t5 h8 X- K9 Q/ ?5 _- c6 r* J! T
G; H* I' V8 c1 { P公仔箱論壇【做法】tvboxnow.com5 L% Z- Q A# v+ c- ~7 B+ |
1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。
0 B* U* A$ D- M* L2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。tvboxnow.com" N% t' [ e$ {( P1 U" Y9 U5 a1 f. Z
3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。公仔箱論壇+ y$ a$ f6 `9 S4 N+ u2 c
4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。tvboxnow.com. G; D% q F f* z8 t( N V
5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。# ^$ ]0 _1 L1 Z4 N0 U2 P
6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。tvboxnow.com5 |6 {+ x! U$ L9 k
7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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