【材料】
; h: F; w) h# t, g4 Ttvboxnow.com牛乳10片
% i; S u% W, V+ ^花蟹1隻(拆肉)
/ Q3 F$ Q' K1 q: {瑤柱2粒(浸透蒸軟)
" }4 j- x! {: K: l b1 e! y/ h銀芽4
( \6 l: V' A5 E1 I' }韭黃半
4 }' u h7 Y9 U8 [5 [; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金華火腿絲1湯匙
2 {6 i/ O( `. k( W' \3 N+ Ttvboxnow.com大雞蛋5隻/ h5 a5 ^ y; z9 u
生油3湯匙
; ^- C" V( N5 h6 [: W3 etvboxnow.com【蟹肉調味料】5 S6 H: L2 i" z- e$ V: m
胡椒粉1/4茶匙
1 G. P2 ]1 {; E n9 [* ~! f) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油半茶匙
$ ~/ B* H& \' P+ n1 g干邑拔蘭地2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- ]+ v8 c. j* n! w5 N
& G/ _5 g7 S4 Y& V+ [8 l1 G4 M
【做法】
- M5 e$ w7 O, c7 j. ?6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。& h3 |" l6 d! [
2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。tvboxnow.com6 V( U; L$ Z0 H- D5 ~( o5 L
3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。5 y* `# x. M4 t0 ~
4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。
4 m. f3 B+ ?, K% y( m2 B5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L0 z. s6 z+ m* d
6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。
& Q, i- s3 w0 ?: r7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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