[西式食譜] 泰式焗蟹

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材料：（4人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w  J& J6 b  Z! [1 R1 r6 X# G 花蟹1隻公仔箱論壇. N3 q7 K. O6 {7 E$ _- J* q （約1斤2兩）, d% O! n8 p8 X( {- E# T8 D 西芹1條公仔箱論壇5 X4 f& r% i5 R! E1 I 蒜茸少許tvboxnow.com/ e, o7 w8 c9 |. n3 B9 G 洋蔥4條tvb now,tvbnow,bttvb1 \- X& i# [, i5 T) A, t; K4 ~0 ~ 蛋液3隻 3 `( Z$ z1 h- \5 ?; N	調味料： / e% g+ F# h: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露2湯匙公仔箱論壇( K0 _# D$ D1 I  E0 k0 I- U 椰汁2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t$ t/ ^, w8 N) Q( y 花奶2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( r7 w: i* ]9 W7 N2 c 泰式辣油1/2湯匙公仔箱論壇4 t+ s$ r+ f0 f& d: b& T  G XO醬2湯匙 1 N5 O  N8 s* k; g美極鮮醬油1湯匙
做法：% b, g% q( `9 p+ | 1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。 5 |$ b# [9 V7 M2 e: U2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。 , p( L. G/ n9 D; ^2 r0 l! a; K: n5 ~tvb now,tvbnow,bttvb3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。 : H7 n3 U3 Y' v  s) `2 y3 W4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士： ! `; M* d9 z9 t: k煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 % S' k. m1 v- R# v& p9 x5 }公仔箱論壇