[西式食譜] 泰式焗蟹

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材料：（4人份）# k8 x8 n  |3 K" G5 A 花蟹1隻公仔箱論壇/ V- _# k* t/ M% h# b （約1斤2兩）tvboxnow.com& U. ^: T, y# e6 g 西芹1條tvb now,tvbnow,bttvb' R9 e9 ^' G( t, M* M; K2 n- L6 a 蒜茸少許 $ ]9 X  j! P% c" M3 t1 ^9 Ptvboxnow.com洋蔥4條tvb now,tvbnow,bttvb5 p& N, d' {* n+ \# N 蛋液3隻 : W* u4 c" T$ U! a& B! O	調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d% K% T" {) f/ e0 G  i3 a 魚露2湯匙公仔箱論壇- {: ~9 m- {& W0 j; c& k9 J# b8 a 椰汁2湯匙tvboxnow.com/ A7 Y! B9 o2 |0 ~( S 花奶2湯匙$ W* Z# r3 ?$ W7 d8 Q! A 泰式辣油1/2湯匙) Q) v' c/ e9 E5 A. `7 V  P& l8 w XO醬2湯匙 2 R. m; r/ z( ?+ Y! W4 @美極鮮醬油1湯匙
做法： 9 r2 l1 z' @* b: _' x公仔箱論壇1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。公仔箱論壇& X( n' L8 Q2 w: X8 U1 R 2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。 2 n: X# o2 W1 @/ C0 Stvb now,tvbnow,bttvb3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。1 _  V. e+ P$ r0 t) ^; R 4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士： , K4 r2 A3 S- j煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y- d4 @; f8 x8 \& `% s; S