[西式食譜] 泰式焗蟹

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材料：（4人份） $ X& [1 b, B( d8 E$ M2 wtvb now,tvbnow,bttvb花蟹1隻公仔箱論壇% N/ N2 ]2 c7 ^: | （約1斤2兩）tvb now,tvbnow,bttvb* ]( r' P7 E9 s. \- n& Y! X 西芹1條1 h1 e& t/ |" N# s 蒜茸少許 7 e! u7 W5 l' m& Q" z% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥4條 ) g! g) Q+ g: x+ e- v蛋液3隻 7 a3 G$ g' U/ Z# d2 ^	調味料：. g  u  e& ?$ Y 魚露2湯匙 ' K% G" @7 ~8 h: B. atvboxnow.com椰汁2湯匙 % M* X) H1 {! P, \+ H/ {6 w5 |! ?花奶2湯匙 ) T! I+ a2 s- z- F, E+ ]tvboxnow.com泰式辣油1/2湯匙 5 c1 h) G; D7 X/ o6 W3 @9 rXO醬2湯匙 2 K7 P8 X0 q- p6 p美極鮮醬油1湯匙
做法： # \/ _. g3 M8 k3 x) Z3 ~( B+ Q/ ]! R公仔箱論壇1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。 # ^) m4 g8 @2 }* I- k5 c公仔箱論壇2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。  k3 m3 C% Z$ c% x1 @) I( m) c 3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。- S# K( P3 D2 {, x& c1 Z 4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士： ; w2 ?( T/ s* e- g( m. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 1 S% r6 [! t+ {5 a1 e( x2 f! ztvboxnow.com