[西式食譜] 泰式焗蟹

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材料：（4人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H% v; X) f- E7 L1 T 花蟹1隻tvboxnow.com0 N( I& b! m4 R! R" |4 F5 i （約1斤2兩） , \7 i, N6 Y( g# |西芹1條   o/ N6 p$ k: B6 ^5 c8 Etvboxnow.com蒜茸少許 8 F* u  f" Y- d, htvb now,tvbnow,bttvb洋蔥4條+ ^2 B( _3 l. T: R8 C 蛋液3隻 ! n% v0 L  C& Q9 @" [) W) j公仔箱論壇	調味料：   D, |" k% E" I& `3 l: `tvb now,tvbnow,bttvb魚露2湯匙 . X7 }' u) M: j. x% \# c椰汁2湯匙 ; W3 K1 T, M' a花奶2湯匙. I/ s; h- \; M9 L! g3 I; z 泰式辣油1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z1 a* e* {; Y0 X XO醬2湯匙; ^) O4 H& g; p 美極鮮醬油1湯匙
做法： 4 ?+ e6 L( R1 W0 t6 k+ B1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。 - M4 I+ V% t# s; `3 |5 o7 L8 Z8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。. L( V' O3 x& x  N. F 3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。! _2 N4 u" \! Y0 B& W4 Y; w& m/ O 4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士： ! J; i" E1 R& y+ G公仔箱論壇煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 / k" x- v" q$ U  J# N3 y' mtvb now,tvbnow,bttvb