材料：（4人份）5 a1 a5 k1 k! `( k. j K7 J
花蟹1隻
+ ^4 Z( ~% l+ I/ Stvboxnow.com（約1斤2兩）tvboxnow.com0 ?1 D. [& w, ?3 a9 s; O
西芹1條
# }/ l* }6 N5 \4 m蒜茸少許2 T4 e5 }4 ]( x2 M8 R1 _
洋蔥4條
$ y |! h0 {2 ~9 Y( \; J# ~. Atvb now,tvbnow,bttvb蛋液3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _5 x# C1 h# m5 H z2 N/ u( n
| 調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @& V2 D( I$ f: ~4 c
魚露2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j. S/ z$ r2 U5 v# i
椰汁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 t2 P; I% K0 n2 j+ z% r9 Z
花奶2湯匙
5 G; p7 C D2 u7 V) d% ^: @6 y# S* Xtvboxnow.com泰式辣油1/2湯匙$ Z8 d: q( j! r" l5 r
XO醬2湯匙8 ]1 M& Z- r+ c. a7 z1 u% _
美極鮮醬油1湯匙 | | 做法：
8 l- e" R/ V+ J2 R( ^0 {' V' ptvb now,tvbnow,bttvb1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
9 r0 W6 a: x' P- i; o公仔箱論壇2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。
3 s- \1 d& N4 f( S- W6 Q/ a6 y0 rtvb now,tvbnow,bttvb3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
% z! X1 K* ]% i) C9 b3 S4 m8 r Ctvb now,tvbnow,bttvb4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：tvboxnow.com4 `! c6 _4 S+ n/ Y/ i7 v
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。公仔箱論壇- q9 c) v0 P! c& e
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發表於 2007-12-22 09:55 AM
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