[西式食譜] 泰式焗蟹

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材料：（4人份）   l0 `: p; y8 q# I0 M2 v4 A3 r花蟹1隻: Y# v/ B- E: j) }, y5 c) a （約1斤2兩）公仔箱論壇4 L7 J# n9 Y$ {" P3 V 西芹1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b. S* S' a: ]) b" L0 F 蒜茸少許5 x: |' y& q% K# {7 f 洋蔥4條tvb now,tvbnow,bttvb7 p6 g, c+ P6 N& t# d 蛋液3隻tvboxnow.com" b7 T. l( w+ K: f/ z9 j	調味料：公仔箱論壇7 P; v. E0 K) |9 } 魚露2湯匙) Y: Z, S7 R, o6 b% r% }: z 椰汁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& G# Z3 Z0 ~% ]4 }5 ]; \4 T 花奶2湯匙! H  ~) V2 z+ b+ y) a( @. R 泰式辣油1/2湯匙 8 ^2 A) v7 V, b6 btvb now,tvbnow,bttvbXO醬2湯匙tvboxnow.com2 g& Z/ k5 a" C6 I# [ 美極鮮醬油1湯匙
做法：. t% T; h" x7 B! h 1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。公仔箱論壇* G' u" m8 |0 P9 p" N7 a+ b 2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。 ( s" `) ^. B: _" K" ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q9 v2 _$ j7 P  {$ O 4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士： : b% q) d; D& v: x2 K1 O' U7 z7 b煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 , [) V+ b3 c3 h) S( [3 z( u: p4 Vtvboxnow.com