十二月二十二日的冬至是一年二十四節氣中重要的節氣，在此歲末感恩的時節，搓湯圓代表閤家團圓，不管家族狀況如何，家家戶戶都要應景。 tvb now,tvbnow,bttvb& b1 P7 }6 y5 Y/ F7 M$ r" G* [
' N: ^2 R3 n6 S3 ]( T1 n( A! z/ X5 ~tvb now,tvbnow,bttvb圓圓的湯圓象徵著團圓、圓滿，中國人最愛這種吉祥的象徵，因此只要是有喜事的場合，例如嫁女兒、娶媳婦，母豬分娩，或是重要的年節都少不了湯圓。吃圓仔！似乎是喜事的代名詞。 tvb now,tvbnow,bttvb6 w, t, j C$ G z% a3 a s" y
: a2 |/ _- S" c; b7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從前沒有研磨機，大家都到有石磨的族人家中磨米漿，力氣大的掌磨，小孩子則舀米水入石磨的洞裡，石磨一圈圈的順時鐘轉，米漿似一條泉水，流到麵粉袋做成的粿袋裡，粿袋滿了用麻繩綁緊，放在長條椅子的中間，上面架著兩根扁擔，再用麻繩緊緊的綑在長椅條上，擠出袋內的水分成為粿粹。
8 a8 I9 U: I7 M/ F" h0 Ytvboxnow.com1 Q2 j( q' Q/ ?
粿粹先拿兩小塊煮熟，加入粿粹內增加搓揉的黏性，此時全家大小圍在「簳仔」四周，享受闔家搓湯圓的溫馨，搓好的湯圓擺在窗戶邊，讓寒風自然陰乾，通常都在十二月二十一日的晚上搓湯圓，搓好的湯圓不能煮甜的，只能煮鹹的當點心吃。甜湯圓要冬至一早煮，接著馬上拜神明及轄區內各地的土地公婆、祭祖先，拜完後，拿幾顆湯圓粘在門上敬神明，等湯圓乾了再由小孩子拿下用火烤來吃。牛也要吃湯圓喔！爸爸會將湯圓塞在地瓜裡給牛吃進去。
G' \1 M' Z4 x" L4 Y5 P8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J3 ^3 V0 d/ O
通常冬至稱為亞年，亦即吃過冬至圓，年紀就要多一歲，鄉人也常催單身漢說：「冬至圓吃過就幾歲了？為什麼還不找個對象呢？」所以沒有成家立業的成年人，最怕過冬至了，因為難免被長輩碎碎唸！然而最可憐的是無家可歸的流浪漢「無某無灶」孤家寡人，想著家家戶戶團圓補冬、吃湯圓，心中不由得一陣悽涼與心酸。
+ `2 R* p/ H8 x6 c3 ^7 L1 P& Qtvboxnow.com
1 f! J3 L* W5 O+ ^7 V qtvboxnow.com冬至還有一句頗為靈驗的俗語：「冬至在月頭，要冷在年底，冬至在月中，無雪也無霜，冬至在月底要冷正二月。」商家常根據冬至在農曆十一月的日子來作為進貨的根據，今年的冬至在十一月八日屬於月頭，是否今年的年底會很冷，讓我們拭目以待吧！
8 l2 k4 i% w( ]+ K7 A- @tvb now,tvbnow,bttvb& S( ^2 o ?1 L1 h
除了冬至吃湯圓，還有很多吉祥的場合，都是以搓湯圓作為慶祝的主角，兒女嫁娶，拿喜帖給親友時總叮嚀著：「不要忘了來吃圓仔喔！」新居誌慶、商家開市、舉凡跟「喜」字沾上邊的，都少不了那一鍋紅白相間，甜鹹皆宜的湯圓。 ' |% C+ Y* e0 _6 o/ m! b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a* g9 X/ x% I4 R5 m, ^
tvboxnow.com, S0 n) s8 @( N" i' b' i
公仔箱論壇9 \$ |+ ?# {5 W' z( l8 s& o
★〔湯圓的口味變化種類〕： ^^tvboxnow.com: [+ w: G. m6 h: }
4 g1 G4 b7 G7 P% m) G. o+ ^" L公仔箱論壇公仔箱論壇; U4 T [& i& O4 A- m
3 v! y6 l l8 y) J b7 r2 e; h公仔箱論壇芝麻
% Y, a& n* u" q5 |) q( J% J8 \9 Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^* _6 E: E/ V: ~6 ~& _) v6 i7 t7 Q
花生" C# p; a H( f& N3 x5 L
6 y4 P. Q3 g6 e* X |tvboxnow.com紅豆
/ N) d& K' E4 atvboxnow.com
: m. }5 b5 e0 ~5 _- ?% y1 M0 P鮮肉湯圓tvboxnow.com* R* z* E y% M
7 u& k j' K* j+ gtvboxnow.com南瓜
. ?2 ?8 Y' `, r+ }7 {
/ Y: P o! F( w4 I ?7 ?tvboxnow.com紫米$ w5 m1 Z6 Z3 c0 e1 K1 G7 P; g8 Z
公仔箱論壇6 y @$ H4 E, S" R. Q
抹茶: g7 {1 }& f& r$ u# H! Z2 y
/ [" j: |6 b! Q3 L4 l鮑魚湯圓( m7 o$ K2 W4 D
tvboxnow.com1 D( _/ v9 m7 `% ?, \8 L# w
海鮮湯圓
0 w( _( ]3 O0 J公仔箱論壇
2 ^, d4 I# ~/ J& I0 I
6 \3 m+ [! s3 j0 h; G9 Stvboxnow.com( s$ Y, P8 ^- I8 S# L8 O+ _' n# k2 a
玫瑰橘絡湯圓、山藥大棗湯圓、加味四神湯圓、銀杏湯圓桂圓、酒釀芝麻花生湯圓。
4 i) a% H9 b2 _$ {& R% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! `3 U6 J6 s/ ]$ a; a% ]
公仔箱論壇) x, t& Y& ?9 D7 e9 J9 }0 x" H
tvboxnow.com8 K) ~$ T; r2 J/ e
加味四神湯圓─有益脾腎，長久服用可就老延年，適用於脾胃虛弱所致面色萎黃，神倦乏力，食少、腹脹、頻尿。人參(或西洋參)六錢、蓮子二兩、芡實六錢、茯苓六錢、山藥五兩、薏苡仁一兩、糯米粉六兩。將人參、蓮子、茯苓、山藥、芡實、薏苡仁等藥材洗淨、烘熟，研粉與糯米粉混合拌勻，製成小湯圓，放入開水內煮熟，即可食用。可以酌加桂圓肉或枸杞、紅棗當配料，美味可口、營養豐富。7 i* d4 |$ O7 \3 g# ?
0 r4 j- K7 l& \8 I2 Z' Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m& r6 Q/ J1 `9 D9 Z
$ X' C5 u6 n/ }5 ]3 Y銀杏湯圓─銀杏健腦益肺，黑芝麻烏髮潤腸，材料有銀杏二十五克、蜂蜜十五克、白糖、黑芝麻三十克、雞油三十克、麵粉十五克、糯米粉五百克，將銀杏仁烘脆研粉，雞油熬熟，麵粉炒黃，黑芝麻炒香搗爛。將蜂蜜壓成泥狀，加入白糖、銀杏粉、黑芝麻，和上雞油加炒麵粉，揉成餡料。再將糯米粉合勻，分成小團，包上餡料，作成湯圓。
& k) B. a$ y9 V m0 I0 ytvb now,tvbnow,bttvb
7 L! m* f7 W* z, y% Utvboxnow.com台 灣 的 冬 至 ， 高 據 高 拱 乾 修 的 《 台 灣 府 志 》 （ 一 六 九 六 ） 卷 七 記 載 ： 「 冬 至 ， 人 家 作 米 丸 祀 眾 神 及 祖 先 ， 舉 家 團 圞 而 食 之 ， 謂 之 『 添 歲 』 ； 即 古 所 謂 『 亞 歲 』 也 。 門 扉 器 物 各 粘 一 丸 其 上 ， 謂 之 『 餉 耗 』 。 是 日 ， 長 幼 祀 祖 、 賀 節 ， 略 如 元 旦 」 。
; x1 n3 ~! [6 X6 T$ u& ?" Utvboxnow.com冬至：是個很重要的節氣，也是個重要節日。這一天的白晝最短，夜晚最長；民間以「冬節」「至節」「亞節」「長日」稱呼它。曆書記載：「斗指戊，斯時陰氣始至明，陽氣之至，日行南至，北半球晝最短，夜最長也。」台灣有一句俗諺說：「冬至大過年」，是說這天與過年同樣重要。過冬至節，最要緊的是搓湯圓。民間的冬至湯圓分紅、白兩種，老輩人說：「不吃金丸（紅）、銀丸（白），不長一歲。」可見人們對冬至湯圓的重視。
3 a: F# l* W! q, j
# c( }8 b) u5 k: }公仔箱論壇誰說冬至吃湯圓就會多一歲
P4 E. v( G Vtvb now,tvbnow,bttvb6 x6 @0 Y. N. I% j. h
根據周朝的記載，民間有利用「冬至」日至郊外祭祀天的活動，又因為周曆的正月為夏曆的十一月，因此，在周代的正月等於我們現在的十一月，所以拜歲和賀冬並沒有分別，一直到漢武帝採用夏曆後，才把正月和冬至分開，因此，也可以說：過「冬節」是自漢代以後才有。
( C Z @0 j5 l, ]7 i: Ptvb now,tvbnow,bttvb
3 i; P6 k+ e( |/ Z7 F# }tvb now,tvbnow,bttvb就因曆法的不同，使得民間一直傳承著周曆曆法，認為冬至過後就是另一年的開始(才有吃圓仔後就多了一歲的說法)這也是冬至為何在民間會那麼受重視，但是這樣的錯誤傳承，使得民間的觀念與目前擇日學上，所用的夏曆曆法有了很大的出入，這樣的錯誤觀念應該矯正，把正確的曆法傳承才對。 |
發表於 2007-12-22 09:03 PM
| 
發表於 2007-12-25 12:55 AM
| 
