Parmesan Cheese Scones （10個）材料：tvb now,tvbnow,bttvb; h4 R& }$ P1 P* {2 I2 H
自發粉250克
+ w8 B" L; C" W發粉15克
+ O; t* v y: p! [! jtvboxnow.com帕爾馬芝士50克
( i6 O$ H$ {# z) k) @! \' ctvb now,tvbnow,bttvb英式芥末粉15克
v! r$ W* T$ a& D' W' y5 |1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油60克
4 Y# R# i8 Q$ ~tvb now,tvbnow,bttvb全脂牛奶100克
" z6 B! c. ^% m/ S: ^0 u. b純乳酪150克
* q2 E5 e( o. x- z/ u' H! b' U" X公仔箱論壇雞蛋2隻
/ A# _. U. z2 D4 Z) v公仔箱論壇海鹽適量
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+ b6 |# d2 O' F6 K步驟：
/ y& g/ m! J+ ]tvboxnow.com1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
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( `! ~6 W# ] k7 V. o% atvb now,tvbnow,bttvb2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }) l+ }0 L! m' G! H; z
[" c* c! n. M3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。5 p C/ x0 Z2 I) \
$ n7 v: N9 s0 u# E2 V公仔箱論壇5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。公仔箱論壇$ L+ V- s3 C, j4 X% Q( R8 m2 X
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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Wendy小貼士：公仔箱論壇8 h/ M* k, T& S8 J
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
0 x, y. m5 o2 f H( c: o6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: @# K9 t" I T4 B: A3 k, Y2 h
2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
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/ E- [8 K$ A! K- J9 ?1 u; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。3 h' D4 S# h4 U: L
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# \* g8 u) U, ]; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Check List：公仔箱論壇( H; Y; l+ d1 @, U. ^& J$ Y
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。公仔箱論壇% O1 T1 {' U7 R+ f t2 b( u j; x( i
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。4 f6 r* ^# G# W9 G& }( e7 ?
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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