Parmesan Cheese Scones （10個）材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 p- ?# \0 L& N8 j
自發粉250克( o# v; d, l+ J$ a4 `
發粉15克
+ ~ R% V: z& v& A6 k帕爾馬芝士50克8 m3 U! l+ Y8 {7 {
英式芥末粉15克# Q* I5 }: V; w( b0 p5 c
無鹽牛油60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W/ m4 ^9 U; V
全脂牛奶100克tvboxnow.com" z1 N% t( {4 G
純乳酪150克* ~6 U, \' Q$ c/ o! } ]- E3 a/ b, s
雞蛋2隻
+ d9 v% E1 }& B5 ? I3 n海鹽適量
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0 m3 ^3 P* j3 Z步驟：
$ J2 u; Y2 X/ n% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 y* r% [7 m" w
" q0 E4 W: w, Y! e公仔箱論壇2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。* t3 W# O% x" L) D8 e' k
8 S% t% u+ N$ C& l( `: T% o3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。公仔箱論壇# Q z0 O' @/ O3 m. B+ T
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
$ K' E! O6 v/ z2 l0 s$ A9 [6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u/ h: S9 _8 f* ~5 _! D
5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
1 _/ F+ m' F! f ~% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
l4 ]+ d* Q, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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+ f I% s* e. x- [tvb now,tvbnow,bttvbWendy小貼士：
* E% @6 ^8 _, c$ T公仔箱論壇1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
" _6 \9 c/ B7 k3 U& |0 U& B kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% [+ Z% E, B1 G$ C2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
8 d3 L0 L; l" @2 X7 _tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f7 l4 V4 j" ^
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1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z1 E, V& [- T$ i7 x7 o
9 B2 F, d/ ]) ], y2 f" Z1 l2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。公仔箱論壇* ^+ d. f. ^5 L, E: [5 l: e
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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