Parmesan Cheese Scones （10個）材料：tvboxnow.com8 m4 X6 w# N/ Y- U
自發粉250克
2 T' ~3 v# q0 ~公仔箱論壇發粉15克
' m8 O' d9 O( c) g( A& Ptvboxnow.com帕爾馬芝士50克
- A& j+ |/ S, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英式芥末粉15克
, e8 m6 W& s. P# D+ M0 p% y2 I6 _) Wtvboxnow.com無鹽牛油60克
) J- Z. l2 Z2 l: Stvboxnow.com全脂牛奶100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w `5 D: U' I6 u' S
純乳酪150克
% X: ]8 R3 f4 o& L k公仔箱論壇雞蛋2隻公仔箱論壇( y" a) t7 G! ^9 d; o7 L
海鹽適量
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7 @6 _0 A. b1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% v e1 ~4 o9 N. ~! u! l6 J步驟：# |3 c q( R* C7 b
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i$ [) z( ]. L' s3 t; c6 j% L% x
) P7 ~# p; }8 u- k- J' j% h3 Z1 @2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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& n5 g( {: H; t% x* {" G3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。- _; R: O) M3 R/ F& \
# `0 D& C4 y4 f7 G9 S公仔箱論壇4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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2 ~4 S7 n7 V$ h$ M5 G/ C+ _' C! G5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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" v$ v0 c1 v' Etvb now,tvbnow,bttvbWendy小貼士：
4 l! m6 L/ B" L0 V公仔箱論壇1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。tvb now,tvbnow,bttvb# O3 F! N% p+ U" l! p, e# n
3 C7 e# r# z3 u" J. I+ w/ g2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
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3 M) v. {2 N$ j0 \3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
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1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。tvboxnow.com W$ z+ Q9 a# D0 @- }5 m J
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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