Parmesan Cheese Scones （10個）材料：公仔箱論壇. z* O4 l5 j0 I. F( ~! j
自發粉250克
- O! N* ]5 c+ C0 h/ l5 r, N0 }tvb now,tvbnow,bttvb發粉15克
1 J2 W# N4 Q3 s6 I' w帕爾馬芝士50克tvb now,tvbnow,bttvb# H7 v, e5 `3 F$ b& t4 ?' j) x' @
英式芥末粉15克9 F- \: F( }1 }5 O
無鹽牛油60克
) Q2 I4 M) G5 X! c* r7 P, V全脂牛奶100克
% }* l& v* i* a- a# H" |- x, N* M) x公仔箱論壇純乳酪150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a% D3 ?; U' i, x+ B, j ^
雞蛋2隻
3 T g! ?; h" r# F8 Y海鹽適量, Z6 E9 a3 Q% _4 C
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, ^$ z; C0 Q$ n* o2 a& Q5 n步驟：# d; O- @, U6 M
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。& s" K8 ?) u3 [* R$ Z4 h. T* d
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。$ f4 N" W4 Q v" f
2 J- ^- \: y5 @( k3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。公仔箱論壇; Q* t6 v# P; V0 m: {* P" y+ Q
1 g9 L _1 X2 H# a) f- [tvb now,tvbnow,bttvb4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
( h, O! U. S. i- J8 R$ m' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t* v. _: C& A2 L
5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。tvboxnow.com% K+ g* q5 I' x2 x
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！公仔箱論壇6 X0 J5 h- {$ d. U8 U
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Wendy小貼士：
- X& V, k4 X) J+ ytvboxnow.com1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。tvb now,tvbnow,bttvb0 e( O3 o0 o2 x! f' w/ p4 @" R
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
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Check List：
; l% R7 T, h. \ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。公仔箱論壇* j: g8 j8 N* k: P! e+ ?
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。2 |* V3 \' |9 D% I
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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