Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
, K( ]' g/ a4 j" X9 q. o4 x* d/ ]( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自發粉250克tvb now,tvbnow,bttvb& p. i# S( C, \5 w5 j% O& ]
發粉15克
( f: h. p5 t) o. o4 a4 S$ T( f" d; e$ }帕爾馬芝士50克
" t6 M) K, |2 k( ~' j7 f公仔箱論壇英式芥末粉15克
% j( L8 ~8 ]; l! c1 ^: n公仔箱論壇無鹽牛油60克
2 B. f9 q' v, H0 ~$ p& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂牛奶100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y3 W! }- S8 h9 s) n& J0 P
純乳酪150克
* t7 ?5 ]1 v2 I, a, Q+ X, c2 Z雞蛋2隻; B1 ` W6 T. G
海鹽適量
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步驟：
9 u8 u* }' I6 Z+ l1 b1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ G: m/ a0 [ a9 P# V
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。tvboxnow.com1 L' s6 s Z3 F0 u/ S5 G
! I1 n5 M. \' u% Z3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。' i9 z. C% L& z. S
8 `# E: v2 D, O6 T! e4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。tvb now,tvbnow,bttvb5 `) _# `( L: B" L( L
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！tvboxnow.com- W: a/ m+ v8 g* R' v3 r4 ? }
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1 ?8 p! y& `6 o- \1 rtvb now,tvbnow,bttvbWendy小貼士：tvboxnow.com2 n1 G1 U! ]: I; }/ V7 p5 \8 @: Z
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
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Check List：7 J1 ^: p3 s& Q- P
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。tvboxnow.com. }" C3 f$ N1 x& t1 V# J$ C
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。公仔箱論壇8 f$ ]& u# `' I( g) R% I5 V9 t2 \5 K: }
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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