Parmesan Cheese Scones （10個）材料：公仔箱論壇3 v* A) K4 C/ f! x
自發粉250克公仔箱論壇" W! u! v( Z/ e a; t) |, Z
發粉15克
6 z/ H4 c% n3 j. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帕爾馬芝士50克tvboxnow.com3 t+ x! o. D6 j! y- X3 S" W
英式芥末粉15克0 g* z+ |) e$ @9 U. j, Z. L& N
無鹽牛油60克. F' m! H s$ J2 ?$ V
全脂牛奶100克
1 b# C* F4 _' d% i5 J' `公仔箱論壇純乳酪150克
* e4 e! B9 j' n: I6 W雞蛋2隻
8 b O; D# V& Z Etvboxnow.com海鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k! L; ?2 T k2 ~3 y M
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3 q* R1 f+ O0 t! f# I! f* Btvboxnow.com步驟：公仔箱論壇% b9 w! x3 T% K* q+ T. Z# D' Z
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O1 J4 Q f1 h- Z+ W
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3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！tvb now,tvbnow,bttvb' X* M7 F4 ]8 x3 E2 Z. W, w
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2 e; b7 ~ {- m( a1 C# w7 o3 Ftvboxnow.comWendy小貼士：
1 d* d. N% h/ y& ?1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。tvboxnow.com) J: L3 h4 P! G: ?) q" W f5 U
, r2 c8 z; C* ^( t! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。tvb now,tvbnow,bttvb8 K: x. f; t: b3 V5 p( f
7 J9 P+ n4 h' X5 v5 `: s# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; O8 m6 D$ t/ T5 f
Check List：
3 h5 k! @3 ~1 `+ s1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。; b2 A. c* f m' T5 w
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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