 公仔箱論壇, D, D% F7 t* ]) V2 p
7 I0 p; W) T, ?
( S, s0 h1 i ^tvboxnow.com材料：+ O |( I- N v5 P2 h! W3 T
3 `! F" w9 j) K+ I, [$ p, C) o0 u魚肉100克、蔥1條、薑2片、蟹1小隻、中蝦8隻、蜆8隻、上湯500毫升、粟米粒3湯匙、蛋白1份、芫荽1棵。
. ]* I: p( w! D6 ytvb now,tvbnow,bttvb l" c$ m4 x* F, z
做法：
( V* [( _; S1 e) _公仔箱論壇6 b4 ]/ H. A- Z* x: {
1. 將魚肉與蔥及薑片一起隔水蒸8分鐘，棄掉蔥及薑，把魚肉弄碎，備用。
& y6 Q* U5 q; N' ztvb now,tvbnow,bttvb
# p0 O7 P9 ?6 @3 e3 D e- r" p( gtvboxnow.com2. 把蟹斬件，蝦去殼；然後把海鮮沖洗淨，隔水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \3 h, _1 w ^1 J* B
& t# z" f& O2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒滾上湯，加入海鮮後慢火煮約5分鐘，然後加入魚肉及粟米粒。 / z* L C \9 m1 P; U3 w! s
* \2 X( m2 K5 P8 Ztvb now,tvbnow,bttvb4. 待湯再次燒滾後，拌入粟粉水埋芡至適當濃稠；以鹽及胡椒粉調味，再拌入蛋白成蛋花；上湯碗時以芫荽葉點綴，趁熱品嚐。. V7 p# w0 Q% x- J0 l% @( r
|
發表於 2007-12-23 06:25 PM
| 
