在法國，傳統麵包店Boulangerie隨處可見，其實在香港也不少，不過堅持正宗的卻寥寥無幾。於堅尼地城開業的一間麵包店，由法籍糕餅大師負責出品，他不但從家鄉運來上乘食材，連用水也只選用入口自法國的優質礦泉水，要嘗到真正的地道法國味道，這是近期的誠意推介。
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8 h0 z6 [+ s: Z) g2 i9 b環境舒適寫意位於堅尼地城的Boulangerie，地方比一般麵包店大得多，除了開放式廚房、整齊光潔的蛋糕櫃、麵包架外，還有露天茶座，像間小餐廳。茶座用上原木製家具，設計簡單不花巧，營造出舒適自在的氣氛，在此吃件糕餅，呷杯咖啡，輕鬆自在又寫意。tvboxnow.com* Q- s _! _. Z& z# d: i3 l
' K% b) @1 Q5 h$ ?% ^* ftvboxnow.com布置得如此有心思，因為老闆之一是法籍糕餅師Alexandre，據他表示，在法國無論是都市或小鎮，都有不少氣氛自在的麵包店，賣麵包糕餅之餘，讓人邊吃邊享受生活。至於款式及口味，他覺得香港雖然也有不少以法式包點作招徠的店子，但出品大都經過改良，味道跟法國的是兩碼子的事。因此，他做的都以家鄉味道為主，開業至今已吸引不少法國人專門造訪。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?: _1 h+ m/ |+ v/ g; a) ^8 B# z( h
, H# _6 Y) g+ {7 |) ttvb now,tvbnow,bttvb直運地道風味味道如此正宗，原因很簡單，Alexandre除了擅長做麵包如法包、小甜包之外，最拿手是整甜點，好像檸檬撻、拿破崙、忌廉泡芙等。聽Alexandre講，為了保留正統的法式風味，不但由法國運來牛油、麵粉，就連做包點的水，也是用法國礦泉水，難怪每一款出品都充滿百分百法國風味。像是法國人每天必吃的傳統小甜包Brioche，用牛油、麵粉搓成麵糰，焗好後灑上粗粒的糖，質感軟綿，甜甜的，在香港甚少吃到，值得大家老遠造訪。$ M' F1 Q6 B1 ?( ?: H/ ]
& i7 o- c1 T, I2 l6 W8 O公仔箱論壇Reviewtvb now,tvbnow,bttvb1 a8 e% p/ U. b( A* @+ f
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）$ b& J/ W5 x+ u) Y& }) }! Q
好味指數：★★★★4 v& y) x4 n8 H8 w7 y1 i
必試推介：Brioche、Caramel Religieuse、Vanilla Mille-Feuilles、牛角包tvb now,tvbnow,bttvb# D8 H% C8 _" K7 j) a
人均消費：$60
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發表於 2012-11-15 01:51 PM
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發表於 2012-11-16 03:08 PM
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