在上環街頭，新開了一家法式烤雞外賣店，一隻隻法國走地雞於烤爐中轉動，傳來陣陣肉香，原來法籍老闆以獨特方法醃雞，令烤雞入味不膩。另外，有新酒店餐廳推出五層厚西多士配雪糕，每層有不同餡料，口感豐富，大受客人歡迎。
4 f7 Y1 q. K" U# R0 l8 vtvboxnow.com$ K2 U. K( m9 y% Q& [
法國有不少街頭烤雞店，當地人喜歡在星期日外賣烤雞回家，作為晚餐主菜，與家人分享。這家上環新店La Rotisserie的開設，正是源於三位法籍老闆Marie、Aurelien及Jerome的思鄉情懷，為了炮製正宗風味，他們專程買入法國製烤爐，採用轉動式烤焗，雞肉受熱均勻，雞汁流到底部的薯仔焗盤，薯仔吸收後更為美味。5 p3 s: z1 X0 ~/ M( W3 v
tvboxnow.com& P, N6 c5 x2 w
外賣店選用法國Picalou牌的四十天放養雞，全以玉米及含天然礦物質的素食飼料養大，每隻約重一點三千克，肥瘦適中，烤焗後不會太油膩。老闆Aurelien曾在本地法國菜館Chez Patrick Deli擔任主廚，為避免雞隻醃過夜後，肉質變韌，他自行研製新法，將法國香料塞入雞皮與雞肉之間，再在表皮塗上適量牛油，烤焗四十五分鐘，肉質嫩滑又入味。現在店內只供應三款烤雞，分別是傳統法式、胡椒海鹽和番茄橄欖味道。午餐便當有不少選擇，推介烤雞腿配普羅旺斯式燉雜菜、蔬菜餐湯，滋味抵食。此外，自家製法式煙肉蛋餅和法國海鹽朱古力蛋糕，風味獨特，亦值得一試。
& @2 X9 ^" Y8 [3 z* s7 t/ L7 i' ?2 ?! J' S) ?& Y0 [8 F5 j
地址：上環皇后大道中Manhattan Avenue地下
; e$ _. f- [4 g, }/ Gtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb. W7 I% d: F( ^: n
新開張的宜必思香港中上環酒店，走經濟路綫，是Accor酒店集團在本地第二家同名酒店。酒店六樓的餐廳TASTE，11月推出自助餐和廚師精選菜式，包括各式粉麵飯、點心及甜品，極富地道風味。
# ]$ T$ e# B1 u* E公仔箱論壇
( E1 h) D4 M% N2 I; \tvboxnow.com午餐新菜式推出後，大受上班族歡迎。推介果香咖喱牛腩飯，牛腩選用連筋的坑腩，先焗後燜至軟腍，咖喱汁以南瓜、甘筍、香茅、印式香料煮成，帶椰汁香味，開胃好吃。其他午餐有焗番茄豬扒飯、海南雞飯等，選擇豐富。tvboxnow.com @! A+ P7 V7 Y8 S3 ]5 s7 B4 w' ]
$ t. r6 I* ?2 i7 m; j
甜品必試黃金五重奏伴焗杏仁雪糕，五層高的西多士，夾有花生醬等不同餡料，伴以焦糖雪糕，層次豐富。餐廳環境舒適開揚，以紅、橙色作主調，營造輕鬆氣氛，星期一至五的自助午餐每人收費$138，屬區內抵食之選。 # N8 Z; S7 z& l) e
7 z8 x: c$ P) m3 o& |地址：上環德輔道西宜必思香港中上環酒店
' _; Y; x$ ^% X# |tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 D- {# Y7 Y& i- R* O# r8 m% S
9 |, S1 _$ f* o& _# g |
發表於 2012-11-17 12:59 PM
| 
發表於 2012-11-17 04:11 PM
| 
