! K8 [+ e [9 e$ ^, L3 d三角饺
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2 w9 }1 e r2 n" Y+ N K) q; A/ `tvb now,tvbnow,bttvb波波饺(图2)
; x" k1 i: c& n# V. N8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
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蛤蜊饺(图3)$ E- A- ~& x$ l7 ?0 n; G
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。
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% X% t5 P1 ~! t- c j/ F! O四喜蒸饺(图4公仔箱論壇" I$ s3 n% S w( B8 ~4 n4 m& l s
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 tvboxnow.com' ]: N' Z+ ?6 u0 w4 F& c ~
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！公仔箱論壇0 h$ U1 F) z j- J, b% J/ c9 i$ }
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鱼形饺(图5)
* n; D) K0 c. o% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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; n6 M# V, z' j b0 R) o9 b, stvb now,tvbnow,bttvb元宝饺(图6公仔箱論壇" n# V5 e; Z0 Q) H# ]
取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 - @) r7 R; _; Y: n n" m/ x
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月牙饺(图7)左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
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7 u$ E; R4 W3 g6 a小锁饺(图8)tvb now,tvbnow,bttvb9 o! O( G r4 E* S m
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。公仔箱論壇3 a6 P. i5 P& d; z3 ]
9 b/ M/ {/ h- f; atvboxnow.com钱包饺(图9)
/ [" d# j, `. O$ g9 Etvboxnow.com取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！公仔箱論壇! ^% G8 \ f/ y
( F) \' j+ t6 W2 w4 p0 E% Q) O公仔箱論壇葵花朵朵(图10)
/ G% ^7 D4 ], a2 N5 x公仔箱論壇取饺皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同，注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。) |
發表於 2007-12-25 08:58 AM
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