7 X& Q' R4 Y$ ?2 y' n材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L4 ~' C# t% d# A# P5 q9 ~
泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g, tvboxnow.com" Q" B7 @; m" i0 O
黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,tvboxnow.com: d) C& M+ d" _
牛油 4大匙
" |% I: X, b0 ^. A6 btvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣
0 t" P. T! b7 T0 }& i3 V) {6 @公仔箱論壇嫩姜 10 片
& }, S( @: W5 D4 U+ M0 M& @( ^5 B蠔油 1 - 2 大匙
- L: T& B! l1 W6 f0 B) H) |8 Ztvboxnow.com黑醬油 2 小匙
: ?; C( P+ l7 r公仔箱論壇糖 (隨意) 2 小匙tvboxnow.com/ p9 O) j) P+ i, a. @
食油 (用來炸) 適量tvboxnow.com. n' m" L5 q$ X, S4 p: N& o8 J
做法:tvboxnow.com4 j9 l% z6 h5 h" D& V5 D" y
1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。2 V0 ^% V5 I! U- s
2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。
5 w; M3 X* T! q& l w6 Q/ Mtvb now,tvbnow,bttvb3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。
: J- d5 k: Z) L- ^) Z# z% R9 Xtvboxnow.com4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。
8 s" b# A! G0 X; N7 u! O1 [% |# stvboxnow.com*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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