[中式食譜] 胡椒螃蟹

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材料: tvboxnow.com( T/ C* [) }2 w2 O
泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g, tvb now,tvbnow,bttvb" r( |% G: J: I# k
黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,tvboxnow.com2 Q* ^- v" y- [2 b) s, y' x3 E6 {5 a
牛油 4大匙 tvboxnow.com9 m  I6 }- V  l4 `  v9 W& ?
蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣3 k5 F0 C' v6 I% N# A  e
嫩姜 10 片
4 A0 U) V; N) R. C. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1 - 2 大匙
( l1 b# v. o; v9 n4 W9 o) u黑醬油 2 小匙公仔箱論壇! F  H2 U( \. e% {3 l
糖 (隨意) 2 小匙tvb now,tvbnow,bttvb. x/ z& I9 M8 E# J$ L
食油 (用來炸) 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K; ~  `% J: O; a" p6 R
做法:
6 \4 D( m- Z  ?公仔箱論壇1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。tvboxnow.com, T6 K8 D" C' f6 ~- h, }# n2 E
2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。
# z$ ^% Z% f7 o$ K3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。
8 x& F! _8 }* n& ?: |4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C; g8 p* l/ N5 o6 i% |  E+ y
*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。