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材料: tvb now,tvbnow,bttvb$ [/ z/ ~# m+ q, ~; U; ~
泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g, 公仔箱論壇/ _7 B. i( z# S7 M* S; _0 I1 O% X9 f
黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,公仔箱論壇; R) L& w: p. X0 r+ j. B! e
牛油 4大匙
) m' k- N9 U! ]. ~蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣
* n; X' D- N1 F3 Btvb now,tvbnow,bttvb嫩姜 10 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a, G! [* h% N/ F/ ]5 k0 ^
蠔油 1 - 2 大匙
9 d" Y5 ^2 L7 W6 I) I0 r1 W: E! s/ I黑醬油 2 小匙
5 P% {: ?, E6 g6 t4 w; G3 ]' x公仔箱論壇糖 (隨意) 2 小匙
2 h4 Q( B/ f5 b# e% A食油 (用來炸) 適量
. b6 k) K- T* y- S* w3 h: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:+ v- e5 V/ L0 d% h* `
1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。tvb now,tvbnow,bttvb: _2 p( q: i& b( U
2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。- ~3 G. O* S4 d* v! \' V) h# O
3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。
/ J, y- T4 G7 M4 z* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。tvboxnow.com: ^5 @" k1 M i: L$ V9 x
*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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