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材料: tvb now,tvbnow,bttvb4 r& X1 @6 `4 v" `+ f
泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g, % u2 A9 N$ I& B8 ^4 g' m" }9 `
黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,tvb now,tvbnow,bttvb! m7 `, p3 x8 ~
牛油 4大匙 tvboxnow.com* Y( B6 Y3 Q" V, K9 c4 X/ D
蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣
2 c5 i, V5 _- l4 ^9 U嫩姜 10 片
2 ]9 M* H1 h, ^, _9 C8 a% ~( L2 Mtvboxnow.com蠔油 1 - 2 大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r4 K) p, n( w+ a1 b1 ^
黑醬油 2 小匙
( J! k- f/ D3 N7 R糖 (隨意) 2 小匙/ p4 l f9 q9 A0 ?
食油 (用來炸) 適量
7 S Y7 R6 X& m) e9 A5 O% A6 @tvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb; y, `: S; I% j: S2 N
1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。, b6 z* a' O# Q# v8 A) W4 u( o
2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。
) a# r* `( d. A9 A9 ?3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。
9 S5 ~6 s9 g2 G9 ~. c! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。tvb now,tvbnow,bttvb: A% K0 E( V$ k
*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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