[中式食譜] 姜蔥螃蟹

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" N0 x+ T5 ~; \" @& jtvb now,tvbnow,bttvb材料：( M4 E5 y( ~$ |0 e1 a
螃蟹- 1公斤
: z9 m5 z: `2 ^; p. m# l鹽- 2.5克
- i3 _1 x7 w3 C) @1 ^, M2 ctvb now,tvbnow,bttvb味精-  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `2 X! m# |- C# J1 L$ f6 E' m/ ?2 H" s  P
胡椒粉- 少許
6 u! D# b% A9 |! ltvboxnow.com料酒-15克
+ P0 [$ r  p1 u: \4 M2 O& ]! c花生油- 750克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J4 P! c! _* `1 E" ]! D: b
蔥-2.5克* q: s) q9 ^/ n
姜末-2.5克
: [0 Z# R4 ^0 C/ L; \- s4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澱粉-2.5克
, h) s0 B" V9 g) r( I$ @) [. N% xtvboxnow.com香醋-2.5克
0 ]; q/ {4 }' C* a  \. |tvb now,tvbnow,bttvb蠔油-25克
3 d8 H% t: W5 V公仔箱論壇   
  J, a7 p5 g% }* P! X- Itvb now,tvbnow,bttvb做法：tvboxnow.com1 f/ l2 R9 y' ~; _8 D. }
    　
: @0 {9 i# b- b7 L, {* ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 螃蟹去殼洗淨，切成塊狀/ Z  K7 A. p& X. W1 W
2. 將材料放清湯、包括鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉、香油、蠔油，調成汁待用；; |7 v, c% G1 y# G3 I" N- L
3. 將螃蟹放入油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調好的汁，翻勻出鍋即可。