[中式食譜] 姜蔥螃蟹

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% i7 d. D* s0 R材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K0 a0 c4 p$ s3 h' P8 Z
螃蟹- 1公斤5 _8 `# Y8 M( Z1 Z3 X
鹽- 2.5克tvb now,tvbnow,bttvb9 k" w5 j7 M  n6 K0 P1 B! W6 c1 X
味精-  適量公仔箱論壇7 v# U; d( l4 G6 T
胡椒粉- 少許
1 e9 j9 A5 Z$ N8 ~# I  Dtvboxnow.com料酒-15克, ~& _2 q" g  R- D3 y: Z' f% j4 \
花生油- 750克
8 Q7 L7 F( v8 S2 i7 h6 w' a+ htvboxnow.com蔥-2.5克
9 l3 [2 f! A9 j9 i# ltvboxnow.com姜末-2.5克
1 G3 v" Y9 v' B. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澱粉-2.5克
8 x( K4 o$ X) a, j公仔箱論壇香醋-2.5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _+ q& Q3 c, W9 l6 G5 x
蠔油-25克
- ?" j1 [1 T* z' A* ~( c6 H5 I, R9 v- V公仔箱論壇   
+ k, S  \" E/ P" V6 b做法：
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1 T6 f  ]. T, c: P公仔箱論壇1. 螃蟹去殼洗淨，切成塊狀
6 x0 ?1 _  N* _7 l: {: f. i2 z2. 將材料放清湯、包括鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉、香油、蠔油，調成汁待用；
( x" C  O3 @: h4 k* H1 m' \. M$ q) t3. 將螃蟹放入油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調好的汁，翻勻出鍋即可。