[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：5 |8 ]: X$ \' w/ z
【简介】5 K' M8 v: J4 }& v! h5 Q) k
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。" X2 L; f2 L! e  {9 M0 ~' S
分白色和黑色两种。tvboxnow.com/ `; ^% {, }1 }- m
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b( h; v0 y; \
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
【提示】/ L9 @1 R2 e6 `' n9 q9 w
一般人都可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w* E* y7 I. j; Z# k+ ?+ y/ X( B

公仔箱論壇0 o! }1 y' L0 D# A! k6 Q; d7 ]) l

薏米：
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。) P8 e. p" q) q  r' G/ ^5 L, _
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。5 c: ^- o) h1 o
泡水+入药薏米百搭tvboxnow.com; t% D. O* l* T3 _3 I
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K* n2 M# p, u  q
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m6 K+ S' f) g$ B$ d/ h* G
【提示】
便秘者应忌食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y/ w5 u& l3 n% B
消化功能较弱者少吃。tvboxnow.com* ?3 ?; c5 }: b( t3 p
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公仔箱論壇. Q4 [9 f( u  z: C  e

蚕豆：
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。公仔箱論壇9 R7 B& {! r; u% d3 X
主要是制作各种小食品。
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb3 e: ~: D& D/ A1 c2 M) P* x% \* b
蚕豆富含多种营养物质。公仔箱論壇$ H* [+ P9 |5 d$ V
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。
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绿豆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E. h0 Y0 T- }! R0 ~+ y
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】' `( _( {% p. b4 K
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。tvb now,tvbnow,bttvb; I) i! g3 p4 G2 r
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O, a3 N& j  O2 l( E5 e
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。公仔箱論壇9 G, ^' l; T- U% V
2、可补充营养，增强体力。
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。tvboxnow.com- E- D' t5 ^3 `3 F" N7 |
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。公仔箱論壇* M) n4 r, q  f( n/ q3 D" O
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。
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花生：
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】: g, Z, d# }5 P
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。tvboxnow.com8 L; E" t( T  Y3 k, I
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.公仔箱論壇; J. ?, j' K# m
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q) m, G: G( |
1、能保护心脏。' U6 U& W/ c5 d
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火
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红豆：
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。tvb now,tvbnow,bttvb% z& Z4 ?  K7 ]7 W& S$ l
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。" n3 S% S# L! ^3 X6 W5 w1 s: V
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。tvboxnow.com5 {% O! [8 @+ E0 x( B
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。6 P1 V! N9 a0 b* k

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黑豆：
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】
1、治疗小儿丹毒。9 S0 S) m' M1 m
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。4 f: E' R2 x8 L' j4 N2 {% Z$ q9 x
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。公仔箱論壇. M9 ^. D2 C: c9 s, Z1 l1 u) i: R# {! B
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。) `3 ~4 e3 T& }! P% Y0 Q6 d, r) h
2、痛风患者不宜。

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糯米：
【简介】$ t% |+ U: d5 `2 P/ X! v
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】* H  O! k( ~/ r
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。公仔箱論壇0 f: H# O$ m  ~6 E; c! d, U
【功效】0 I. n$ G% M" B$ w% T
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。tvboxnow.com) ~" F. P5 u8 {8 ?
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。

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红薯：
【简介】tvboxnow.com6 Y% }( `) _+ I
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]9 w( K5 ^5 X' l/ M: Y
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】* D2 W' ]3 _* c3 L! ?: [, y* M7 i
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。5 q. n( W$ f. ~9 P. V

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玉米：tvboxnow.com0 A8 b" D* ~3 j' s3 m& e( V
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】tvboxnow.com; ^; Q- g# ^2 A% M+ _6 Q
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。, J" @, S0 ?2 t. i9 w) c6 m
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。tvboxnow.com5 [( r- k- j8 X) s8 ]* R4 ?
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。tvb now,tvbnow,bttvb4 L& |- S) n( V- O

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