[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m" k7 u1 B) c8 |
【简介】公仔箱論壇& I! g: s& u* A' R" Z
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z! Q; M* q1 }% c" X7 o, w5 w
分白色和黑色两种。公仔箱論壇/ p  l1 g: ]" \( O( s# R  d
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。tvb now,tvbnow,bttvb1 p/ g' j# k3 W( A8 U7 M
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
【提示】tvboxnow.com$ ]: {  Z$ u5 s/ p7 t& U' o& H$ `
一般人都可食用。tvb now,tvbnow,bttvb3 l. @; E/ Y, b8 }
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薏米：
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】! J& Q7 D3 w- c" s- U
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。公仔箱論壇% ^* }1 X+ A& h/ H7 }
薏米消水肿头号利器tvb now,tvbnow,bttvb- E! e* m+ `2 m7 E0 _9 @
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭! B  C2 S8 ~3 g5 k7 \0 S! Z& A/ Q
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。% t3 T% S' w; y8 L) K# Q# ]$ J
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。tvboxnow.com" q% l, r$ i* m7 ^
薏米百合粥斑点杀手1 k: ?! p7 E' s6 a  r7 M1 b( Y
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
【提示】
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。
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蚕豆：+ P* D1 v: r7 J& {4 ]" Y
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。5 m! V. x: W& m, y4 n
主要是制作各种小食品。1 T' `1 s, V* D+ |5 y
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。
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绿豆：tvboxnow.com1 R5 t: P, L% F! g0 B8 D
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。/ X4 |6 U1 f# s1 P6 x- [
【功效】公仔箱論壇& J7 q3 u& Q3 O# ~/ W+ H
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。6 n2 l1 F2 f7 x
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r0 m% D$ v  S) [7 x) c
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。tvboxnow.com; P8 ^; T# @6 Z* @
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。

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花生：! Q& q3 ^$ v( r% i: o2 e
【简介】, B, v3 B9 l$ ?; I, M0 L% f  d
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。# l( U6 G  G2 D- A
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.tvb now,tvbnow,bttvb2 l! b% s3 D& m+ H! T6 k: m
【功效】
1、能保护心脏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `0 f# }/ B" E9 ]! l
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火tvb now,tvbnow,bttvb2 M2 m0 a4 D+ ~6 L) N& B
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红豆：tvboxnow.com  V3 {, Z  Z$ Q3 s- J8 D2 N. [
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。tvb now,tvbnow,bttvb( Z% ~# Y4 B( r( u# t* l  o0 `8 |
【选购】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C& g( P: _6 s4 y0 y
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。( d: F: Q+ G0 G- E
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。+ y+ X( j3 e+ E; @: T! z
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。: s: `, p5 H4 R3 P, p, J7 V" X
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。tvb now,tvbnow,bttvb% K+ j$ h! o4 `# I
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb  R, D$ F$ w5 {4 x5 N
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。tvboxnow.com' o* _* B' w* t8 B
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。
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黑豆：
【简介】tvboxnow.com& F6 U, x" i( y) X
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。tvb now,tvbnow,bttvb7 l' t0 j: J3 E
【功效】
1、治疗小儿丹毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \) Z3 U2 J  ~+ q. c2 F
2、治疗痘疮湿烂。tvboxnow.com. E- z2 s# @: D* f0 }
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W' z5 q0 h. O2 b- l) I$ ?
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。
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糯米：- v! H0 r: P% R# B3 e
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。公仔箱論壇: u; W, `$ _6 K: |/ `* S9 {
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。" T8 q+ T! X2 ~- y$ X! n
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】tvboxnow.com5 C# K7 g0 x5 v( O( H& W  K/ P0 D
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。

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0 p7 M/ x0 g* G4 T- q' m红薯：
【简介】2 p) V+ y" D* R) v% M2 b; k
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g; B$ ]. Y6 N8 h, V( e, w
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。8 m, Z4 Q! j$ T1 t+ B! J
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X8 ]+ T1 m( j/ _6 c; T( p" \
【提示】tvboxnow.com+ i( U/ M% ~$ r/ n" Y
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y' w( Y8 q) }$ h* T
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。tvboxnow.com2 o/ b* Y3 B; N
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h7 q7 p$ n5 n& F
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。tvboxnow.com; o. C4 g7 f7 G/ J3 e6 N# V8 M

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玉米：
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。9 N+ W7 [: D  u  q& B" P
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。8 V! _5 ^3 e( C
【功效】tvboxnow.com  l0 U( b* L& ?$ g6 E& J
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。4 ?% y' {! M* A6 I, Z
2、有长寿、美容作用。tvboxnow.com+ b5 r" \8 Z* }  |5 h6 L- F* \
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb4 ]( L" C" l8 O4 t# v; z
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。公仔箱論壇' w; X5 j% i$ i" {" p
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。3 h& u, a( X" R. ]1 Z$ d
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h# L( f  ?0 v! k+ S
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