[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
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青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。公仔箱論壇! |5 K; R# ~4 {3 a4 u* S; w) e
【功效】tvboxnow.com1 {% \9 j8 l0 s) s$ }# n; q
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。tvb now,tvbnow,bttvb4 k  V7 t* _( j% V$ ?
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb1 M0 d* i8 V2 I: r
一般人都可食用。

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薏米：tvboxnow.com& K4 f8 |8 ~$ ^; T
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d$ v- g( x- A( p
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。tvboxnow.com- `3 v$ o7 p2 A7 j
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防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {7 U" Y! `7 r, i4 M& C
薏米消水肿头号利器TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m& \' f7 Y" a" l, D, s  u
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭公仔箱論壇* _5 N2 x( ], _3 M
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。: d7 A3 D$ r- E' M5 e( E) x+ ]
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。( |1 [* ~5 p3 ]& v- [
薏米百合粥斑点杀手
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D- v, t! u2 `8 I
【提示】2 ?; |7 ^0 J( K# |6 y) d7 x
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。tvboxnow.com+ t" [; O5 m. b, t" Y
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蚕豆：tvb now,tvbnow,bttvb! C7 G  a$ l! F5 l$ W' J
【简介】tvboxnow.com( ^  y5 x3 v( `+ O! ^$ G% E
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。tvboxnow.com5 y2 ?' k0 u8 s! u; Y$ k. c
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。公仔箱論壇4 w2 ?& w2 W5 `' y" h

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绿豆：2 ~, c0 y0 J% X7 ]6 @7 }8 [; i2 K
【简介】- ?0 F# y% v5 X% z& P
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。tvboxnow.com4 J; A3 V$ ]4 I, Q8 K
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb- w- r" k, ^0 u
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。tvb now,tvbnow,bttvb7 u' g% A8 }# y$ G6 B
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。公仔箱論壇2 ]0 j: U- Z  a
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。+ L4 e1 Z7 [% ]0 x/ x9 s0 s. X

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花生：
【简介】* T  }7 [0 @& ^' o/ C
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强., F5 j' T4 L+ G* i8 T- c. Q5 F* L
【功效】公仔箱論壇7 Z0 J4 X9 N( ]8 L! j
1、能保护心脏。9 D$ F1 K7 s' X  v1 w4 _7 b
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。公仔箱論壇: n0 [% x( y2 S: Y
【提示】多吃易上火8 |6 g; S1 |: Z; j/ U

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红豆：
【简介】公仔箱論壇$ ~8 c6 q# _2 j
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】8 _3 Y4 K, g9 R% @- z; P% P7 n
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C: T( h* y& `7 _
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】6 u8 L/ t7 Q5 h8 f0 Z
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。
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黑豆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k! u$ S6 {/ ]' j. T  B
【简介】tvboxnow.com* }" Z/ C% ?3 U
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】
1、治疗小儿丹毒。) J" w/ ~9 }+ ^6 s  q, t
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。tvb now,tvbnow,bttvb& k' W$ r  v6 m* \9 j8 Q
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。tvb now,tvbnow,bttvb$ e5 T! N' |' M' ^$ r
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。2 f! u6 z4 H- e- a1 {# _8 d
2、痛风患者不宜。
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糯米：
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。tvboxnow.com) R& {3 j* o6 _. R  p! ]6 J
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。tvb now,tvbnow,bttvb7 F% c- \6 s' [; |( Z2 b- q
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。3 G  O7 F9 W( m, \( X8 ?
【提示】- R7 j: |& T8 h/ X8 Q( c
1、所有人都可以食用。tvboxnow.com/ L7 E) x, y3 m; N: w8 p% g
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。tvb now,tvbnow,bttvb) m" Z4 f5 H1 L  R# a7 ^8 {9 V
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红薯：tvboxnow.com) v! e) H2 J, Q4 u( W+ Y1 b
【简介】! P0 Y; ~9 R* Q/ Z5 v
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h3 P0 Q; ]3 f9 X
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。' I, A+ J$ F/ f6 Q, q  F  S/ p
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x( K, R* [& K% ]  [
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。tvboxnow.com4 Q4 G+ V" [  r6 J% J
【相宜】tvb now,tvbnow,bttvb- @. i6 [) b) l) s% @/ j# u
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。公仔箱論壇* ~. _8 k- O+ c/ a! l
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l; Q0 f& J! |0 S* g) E& |* u
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玉米：4 |- S& h7 r. o* m% S' I
【简介】tvboxnow.com. O9 f: U9 P( r& T; S
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】7 T4 L/ m6 w3 Q
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。公仔箱論壇- B$ `% h  [! |# Y% t" k
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。+ ~- S: t" t, Z1 ?1 g* d" m2 h$ m, h
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb# q+ E; I$ n' l1 D. N, z
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。: u. X# x. Y( n/ _# i: C) X
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。tvboxnow.com+ W! Q8 S! u0 ?% G( T
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。- I4 G' l5 l7 {" e" m' t; D

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