[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：公仔箱論壇. w: Z% B6 D! g
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。tvboxnow.com' j; `' C8 N6 W% v4 V- B" ]
分白色和黑色两种。公仔箱論壇, k* n# Z% Q% x1 H8 ?9 f1 B6 U
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。tvb now,tvbnow,bttvb" I: t- Q  i; [6 {* m4 k  t
【提示】
一般人都可食用。

薏米：
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O8 w! f: i3 w6 N/ l3 ?, d0 i
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。8 j& M: C1 k5 I. n, J
【功效】* N# E$ [# R" ~6 g$ L/ o
防癌抗癌。公仔箱論壇- Z7 j) S. c) O( w
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。  q( N+ K7 I; K' r: ^
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。公仔箱論壇: G, L7 Z& ~5 }# x5 L- t
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k; ]8 @* B4 \1 R! ]
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”tvb now,tvbnow,bttvb' k6 z. G" H2 U
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。tvb now,tvbnow,bttvb3 V+ x7 R% _+ _0 A
薏米百合粥斑点杀手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l: P# B5 F* i& z
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。tvboxnow.com+ {, _/ I' V- H
【提示】
便秘者应忌食。tvboxnow.com3 F9 H, I% f/ J# X, X
消化功能较弱者少吃。

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蚕豆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k8 K- Y# @0 e5 [( F4 M; a9 D1 S3 d
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb, p$ G% Q+ v$ V9 T
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。公仔箱論壇6 b' S  H: J8 y) q$ A
主要是制作各种小食品。tvboxnow.com$ g& m3 _" ?  j3 Z6 b" ]6 R
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。" q- S7 D3 F& {) I7 K
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb% Z8 [5 d) i1 u- ]0 U% D
蚕豆富含多种营养物质。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~0 s& ?: m1 D2 G5 ^2 X
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。
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绿豆：tvb now,tvbnow,bttvb9 |, c5 G" M6 u6 u% I5 I" Z
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。公仔箱論壇2 y9 [9 \) W( w( g
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @4 [' x& o6 `( D) T2 y. l
【功效】
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。tvboxnow.com+ o4 z, m& h' b4 v+ Z
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I. d# w; u% C# C6 V9 A) E. y5 F
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y; D7 s, {: A/ w+ X

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花生：tvb now,tvbnow,bttvb. Q( S, [9 M* B
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】8 }& G. `' U9 g1 P
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火tvb now,tvbnow,bttvb( K% j' o8 u( Y
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红豆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d4 I8 z  `: s+ c! b7 v/ D
【简介】" x- {  s* f( H- c0 n* s
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。/ p( O8 A) Q+ v9 k
【功效】公仔箱論壇$ m: ]& d& [" O% v& ~( \
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。公仔箱論壇5 C( j( [% M4 d+ f5 I2 Q# `* s
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。8 e2 w: V2 c1 s4 ]& e( R
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。6 F& F4 j. `) M2 m: F8 v( s7 H' s
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。

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黑豆：
【简介】2 K! B! E0 l& g+ r8 `7 S
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。tvboxnow.com5 J+ U5 j( i9 Y% g
【功效】) K; n8 }0 f0 ~9 a
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。tvboxnow.com8 z. `& t; W) ?' B' g- H6 {
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。tvb now,tvbnow,bttvb4 X) y/ c8 f, F6 w
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb/ ?, U5 y4 I5 K8 @
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {; G# w& b; t- [; k: w7 P3 P  `
2、痛风患者不宜。tvboxnow.com( M$ c2 O! `* V, J' R' b  _4 i2 Z

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糯米：tvb now,tvbnow,bttvb  D6 U* O+ H5 h% ^6 N, z
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。, S9 }+ C  H; @2 u
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。tvboxnow.com0 }+ h. S- w! }2 q0 f: @8 R
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [2 n/ i0 ?" F( |( t, ]
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W% |0 n: `9 C& b" \, _
1、所有人都可以食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s$ N: Q: {; @+ e8 \$ K
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。/ r1 z$ d$ v/ B3 ~: g$ u, u2 N3 {! w

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红薯：
【简介】tvboxnow.com  S% T1 I' n) D
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?4 k8 }* W( M8 V4 R
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。公仔箱論壇" i1 L' b2 \6 a% y3 F) C7 `% n
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。$ i3 T0 E5 r7 j7 T
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。tvboxnow.com+ f+ Q" V* L0 k, b
【相宜】, V+ |2 U+ n# Q
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e7 s7 U. i" o
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。

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玉米：tvboxnow.com4 K8 z. Q  t; R
【简介】  }  p5 y9 J$ ]$ ~4 F, b+ A
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。& k. c3 J7 N8 M& K- q6 `
【选购】0 S" K/ w9 e+ H8 k0 e. T1 U3 e
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】tvboxnow.com) U( B7 y. S; _$ b) C/ L
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。公仔箱論壇. U9 N& i8 _; c" ~5 ?6 Q. ~" A
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。1 m6 X: j6 f8 @' W2 O8 z  q" u1 K
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。tvb now,tvbnow,bttvb' S4 L) v% m: o
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。tvb now,tvbnow,bttvb& }$ P7 |) E* j2 I& [
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s/ Y9 m: a2 z7 U! y( c+ J! ?- |! W4 b0 c
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