[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（三）完

小麦：) \4 W& T! e8 Z- C5 Y$ s
【简介】tvboxnow.com% G4 v( C0 f; l# ~! {# ~! q( H
小麦是我国北方人民的主食，自古就是滋养人体的重要食物。小麦营养价值很高，是补充热量和植物蛋白的重要来源。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k" E# X/ B6 s0 ^8 w# F1 q
【功效】
1、《本草纲目》把它的功能归纳为四种：养心，益肾，和血，健脾。
2、对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合征。tvb now,tvbnow,bttvb/ L8 L: |: p. e& h. Z/ r# \7 F
【提示】公仔箱論壇  y8 A, n: H/ \1 |: E1 p
1、存放时间适当长些的面粉比新面粉的品质好。, L% C9 f8 K2 P
2、面粉与大米搭配着吃最好。

大米：
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n# S7 X9 N( r- C; `! G) C# s
大米是中国人的主食之一。无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。大米中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少。/ J. U6 N, X9 r' V
【选购】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y2 v  S! \6 n" c1 O
大米颗粒要整齐，无杂品种。均匀，无裨子，碎米，糠粉和砂石。表面光亮、整齐均匀，硬度大的米。色泽鲜艳，有清香气味的为优质大米。tvboxnow.com2 ^/ K* S: b5 i  P+ ?6 n( c! ?
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb' T7 D& Z; h8 I  m; E
1、米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
2、米汤有益气、养阴、润燥的功能，有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收，因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。3 p8 I; C* W* T& {# r+ J, Z4 F5 k
【提示】
1、大米是老弱妇孺皆宜的饮食。病后脾胃虚弱或有烦热口渴的病人更为适宜。奶水不足时,妈妈也可用米汤用来辅助喂养婴儿。做成粥更易于消化吸收。但做大米粥时，千万不要放碱。tvboxnow.com) ^( F, a1 f% o/ B1 a7 p
2、不能长期食用精米，对糙米不闻不问。应粗细结合，才能营养均衡。$ N, o+ b: M8 G" [  J3 g5 e
- o! m0 g; [0 R6 K

公仔箱論壇+ T4 K9 U0 \9 S1 |2 g
豌豆：公仔箱論壇" ~& b( ^6 a+ m0 u
【简介】
豌豆又名雪豆，荷兰豆是豌豆的变种。可作蔬菜炒食，亦可磨成豌豆粉食用。tvb now,tvbnow,bttvb% Q" [% Q+ t% e* ^
【选购】
颜色青绿为佳。选购时可看能不能把豆荚弄得沙沙做响，有响就够新鲜。; g% A  V" Y9 X0 h/ I
【功效】
1、蛋白质含量丰富，包括人体所必需的各种氨基酸，经常食用对生长发育大有益处。
2、抗菌消炎、能增强新陈代谢。
3、豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维C和能分解体内亚硝胺的酶，有抗癌防癌的作用。
4、中医认为豌豆有理中益气、补肾健脾、和五脏、生精髓、除烦止渴的功效。
5、防止便秘、清肠、排毒养颜。tvb now,tvbnow,bttvb( a% W% L8 P& q8 R# ]* [
【提示】& }; k  G9 K7 B+ P
1、多食会发生腹胀。tvb now,tvbnow,bttvb( I4 @/ i6 G1 z: t" c
2、适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。
tvboxnow.com( K1 s" U6 G3 F" f' J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q3 i8 y% U1 O* U( d

黄豆：
【简介】公仔箱論壇; W9 I2 @8 J8 {
与青豆、黑豆统称为大豆。它既可供食用，又可以榨油。由于它的营养价值很高，故被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。tvb now,tvbnow,bttvb4 }- A9 L3 I% z3 g% f9 {" _( [
【选购】公仔箱論壇; K6 Q- c  r/ z
以豆粒饱满完整、颗粒大、金黄色为佳。tvb now,tvbnow,bttvb% @  H9 r1 C+ T$ W$ s
【功效】
1、常吃能降低患心血管疾病的概率。对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
2、为辅助治疗妇女更年期综合征的最佳食物，不但经济、有效，而且绝无副作用。$ x0 F$ D0 j' n& u; t3 I( N( Y
3、对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。
4、想减肥者多吃黄豆一定会达到轻身的目的。& `5 k% U3 h( t8 o3 N7 l
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }3 J8 {" ]/ ^6 b8 a# b
1、一般人都可食用。是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品，也很适合脑力工作者和减肥的朋友食用。不宜生食，夹生黄豆也不宜吃。
2、患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者不宜食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g* d" ]% H3 N' E: G
3、消化不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。
tvb now,tvbnow,bttvb3 ~' A# T5 B" Z+ u7 _* a5 O7 m
tvboxnow.com3 F2 X* d' K1 Y0 k! ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E6 P# C* |) P

燕麦：公仔箱論壇, \$ `& Z5 n" q( @# h
【简介】
燕麦即莜麦，俗称为油麦、玉麦，是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量食品。麦片食用更加方便，口感也得到改善，是深受欢迎的保健食品。
【选购】
1、要选择信誉好，质量稳定的知名品牌。tvboxnow.com- {& }  E  A8 v% B5 Z8 M- t
2、要选购标识说明完整详细的产品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y2 A+ I8 F: H
3、尽量到大商场或超市购买产品。
【功效】2 c1 ?) Y) X  \* V4 U, ]$ K6 T
1、有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁 — 心脑血管病起到一定的预防作用。
2、经常食用对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。
3、很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦粥能解便秘之功效。  j' i$ F( y! Y
4、改善血液循环，缓解生活工作带来的压力。
5、有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血之功效，是补钙佳品。
【提示】
一次不宜太多，否则会造成胃痉挛或是胀气。

tvboxnow.com; d$ Q( x- x+ M" S0 r. Q7 L
tvb now,tvbnow,bttvb% \/ D) m% l# v- U% B

荞麦：
【简介】8 @/ A: s( [9 h. D5 i* E' \; \
荞麦，又名三角麦、乌麦、花荞，主要有普通荞麦和鞑靼荞麦两种.tvboxnow.com! B( g+ C( l' T4 i* u
【选购】公仔箱論壇5 o- [1 v: U4 s: z7 `
注意挑选大小均匀、质实饱满、有光泽的荞麦粒。公仔箱論壇; t& z. c, O8 j1 ^. }
【功效】tvboxnow.com2 g1 C  T' I: x3 ?- U5 k2 m/ \9 Y
1、有很好的营养保健作用。能降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血。
2、有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。
3、有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰、降低血糖的作用。
【提示】
1、老弱妇孺皆宜的食品。对于糖尿病人更为适宜。4 @; n% b- _4 s7 }5 l; T, n( n
2、有清理肠道沉积废物的作用，因此民间称这为“净肠草”。所以平时在食用细粮的同时，经常食用一些荞麦对身体很有好处。4 C1 D; \7 Y6 F) [7 S0 g1 O
3、一次不可食用太多，否则易造成消化不良。脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人不宜食用9 p2 ?3 ^/ d, z, k+ _  C7 T" m! Q

黑米：公仔箱論壇  a: o5 A) I5 S
【简介】
黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，都属于糯米类，在营养成分上二者基本相同。用黑米或紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb& S0 v* X& z; }, N: g+ A0 @% z
1、有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米，无虫、不含杂质。
2、由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，因此，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则极有可能是人为染色黑米。用手指搓捻黑米数次，如手指上染色，或将少量样品加水润湿有颜色浸出，便说明黑米经过了染色。: ^" _0 B) e% h5 Z8 p# V
3、取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立即闻气味。优质黑米具有正常的清香味，无其他异味。劣质黑米有霉变气味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。
4、取少量黑米放入口中细嚼，或磨碎后再品尝。优质黑米味佳，微甜，无异味。劣质黑米没有味道，或微有酸味、苦味及其他不良味道。
5、注意观察产品的包装是否整齐美观；注意产品包装上是否标明厂名、厂址。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d# W( D' n: `$ B
【功效】
1、比普通大米更具营养。有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功效。
2、对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。公仔箱論壇+ I! i% K$ o9 I" B: H) G5 d9 b
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb) @8 q4 p- o) x+ S: Z$ e/ k
1、不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮烂，不仅大多数营养成分未溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N4 i6 X4 o% w) p
2、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调解。公仔箱論壇" a) Q  d: c& z* B( n. F

小米：
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb6 z' f2 U' ?, ?
又称粟米，我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。
【选购】
1、优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。取少量待测小米放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有轻微的黄色，如有黄色，说明待测小米中染有黄色素。另外，也可将少量样品加水润湿，观察水的颜色变化，如有轻微的黄色，说明掺有黄色素。
2、优质小米闻起来具有清香味，无其他异味。严重变质的小米，手捻易成粉状，碎米多，闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。
3、优质小米尝起来味佳，微甜，无任何异味。劣质小米尝起来无味，微有苦味、涩味及其他不良滋味。tvboxnow.com+ n' t6 o6 c' z( |2 K
【功效】
1、有防治消化不良、防止泛胃、呕吐的功效。
2、有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb0 n3 C/ Z+ U! F
1、老人、病人、产妇宜用的滋补品。tvb now,tvbnow,bttvb; h: r* ~2 O2 I0 U. q/ w+ O) y/ X
2、宜与大豆或肉类食物混合食用。小米粥不宜太稀薄。
3、产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。

8 S# U2 f1 q/ P# Q& q
$ z* D/ l/ C: w) S( m
土豆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b: V# x# S6 f/ }" ?
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k- L  P& z2 i% ^5 Z  n* i/ r
土豆学名马铃署，与稻、麦、玉米、高梁一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆营养成分齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。# W4 Q' P5 x; E( V9 E3 c+ f
【选购】
挑选黄肉的、表皮光洁、署形完整、皮色正、芽眼浅为佳。特别提醒大家的是出芽或者皮变绿的不能买。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c) |. F( m0 D, H8 s
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb! Q) ~: p9 i  X  `
1、可用作糖尿病患者的食疗。, T7 p0 A, j7 {$ i4 ]
2、可治疗习惯性便秘和预防血胆固醇增高。
3、理想的减肥食品。公仔箱論壇2 b3 _: n" ~+ t* b! L# n& T
4、对消化不良的治疗有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健食品。
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x$ h7 x0 N& }% X' D2 [7 C& q
1、老少皆宜，减肥者首选。公仔箱論壇4 J) g5 k) l0 u
2、宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。tvboxnow.com/ r9 E9 d. \, s( l2 r" I1 M
3、人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉过多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使营养流失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W) H: e8 }+ T6 G0 Q8 e9 V
4、皮色发青或发芽的土豆不能吃，以防龙葵素中毒。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表