[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（三）完

小麦：
【简介】公仔箱論壇- C# X5 c# t6 T& l: d
小麦是我国北方人民的主食，自古就是滋养人体的重要食物。小麦营养价值很高，是补充热量和植物蛋白的重要来源。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q' N5 R1 J, _; S5 T
【功效】tvboxnow.com8 a7 o- d- b5 p. W# B6 O" K
1、《本草纲目》把它的功能归纳为四种：养心，益肾，和血，健脾。公仔箱論壇1 S1 `7 i" O- Z4 U+ T4 F
2、对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合征。
【提示】
1、存放时间适当长些的面粉比新面粉的品质好。
2、面粉与大米搭配着吃最好。

6 v, m) U% D* v% h4 U' Z9 b, L2 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _1 `  X2 o6 F9 E* d9 d& G) V
大米：
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s. p# x9 h$ h! q) b! ~4 K' P. n
大米是中国人的主食之一。无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。大米中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少。公仔箱論壇. ~1 \* B5 p5 w7 o' f) g/ c% d1 Y
【选购】
大米颗粒要整齐，无杂品种。均匀，无裨子，碎米，糠粉和砂石。表面光亮、整齐均匀，硬度大的米。色泽鲜艳，有清香气味的为优质大米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K) M: S( i8 i
【功效】' ~1 @8 F( [1 _- p& @7 v$ s& s
1、米粥具有补脾、和胃、清肺功效。( S* w, M  x0 K7 C( |$ ~3 `6 _* ~
2、米汤有益气、养阴、润燥的功能，有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收，因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。) j# `! N% c: O# ^2 F
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S0 x, Y! a4 f% O. w! E. f
1、大米是老弱妇孺皆宜的饮食。病后脾胃虚弱或有烦热口渴的病人更为适宜。奶水不足时,妈妈也可用米汤用来辅助喂养婴儿。做成粥更易于消化吸收。但做大米粥时，千万不要放碱。tvboxnow.com. H2 H# H7 @* I4 J
2、不能长期食用精米，对糙米不闻不问。应粗细结合，才能营养均衡。& {4 q3 H/ H* p& f5 B# k

tvboxnow.com$ T; L0 q$ B- H6 \$ I
豌豆：
【简介】
豌豆又名雪豆，荷兰豆是豌豆的变种。可作蔬菜炒食，亦可磨成豌豆粉食用。
【选购】( U" g+ T! w$ G
颜色青绿为佳。选购时可看能不能把豆荚弄得沙沙做响，有响就够新鲜。tvb now,tvbnow,bttvb  v8 l0 R3 t4 s
【功效】
1、蛋白质含量丰富，包括人体所必需的各种氨基酸，经常食用对生长发育大有益处。
2、抗菌消炎、能增强新陈代谢。4 s: g, `* `- j8 N$ X5 Q
3、豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维C和能分解体内亚硝胺的酶，有抗癌防癌的作用。
4、中医认为豌豆有理中益气、补肾健脾、和五脏、生精髓、除烦止渴的功效。5 Q; ]: p: ~. L- \4 N
5、防止便秘、清肠、排毒养颜。' R8 Q! H: w+ p- `. b* n& y
【提示】0 b( t' A% m+ m; |  k; b7 }4 q; q7 a- a
1、多食会发生腹胀。tvb now,tvbnow,bttvb6 H% f3 p7 o' n- Q& I
2、适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。

tvb now,tvbnow,bttvb: a! K6 Q& p, L- G4 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T6 ~# |. E& A. P; S* B

黄豆：
【简介】
与青豆、黑豆统称为大豆。它既可供食用，又可以榨油。由于它的营养价值很高，故被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。; [- ?; P) w+ ?: O2 r* g9 J$ V1 v
【选购】
以豆粒饱满完整、颗粒大、金黄色为佳。tvb now,tvbnow,bttvb' ]. g( _1 @8 K. g
【功效】tvboxnow.com" E2 l) f' \, c$ z# `
1、常吃能降低患心血管疾病的概率。对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
2、为辅助治疗妇女更年期综合征的最佳食物，不但经济、有效，而且绝无副作用。
3、对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。tvb now,tvbnow,bttvb$ z1 C" F6 C' z  S/ H0 v# F
4、想减肥者多吃黄豆一定会达到轻身的目的。
【提示】公仔箱論壇/ B  V+ ?7 }' ?# L8 W4 |
1、一般人都可食用。是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品，也很适合脑力工作者和减肥的朋友食用。不宜生食，夹生黄豆也不宜吃。/ [: F: v! M+ s- B. p, l- \$ V4 `
2、患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者不宜食用。tvb now,tvbnow,bttvb' o( h/ p  M) h2 }: @  o8 w+ p# L
3、消化不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。
8 }: W$ C; C$ _( C* q/ J

tvboxnow.com2 L) U4 s( _4 I; J# x0 @
% M- `1 N1 U& z  x" s- F, g' u
燕麦：
【简介】; S, n$ b, D8 ~7 ]# V* M2 A3 b" |
燕麦即莜麦，俗称为油麦、玉麦，是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量食品。麦片食用更加方便，口感也得到改善，是深受欢迎的保健食品。
【选购】公仔箱論壇3 W: |% m  O" Y, V) r, z
1、要选择信誉好，质量稳定的知名品牌。
2、要选购标识说明完整详细的产品。
3、尽量到大商场或超市购买产品。
【功效】
1、有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁 — 心脑血管病起到一定的预防作用。" m7 E. q+ k; ^$ N0 E$ u( d
2、经常食用对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。tvboxnow.com' ?8 p6 W$ `$ T1 |) o8 O
3、很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦粥能解便秘之功效。
4、改善血液循环，缓解生活工作带来的压力。tvboxnow.com" E& Z: y) D5 P
5、有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血之功效，是补钙佳品。公仔箱論壇# S4 e; ]+ d8 Q7 R. K  u7 i& _
【提示】tvboxnow.com* ^- M/ p( \3 W. T# ], M- R
一次不宜太多，否则会造成胃痉挛或是胀气。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n+ }6 g/ {! M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ], B" E0 m, n( o$ W

tvb now,tvbnow,bttvb3 ~. |; a0 L; L0 I1 g1 F" `
荞麦：
【简介】
荞麦，又名三角麦、乌麦、花荞，主要有普通荞麦和鞑靼荞麦两种.
【选购】9 \+ `% t( O3 t9 `, g4 Q+ q
注意挑选大小均匀、质实饱满、有光泽的荞麦粒。
【功效】
1、有很好的营养保健作用。能降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血。
2、有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。  d' k' W5 q1 n- {7 c
3、有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰、降低血糖的作用。
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U- }9 W* K- z5 [$ E' m, m- i
1、老弱妇孺皆宜的食品。对于糖尿病人更为适宜。tvb now,tvbnow,bttvb( Y' b+ p% V% i0 ]. H% B8 l5 o! k
2、有清理肠道沉积废物的作用，因此民间称这为“净肠草”。所以平时在食用细粮的同时，经常食用一些荞麦对身体很有好处。
3、一次不可食用太多，否则易造成消化不良。脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人不宜食用, [  J# u, N4 A) ]* w8 E  m

公仔箱論壇3 j# K6 c' R2 D" X; w' E
黑米：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d+ V: ^/ o* l9 v& `' l
【简介】tvboxnow.com" Z% {4 w6 Q# a/ @6 ]
黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，都属于糯米类，在营养成分上二者基本相同。用黑米或紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {3 y# b0 L6 k$ L: v. D$ \+ Y
【选购】
1、有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米，无虫、不含杂质。tvboxnow.com  Q: ]. A" Z" |. u, r
2、由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，因此，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则极有可能是人为染色黑米。用手指搓捻黑米数次，如手指上染色，或将少量样品加水润湿有颜色浸出，便说明黑米经过了染色。
3、取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立即闻气味。优质黑米具有正常的清香味，无其他异味。劣质黑米有霉变气味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。" E) }/ Q2 C1 k: z/ o
4、取少量黑米放入口中细嚼，或磨碎后再品尝。优质黑米味佳，微甜，无异味。劣质黑米没有味道，或微有酸味、苦味及其他不良味道。8 t8 e6 `, P; C$ d0 C
5、注意观察产品的包装是否整齐美观；注意产品包装上是否标明厂名、厂址。
【功效】
1、比普通大米更具营养。有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功效。
2、对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }1 Q/ E3 A$ D  ~( X
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B7 V8 d# c# L
1、不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮烂，不仅大多数营养成分未溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。tvb now,tvbnow,bttvb% d+ L( s4 S* {1 |
2、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调解。

tvboxnow.com+ Q7 k5 o' q( }% h1 Q6 w1 [
& {6 j: Q# a0 l) o0 c5 r

小米：. M, M9 r; V7 j" |: m: K
【简介】
又称粟米，我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。) {, j% v+ S6 _5 M
【选购】
1、优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。取少量待测小米放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有轻微的黄色，如有黄色，说明待测小米中染有黄色素。另外，也可将少量样品加水润湿，观察水的颜色变化，如有轻微的黄色，说明掺有黄色素。+ \5 F( F- ]) O
2、优质小米闻起来具有清香味，无其他异味。严重变质的小米，手捻易成粉状，碎米多，闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。
3、优质小米尝起来味佳，微甜，无任何异味。劣质小米尝起来无味，微有苦味、涩味及其他不良滋味。
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [' Q. a/ ^8 M0 A
1、有防治消化不良、防止泛胃、呕吐的功效。$ x7 T8 S- f2 e7 I, f# u
2、有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。tvboxnow.com( q' J' C7 s5 ]1 `* z* Z6 j+ _
【提示】
1、老人、病人、产妇宜用的滋补品。. @- ~: c/ K& {+ e3 q" r% p
2、宜与大豆或肉类食物混合食用。小米粥不宜太稀薄。  Q8 L; T( P0 e
3、产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a5 e& Y  N$ B* y& p* z' c& z
tvboxnow.com% a/ E2 n* S+ U' E: ?

+ G! p& c: k3 B3 f8 j
土豆：公仔箱論壇! ^. i6 V$ `. K: S2 N1 D
【简介】公仔箱論壇' I" i, P! v$ o6 f0 z+ h
土豆学名马铃署，与稻、麦、玉米、高梁一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆营养成分齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。& L1 n( n7 f$ T% P/ C& V# A
【选购】tvboxnow.com3 X* U* r# _  q- g% F
挑选黄肉的、表皮光洁、署形完整、皮色正、芽眼浅为佳。特别提醒大家的是出芽或者皮变绿的不能买。
【功效】
1、可用作糖尿病患者的食疗。
2、可治疗习惯性便秘和预防血胆固醇增高。
3、理想的减肥食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q" R0 h2 F: ^0 V9 m; B
4、对消化不良的治疗有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健食品。
【提示】tvboxnow.com) j+ R6 z' ]4 I5 e8 r$ z
1、老少皆宜，减肥者首选。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P2 g6 }( i0 x# N6 ]7 C$ h
2、宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g7 z: v7 J- F. k$ R& Z, T4 d
3、人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉过多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使营养流失。8 R( s5 _# S; t, Y/ V6 X$ {. @, y
4、皮色发青或发芽的土豆不能吃，以防龙葵素中毒。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表