小記是《深夜食堂》大粉絲，由漫畫到電視劇到剛推出的食堂菜譜一概通殺，汁都撈埋。, p; ~8 {- h7 ~# y H/ N
1 U, B( n# U+ i$ n& k" _tvboxnow.com最近銅鑼灣出現了一間居酒屋，門口掛上日本夜食堂的大紅燈籠、空氣中充斥陣陣燒肉濃香和打成一片的熱鬧氣氛，竟有身處深夜食堂之感！公仔箱論壇0 T0 u% i B! r4 Q
7 W) b% m) @& S6 G. htvboxnow.com赤雞Part Part食銅鑼灣菁森居酒屋的老闆森師傅，爸爸是位日籍廚師，在耳濡目染下當上了日式料理廚師，個人口味也非常日化。新店引入著名的山口縣長州赤雞，更大膽把心、腎、肝、尾巴和胸軟骨等「古怪」部位悉數入饌，對講求新鮮感的朋友是個大喜訊。另外，他亦將青森縣黑豚豬帶到店中，吃蘋果長大的它肉質肥而不膩，更帶陣陣果香，是吃豬的另一體驗。
6 n: \' Y" j |4 S# ~+ ~; a公仔箱論壇; k3 j0 J7 R2 v. h
任揀鹽燒汁燒森師傅又從日本引入了可高速升溫的串燒爐，短時間內將雞內臟燒熟，保證口感嫩滑，肉汁飽滿。店子還跟足傳統，串燒分為鹽燒和雞汁燒，前者香脆可口，後者較Juicy。tvboxnow.com, z$ a/ s. b9 C2 b
! }8 M y- C. u$ I/ r: Z
怕熱氣的女生，店內亦有以黑豚豬炮製的豚角煮、泡菜夾豬腩肉片等不烤美食，關東煮和魚鍋就最適合這個時間。坐在一室水泥牆、以日本鶴圖案屏風、手製紅燈籠作裝潢、用木製垂簾分隔開的卡位上，舉杯暢飲，還以為自己活在《深夜食堂》的世界中。
) [7 ~' l1 j( s: T+ V/ Ftvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 E4 i+ Q- d' q C- J
蘆筍豚肉卷、五花腩大葱蒜、豚肉梅醬紫蘇葉卷、雞皮包廣東蠔鹽燒的蘆筍豚肉卷清新爽甜。捲了大葱的五花腩香脆爽口，不肥不膩。豚肉梅醬紫蘇葉卷，自製梅醬香味濃郁，酸甜醒胃，加上紫蘇葉，味道層次一流。雞皮包裹廣東蠔，蠔吸盡了雞的油分，滲出鮮香。
* \; N1 i' b6 p# x U. W, Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( R: O( i- y) O; g: Z1 `: Q
; T% {. _( Q* N* H! v! u$ etvboxnow.comReview
9 ^0 _2 ]- z3 F& o' C環境氣氛：★★★（以５★為滿分）tvboxnow.com& c- [1 {2 x/ t$ H
好味指數：★★★tvb now,tvbnow,bttvb5 }2 c+ |. Z6 @ Z4 a* V
必試推介：五花腩大葱蒜 、豚肉梅醬紫蘇葉卷、免治雞肉棒+ r/ _) Y4 y1 b3 ~7 f$ c
人均消費：$3504 l8 m4 h, ] @; p
地址：銅鑼灣登龍街永光中心
! ^3 O: M% _8 L, g |
發表於 2012-11-26 05:43 PM
| 
發表於 2012-12-1 05:16 AM
| 
