材料： f3 T" g5 B. `
新鮮白松露 4~5片
6 d- y2 b9 E8 G( n. Z A1 E- q意粉 200克
, R+ T4 ~: \" F- D* g" g本菇 500克0 o7 D5 E' Z% W/ S r% \
日本溫室青瓜 半條
& T7 N: ?) O$ O4 ~8 Z公仔箱論壇金華火腿 適量
6 ~8 `- ] \, ]tvboxnow.com即食日本紫菜（切絲） 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [; Q" R A( \& w' S( h4 y c
炒香白芝麻 適量
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! H. v4 o% A F8 e7 @: d- o; Otvb now,tvbnow,bttvb製法：
/ j! A' T3 {% k a: B p' ftvb now,tvbnow,bttvb1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。
1 s+ F- l# E) E7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B" x4 a& p5 q: J
2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。
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: F: U L; D2 J% g3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。
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6 o% s8 ]# [6 ^7 A$ T+ Ptvboxnow.com4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。tvboxnow.com4 T5 W/ m& c& C- d H, c5 M
: M) T5 E4 h$ @# G5 [- q5 c% rtvboxnow.com5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。 F) ~; R; K* S8 z
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6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r( ]4 K* F& X! U* W5 X4 q! U
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琦師傅小貼士
# j9 c( P# T4 A0 O H2 G5 Q公仔箱論壇1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]; d0 P8 A; [# g' l% A2 c
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2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。
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3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [: N6 Y% ?0 Z. N
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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