材料：
8 j! Y/ U( g" L r/ z/ ztvb now,tvbnow,bttvb新鮮白松露 4~5片+ C8 h4 l: l7 F6 n4 X; t
意粉 200克
' w/ D0 J; G, H! p7 |/ Ttvboxnow.com本菇 500克公仔箱論壇8 V# j' @* ~; v0 j
日本溫室青瓜 半條tvb now,tvbnow,bttvb% v: s# z6 A4 w$ ^
金華火腿 適量
: Z7 F/ I% C4 o8 Qtvboxnow.com即食日本紫菜（切絲） 適量
& c* o$ U$ ?$ I. l, x" [: W炒香白芝麻 適量
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C2 J9 g+ {, a6 R l
1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。- k' a% E$ b! v8 j' q0 S% U6 K
5 F9 N5 c' O, f; M8 Ttvboxnow.com2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。tvboxnow.com3 \+ V! z1 m0 ]" \. d7 H& Y9 D6 U4 ^
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3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。
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4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。
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1 j, [9 y" p2 [7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。2 M# J. e& H! [7 E
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6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。
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琦師傅小貼士公仔箱論壇: ~( D: {" U, }( [6 p
1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。
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7 ?( T" ?6 i6 t9 k/ t公仔箱論壇2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。
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3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。tvb now,tvbnow,bttvb! X- @6 U$ ~; y
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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