材料：" U$ c1 G8 L5 G: |, m+ P
新鮮白松露 4~5片
0 v t! ?, G2 s. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意粉 200克; W- {" c, ?& f4 F- l. w a5 K, d
本菇 500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P- v+ y5 W! v" ~. @/ J/ f J
日本溫室青瓜 半條- c! ^/ [2 ]. w& n$ n) Z
金華火腿 適量tvboxnow.com9 X q6 E- K# p+ T1 h+ O
即食日本紫菜（切絲） 適量
. @- }. w& I! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒香白芝麻 適量
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製法：
! l' m# m8 `. n0 z d1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。
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5 G: `6 t# c9 o9 x. ?' t* n$ Ftvb now,tvbnow,bttvb2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^- a! o2 E0 u& c9 A
5 ~$ Y" m! U( T# S/ ~3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。公仔箱論壇# O8 C' ?( p- a9 n0 \# q: C
: i# r3 P! G" h- D6 gtvb now,tvbnow,bttvb4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。! q4 {( s" f, P9 p
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5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。
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6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。
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) z: j) ~5 G* U* b# V# s公仔箱論壇琦師傅小貼士
1 v" M9 v5 k9 G' t/ O: K3 i2 L, R( r+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。tvboxnow.com4 W: G2 t5 i# h! k
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2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。3 b& }( F$ c0 Q& U) G
8 X a6 {/ _9 `, A B, stvb now,tvbnow,bttvb3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p v( T$ G/ I1 K$ {, X3 l; j
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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