材料：
$ [* J1 g+ E& q/ Y$ Otvboxnow.com新鮮白松露 4~5片
( C7 [4 C6 G+ K) J: A4 q' r& y公仔箱論壇意粉 200克
- n, Q _1 z, U! d/ b4 s3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本菇 500克tvboxnow.com, E2 t3 G! N' j/ n
日本溫室青瓜 半條- m6 `0 k- {, S( D! J
金華火腿 適量
# [! q5 p1 Q; {7 }. ~( m, | e即食日本紫菜（切絲） 適量tvboxnow.com0 b% A# N9 ^% u. n" A: \$ j8 q
炒香白芝麻 適量
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! n( q! E' K4 r2 j* \7 H8 S& P; d+ Rtvb now,tvbnow,bttvb製法：tvb now,tvbnow,bttvb$ v: P f4 k( m6 c1 n5 }
1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。
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2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。& n* a9 [) {$ ^5 e k) {
) k$ r9 Q5 B8 k) htvb now,tvbnow,bttvb3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。4 \8 o1 T, }0 X" e
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4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。tvb now,tvbnow,bttvb7 u" [, R+ L& `" Q9 K! Y- c
- ?( j+ p9 K- [% g# ?! }* W |4 s; H" u5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。
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+ ^ N2 K( b8 X, ^tvboxnow.com6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。
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8 z( }& M8 v; s3 g! C4 X, E3 i琦師傅小貼士
: h+ b1 K" t) x* d1 Z& V公仔箱論壇1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。
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; a. G8 H, d- G$ U! ~" ptvb now,tvbnow,bttvb2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。
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3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。tvboxnow.com- y- H V/ O* d, a
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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