小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品' [0 v' s7 f; J- j& L: l
3 P# a# o" g4 Y. W0 t2 otvb now,tvbnow,bttvb小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。 9 |: I8 R( M. e) k/ p, [
小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }+ h( z5 [! R7 u5 G$ v; ?" T
# ]# }- V/ e, H- c) e7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 問世間「小米」為何物︰$ c( c G+ l$ V* m. c
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特色 1.《本草綱目》怎麼說
0 Q5 R2 D4 u2 \/ m9 B% O3 `tvboxnow.com 參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。
, ]) r" \( _3 Z6 q# K2 etvb now,tvbnow,bttvb也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，tvb now,tvbnow,bttvb; v8 y! s% S4 q; q
因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。
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還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，
* M; ~# o/ S- N& F, a( \; n htvb now,tvbnow,bttvb顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。tvboxnow.com* Z& j0 x: T+ J
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﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，
2 Z4 H0 G, f9 E! C: Stvboxnow.com但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！
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所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。
2 p7 k5 O4 y* I% |7 [# Ctvboxnow.com因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，
8 ]# H& t6 U% g7 n# ?2 H食用小米是最合宜的養生選擇！tvboxnow.com! A8 X7 @. N- x% P
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但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.tvb now,tvbnow,bttvb% S4 ?* p1 V4 [* }$ T0 r* }
可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！公仔箱論壇( S: L# u' l3 |/ b( M6 r" l/ t4 x
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只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，2 T* X2 a/ m. I% j: {9 ~2 s- w
因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！
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' v; U& a" B2 Z. c# |# r6 [5 Q/ X 更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白
: Z3 q# [2 r4 O: x8 atvboxnow.com﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！
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4 _! z( |* x' O, X! V: u' I( N ﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！
9 f7 \* \" d" x9 U" }tvb now,tvbnow,bttvb 您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。
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可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @$ _( }) l, @8 ]: U
通通是「鹼性」的！
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( L5 H4 M8 t9 J/ q 小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，
& V' K# q* q5 H6 U( l c& n完全沒有這種顧慮！tvboxnow.com$ z$ Z9 ]; q5 u% {) }1 z
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話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，tvb now,tvbnow,bttvb" C+ a2 A8 {# Z% n
體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。tvboxnow.com5 t0 ~* E9 c& g. h: v
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﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚
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4 I' A9 v1 \* }1 r6 X3 q所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、
' L. b. p. S: |% m; wtvb now,tvbnow,bttvb關節炎這些問題呢？
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就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，7 l) R& j. Y% N/ F& u5 ^
有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V C: U1 L( L
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知識小補充︰ 酸鹼食物區分法- S" E( W0 \2 M5 @6 W% {. ?9 P
6 l5 H- z- l* Q 承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。
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但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，
0 ]3 x! }( }7 h5 T6 Ftvb now,tvbnow,bttvb所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、
" x: J( V3 n" V, Z( H8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。tvb now,tvbnow,bttvb, a B6 I+ m" X9 q6 I7 {6 t$ v
# d. I ?: m$ k3 p# Htvb now,tvbnow,bttvb ﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰
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) Y! L, q4 N. @+ W) D+ V9 {+ ^tvb now,tvbnow,bttvb﹙1﹚ 澱粉含量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v& T& T7 I0 D7 Y8 y6 M
小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，tvboxnow.com, \3 V6 E: G: u" X) F. G& b6 G
可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。
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9 r8 R8 ^8 p3 X: \5 ztvboxnow.com﹙2﹚ 營養高
+ u6 v) O M5 A* _' d5 e, o/ c' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每
. ]1 i4 [! x# g1 S4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，
e& \* Q: H$ O& v8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚
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" N4 o0 G, j3 c# }﹙3﹚維生素B1tvb now,tvbnow,bttvb; t; |# S( y4 s+ ?. ]1 t9 g* D. i
尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h6 o0 S- t' @0 m* g
可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚) N7 x2 y! Q; T2 y! z. S1 x
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﹙4﹚無機鹽
4 e8 R R$ ]6 w8 q7 v公仔箱論壇而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2
3 ?+ M& n5 n CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，
- P' \7 U1 Z3 g. T還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。tvb now,tvbnow,bttvb% O; R* I% ]1 c+ o/ T$ [" {
7 S9 w' H1 A9 Y7 ]﹙5﹚胡蘿蔔素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |4 _. I0 K' \% ?% L" ]
一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，
; ~$ M+ k1 Q1 P6 @* w+ b* ptvboxnow.com這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。
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6 |7 K. s' r6 Q0 g9 [" u! btvboxnow.com﹙6﹚補充「硒」元素 X' E- c0 y: D) Y! [
說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，
0 u& d" K% o/ W, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。. e5 H1 a- [- s1 O& R/ }0 V8 i
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(硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)
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0 ], U( r1 M. }6 j( d$ W公仔箱論壇 但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？
! \4 r) m `- I5 F% Q0 S) U…怎麼辦？…對策揭曉啦！
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「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、公仔箱論壇. u6 q" R$ s" w+ q
皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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