小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品# y1 s6 o* n3 h5 z4 n
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小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。
3 ~4 q) ~4 ^/ T" q( k, v5 c小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一& t- N0 ]- N) U7 u' E+ I2 Q
n7 F$ H; w. v* z8 ]8 ktvboxnow.com 問世間「小米」為何物︰
: P2 F+ Y8 q' b& L% w8 Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k* [; l$ o( e
特色 1.《本草綱目》怎麼說
* n# i1 y- h- Z) p; \公仔箱論壇 參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。
- |3 ~; n" a9 |+ v: S也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，公仔箱論壇' b7 T+ b* @. P7 G0 W' N u
因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。# q# s% T+ v7 I4 p. k& h
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還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，
! u2 t* F% v. L) B9 U1 a( O公仔箱論壇顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。
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& _/ J; g9 \# _$ h! \7 {公仔箱論壇﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，
% k6 \3 {& E' i. r2 w" L! ^9 Xtvb now,tvbnow,bttvb但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J5 K5 I0 Q- _ f, V2 n7 m* ]8 i
) Y* Y* T6 v# P8 U3 W& j- Q: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。
( r$ Q# x a+ N4 w! Jtvb now,tvbnow,bttvb因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，
( ?. z9 c2 ^' M1 T- \% B) v公仔箱論壇食用小米是最合宜的養生選擇！
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但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.
; j/ c+ {7 U9 o3 h/ w2 L0 qtvb now,tvbnow,bttvb可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \+ c i3 V/ u1 Q$ @
1 O; p, d+ a" S% ttvb now,tvbnow,bttvb 只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，
1 H8 g F7 B% U6 \tvboxnow.com因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！. I. m3 O4 e* D; |. n& e8 n- ~ |$ s0 u
; D' S6 U e( h公仔箱論壇 更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白
/ P/ G& _6 S5 r0 ^﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！- F5 ]& B4 ^' U/ n* e: o2 Y
# B5 ]$ X, P, k- ]2 h6 ztvboxnow.com ﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！
2 O5 Q* C# J8 }/ t4 gtvboxnow.com 您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。
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可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，公仔箱論壇# r& G% k( R% R( U# N; V7 Z
通通是「鹼性」的！/ x" i7 K- [" y+ j, r
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小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，公仔箱論壇! h7 g+ c8 Z& [! {1 _
完全沒有這種顧慮！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n# r+ L; @/ P1 J
, L) A9 K" Z1 b: W0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，公仔箱論壇* F; ]1 \. w; h; m, J
體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。公仔箱論壇+ t; K% F, G1 ^* x
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﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚tvb now,tvbnow,bttvb8 q4 @* y, u( P( r* e0 g
: M4 S m, |- R/ o3 F& M9 ^8 h0 ~tvb now,tvbnow,bttvb所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、
/ B. O) i" M' @& g+ H: B8 q公仔箱論壇關節炎這些問題呢？tvboxnow.com+ x/ n, {4 {" g6 h* g4 S$ e
( V3 T% `" q5 g' t4 [7 H就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，公仔箱論壇' k7 K3 R$ b+ L' D/ O# b% I
有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！2 Z# ^, \6 S% e6 B
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知識小補充︰ 酸鹼食物區分法
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承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。
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但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，
" x" S8 F1 G7 p$ S/ y1 stvboxnow.com所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、- u8 v% ~/ b( a( q$ O; l& g
鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。3 @. P6 J5 M8 ^) `
B( w9 o1 }& {. |- l- ^* ktvboxnow.com ﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰: v8 h/ X, h- v. c: s, |, j: m
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﹙1﹚ 澱粉含量tvb now,tvbnow,bttvb, {1 ~. q9 r3 ]
小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，
( m6 d- E( D! F3 _8 h! g! u公仔箱論壇可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。3 A7 l6 K( N" ^
6 j; b7 T: i* h& F4 Stvboxnow.com﹙2﹚ 營養高tvboxnow.com; `. V8 ?. O9 z0 o& v t
小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每tvb now,tvbnow,bttvb) v$ M+ \' j2 i5 @+ X# n
100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，
9 f7 h# x% T6 g* n4 S9 z因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚. ^2 s1 H2 h* ]
9 ^6 i' Y H; P) y8 D* s- W﹙3﹚維生素B1tvb now,tvbnow,bttvb6 v2 }4 L3 \1 f9 E
尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，tvb now,tvbnow,bttvb( u3 {3 j; k+ I0 O3 r
可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚
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﹙4﹚無機鹽6 V1 U" d$ x3 T" q1 k
而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2$ |( s1 O U h# x P$ c3 E
﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，+ J: ?. O- r/ g5 I/ w
還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q: d# _* j0 A. @7 v: [
$ A/ ]9 {2 C* n3 P4 A( F4 Q% i0 H﹙5﹚胡蘿蔔素( U; g* p5 d$ j! s3 }1 A( A% b
一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，
, V- N! [; Q* Y. ]$ r% R, G' l這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?2 y. @0 V9 L2 ^( s" ^
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﹙6﹚補充「硒」元素
% T4 R R; W! K. \* E* _% Vtvboxnow.com說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b7 b' U/ C' s& X
並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L+ l5 I! p9 a, s4 B) p1 D! M
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(硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)
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! c; D b# U1 W3 C公仔箱論壇 但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？tvboxnow.com% o; D# A. i3 C4 j2 I" @, k
…怎麼辦？…對策揭曉啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U" { e! F3 z' {9 R
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「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、tvb now,tvbnow,bttvb5 V8 L. `4 |9 X. [- ?0 n
皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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