小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品
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! H4 N. }7 @& V0 S* a& ]7 y小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。 5 n I- j6 ?% _1 d* d3 s* ?/ |
小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一
% n) S! l- r- \; G9 z, s9 e2 M( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* x" V. @% s% Y& @( o7 `; [" o
問世間「小米」為何物︰
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特色 1.《本草綱目》怎麼說6 _! {$ l7 L6 F/ {
參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。9 M! f4 u3 m) x; I" V5 E9 y4 V7 M6 N
也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，公仔箱論壇; X$ i4 l0 N* Q q6 Z8 @2 w
因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。tvboxnow.com/ r4 X) q2 U: K# N, r U
6 G9 [' f9 |6 a: D) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，
3 L* z' J$ ~: m1 K4 Rtvb now,tvbnow,bttvb顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。tvboxnow.com- j* Q- l, L& t* h
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﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，; t* `/ o* ?3 n2 E+ j' l3 [
但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！tvb now,tvbnow,bttvb& R& O1 R4 R) S ?2 ~
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所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。
: `' V$ y7 B3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，
) S: E9 a: a. y7 K3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用小米是最合宜的養生選擇！
: ~* A: W2 _5 @- U" e, f+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G* Y5 g F8 j. j+ v
但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1. m7 M4 U; x( E0 y6 y2 _# |0 |
可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！
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5 ]! ~3 a$ r3 @. b 只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，' k4 ]( Q+ B8 Z' e2 k2 v3 \
因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！
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5 ]) j$ X) O8 ]! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白
* ~9 Y4 n0 D j9 k0 G3 utvb now,tvbnow,bttvb﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！
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3 x* ^" H, n9 }, w" _公仔箱論壇 ﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！
6 E; Z j2 u, g/ q0 H" @) c公仔箱論壇 您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。
: L. V( J0 k* C4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- ^9 ~( E$ E" ^ ~) q4 z8 n. z
可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i* d( `) |, m0 n: G6 |' n
通通是「鹼性」的！
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- e* h' A& G' s& ttvboxnow.com 小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，
+ Q7 ~: X, v2 K: }% @1 ^tvboxnow.com完全沒有這種顧慮！
% w; z3 _0 n% ktvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z; [* c& g7 ~: n! E
話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，公仔箱論壇. c$ k& M9 P/ j" c1 p, N
體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。; H0 W' E$ T. I
% p& m2 B. D" w: N2 P4 j ﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚
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' S/ b9 [2 |2 I1 n# S, c F F7 Xtvb now,tvbnow,bttvb所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、
2 Z7 ?5 J- s/ e" K. ~5 H5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關節炎這些問題呢？tvboxnow.com! m: N7 b5 t5 r7 ~9 a/ R
0 L! {% m% r% V( j$ p' J就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，tvb now,tvbnow,bttvb- C6 ]6 p! ]0 F, y( r" Z
有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！* J" ]% X( w. K" `, a' H4 c6 T
5 \- z' Q1 t9 Q5 @$ qtvboxnow.com 知識小補充︰ 酸鹼食物區分法
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7 i: p4 \- b' J9 E 承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。
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9 [1 t) D; i RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，tvboxnow.com8 C. o5 t# O' E; L6 v) F5 A5 }
所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、
7 a7 r0 j9 c: l9 E& Q1 Qtvb now,tvbnow,bttvb鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。
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; h% ?7 h* \2 e2 X) t6 T ﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰tvboxnow.com/ X) L* p& r) K) W6 r
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﹙1﹚ 澱粉含量tvb now,tvbnow,bttvb9 l6 w* I5 {$ N9 [
小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，
8 t; U0 P. V. R2 @, W可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。
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﹙2﹚ 營養高
+ N5 _& D" W0 r. s8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每" X5 ^) Q. J( d
100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，tvb now,tvbnow,bttvb/ v/ s) P% S" y8 q
因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚公仔箱論壇% N0 \5 S- E+ ]' G( X0 w
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﹙3﹚維生素B1公仔箱論壇! ^7 j% j, X E
尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，tvboxnow.com$ c, o$ q' E8 T7 n
可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚公仔箱論壇2 G+ A. ^, z2 O0 ]; k
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﹙4﹚無機鹽
. A' B2 n0 t) [* @公仔箱論壇而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @5 d) C8 _) j$ c' W/ g: U8 j% P
﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，- x8 w) J$ {8 R7 x' Z
還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。
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k# a! [- @" l. S! jtvboxnow.com﹙5﹚胡蘿蔔素/ v5 j3 f; [1 @. K4 g/ k* D( H
一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，
( I8 |& o' q9 Dtvboxnow.com這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。
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﹙6﹚補充「硒」元素. M& h% Y4 I- f, a) |% r4 f
說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，tvboxnow.com2 H4 U* Q/ B/ h' O4 `0 X
並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。
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(硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)
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但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？
) N' k8 W2 Q7 t) O" xtvb now,tvbnow,bttvb…怎麼辦？…對策揭曉啦！/ z9 S) |3 i7 {
9 ]: b/ Y5 X3 z1 x 「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、
+ H* ^; Q5 K3 o: k. ]- X皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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