[中式食譜] 薑絲炒龍鬚菜

假書僮

薑絲炒龍鬚菜 ( x/ O4 Z( r. s7 w& {* {; [: f5 Stvb now,tvbnow,bttvb8 U$ u3 i5 W' {  L. W8 G3 d. n% x 2 c$ S$ T: C1 S 公仔箱論壇1 Q6 l3 r" R/ c7 D* J

【材　料】 龍鬚菜 8 o' b% F6 W/ g/ t$ G公仔箱論壇 500公克 鮮香菇 & A- b0 b) S$ d: L- i# `+ X9 t9 _! ptvb now,tvbnow,bttvb 2朵 肉絲 0 n: }- b( k9 D7 R* X 60公克 紅蘿蔔絲 2 [" B* D9 s6 h) O: `tvboxnow.com 10公克 薑 6 D+ E2 a1 m' q4 B 1塊 蒜末公仔箱論壇2 l7 }/ ?* X2 D; x% x- R# _2 I 5公克 【調味料】 鹽 5 U; a8 Q( V( B0 E5 @7 ], X 少許 醬油tvboxnow.com: `( |# J" y! S; |- L 3大匙 米酒: ~5 Y7 o. x7 u. n6 d1 Z3 y 1大匙 烏醋tvb now,tvbnow,bttvb; Q4 B# F/ ?) S; M: V8 w 2大匙 糖 & Q( t9 L0 h# F 1/2大匙 【做　法】 1.龍鬚菜挑取嫩的部分後洗淨；鮮香菇洗淨切絲；薑去皮切絲，備用。 7 r4 U5 R$ P( ^9 r7 Ktvboxnow.com 2.將作法1的龍鬚菜放入沸水中汆燙一下，撈出浸泡冷水後，撈起瀝乾備用。公仔箱論壇. U% e- Q  C1 V2 C7 e 3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入蒜末、薑絲、作法1的鮮香菇絲爆香後，放入肉絲、紅蘿蔔絲，炒至肉絲變白。 5 _& m5 e; o5 Y8 Ntvb now,tvbnow,bttvb 4.最後加入作法2的龍鬚菜與所有調味料炒勻入味即可。