蒸鹹蛋糕
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| | 【材 料】 | 低筋麵粉公仔箱論壇9 n& z& S; u' h; o l j7 Z; z
| 100克 | 泡打粉公仔箱論壇9 X( s% r9 B: P. m
| 2克 | 雞蛋, P$ c! M* A! B9 Z; p% l0 x9 ^9 I1 c
| 3個 | 細砂糖公仔箱論壇" y) V1 ~: I6 @, m; A
| 120克 | 蘿蔔乾肉燥& G8 M3 Y2 j& x5 O' i2 U- `# e
| 3大匙 | 香菜葉9 B# R7 w$ J7 [1 [- \) R5 }5 s
| 少許 |
| 【做 法】 | | 1.麵粉及泡打粉一起過篩備用。 | | 2.將蛋白與蛋黃分開，取一乾淨鋼盆，先放入蛋白打至濕性發泡，再加入細砂糖及蛋黃繼續打至細砂糖完全溶化。 | | 3.將作法1的麵粉慢慢撒入作法2中，用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊，倒入抹油的烤模中舖平，表面均勻撒上蘿蔔乾肉燥，再撒上洗淨的香菜葉。 | | 4.將作法3放入水已煮滾的蒸籠中，大火蒸15分鐘後取出脫模即可。 | | 【備 註】 | | 蘿蔔乾肉燥的製作方式請查詢本站食譜-蘿蔔乾肉燥 |
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發表於 2007-12-30 11:18 AM
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