[中式食譜] 荷包牡丹虾

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【原料】 1 W/ w: E" {" C4 W2 `$ I
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鲜大虾10只，冬笋15克，黄瓜皮15克，鸡蛋3个。
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【制作过程】
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0 G* M  A. P9 Utvb now,tvbnow,bttvb1、大虾去头尾洗净切段，冬笋，虾尾部切末，虾肉末，笋末加调料炒熟。
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$ u! a" p4 ~0 I7 G8 z7 I# ~; @2、虾脑焯水后沥干切末，黄瓜皮切菱形片。 tvb now,tvbnow,bttvb/ u2 K+ v  x( j2 a
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3、鸡蛋摊成10个圆蛋皮，放入虾馅，捏成荷包状，粘上黄瓜皮，虾脑后蒸1 分钟。 ( U+ t+ L! V/ d

: C2 q; |# Z( Z; G. x" e- E; A4、虾段炸5分钟后装盘，四周摆好荷包，用上汤100克烧开后，加盐，味精，料酒，胡椒粉和白糖勾芡，浇在荷包上及成。