[中式食譜] 荷包牡丹虾

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【原料】 tvboxnow.com* q( @+ v( }) g7 Z

, p+ b# ^0 `8 |; y5 _9 ?+ G* G1 `! \鲜大虾10只，冬笋15克，黄瓜皮15克，鸡蛋3个。tvb now,tvbnow,bttvb! T5 d) p# h6 d# t% l- z

- i8 |" `+ J8 A. j【制作过程】
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2 {. o0 L9 R3 O1 e" d7 N1、大虾去头尾洗净切段，冬笋，虾尾部切末，虾肉末，笋末加调料炒熟。
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2、虾脑焯水后沥干切末，黄瓜皮切菱形片。
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3、鸡蛋摊成10个圆蛋皮，放入虾馅，捏成荷包状，粘上黄瓜皮，虾脑后蒸1 分钟。
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4、虾段炸5分钟后装盘，四周摆好荷包，用上汤100克烧开后，加盐，味精，料酒，胡椒粉和白糖勾芡，浇在荷包上及成。