[烹飪技巧] 炒麵的秘密武器

zactlion1899

炒麵、炒米粉，是東方美食的入門菜。豪華、陽春任君自由揮灑。而致勝的秘密武器就是加上高湯。
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/ D8 y1 c. G' ~8 M/ |. e& ltvboxnow.com【材料】：蝦米、紅蔥頭、香菇、紅蘿蔔、韭菜、豆芽菜、麵條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q6 k5 g$ e7 H. l+ N: ]0 z
【調味料】：胡椒粉、醬油、烏醋、沙拉油、高湯1灌。公仔箱論壇: Y. W2 j4 ]& Q; M' T  I
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【做法】： ' m. D4 P- y; `7 C+ ~
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1.材料切好備用。
% G4 A% ?( z( E) ?5 M+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* p" S# ^+ H2 i2.熱油先爆香紅蔥頭後再放蝦米、香菇，灑點胡椒粉繼續炒香。然後放紅蘿蔔翻炒後，放一大鍋水及高湯。(炒麵時水要多放才不致最後水份被麵吸乾)
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1 Z. }8 p7 c4 c  \; k- {tvb now,tvbnow,bttvb3.湯滾時放入麵條、韭菜、豆芽菜稍微翻炒。最後倒入醬油、烏醋後即可熄火。