[烹飪技巧] 炒麵的秘密武器

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炒麵、炒米粉，是東方美食的入門菜。豪華、陽春任君自由揮灑。而致勝的秘密武器就是加上高湯。tvboxnow.com/ r+ k6 U% Z: y* j

. S. F8 g, H7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】：蝦米、紅蔥頭、香菇、紅蘿蔔、韭菜、豆芽菜、麵條。
8 \' L  D# q7 M& M【調味料】：胡椒粉、醬油、烏醋、沙拉油、高湯1灌。tvboxnow.com/ g! {% Q2 _! L0 a5 \! H3 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \. [1 T0 z/ G
【做法】： tvboxnow.com6 ]- Y1 R  a1 u; o* x; c- C6 K

8 i' L5 n/ F' w5 }! ttvboxnow.com1.材料切好備用。8 Q1 G3 R$ j' h$ C/ w
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2.熱油先爆香紅蔥頭後再放蝦米、香菇，灑點胡椒粉繼續炒香。然後放紅蘿蔔翻炒後，放一大鍋水及高湯。(炒麵時水要多放才不致最後水份被麵吸乾)
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3.湯滾時放入麵條、韭菜、豆芽菜稍微翻炒。最後倒入醬油、烏醋後即可熄火。