【材料】：蝦仁、去殼蟹腳肉、花枝或小捲、紅蔥頭、玉米粒、蕃茄、紅蘿蔔、青江菜(湯匙菜)或高麗菜。
9 M/ E" V0 e" {# `* [公仔箱論壇【調味料】：鹽巴、胡椒粉、太白粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g u, }% W+ Q) P5 u% B9 y& @, k7 e9 j: s
【做法】： 8 M: v ?' w( b" H1 f
5 c* m, w- Z+ V2 z% v8 W' ktvboxnow.com1.蕃茄切片、紅蘿蔔切丁、青江菜洗淨。
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2.明蝦洗淨去殼挑腸。
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: ^ ~% i9 c7 A7 U8 rtvboxnow.com3.熱油爆香紅蔥頭灑上胡椒粉後放入蝦仁、花枝或小捲、蟹腳肉、過油一下，撈起瀝乾。, }' m$ q6 X% W, \1 H
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4.鍋中留點油放入配色的玉米粒及蕃茄、紅蘿蔔快炒後，加一碗清水或高湯(蓋過食材即可)，滾後再放入炒香的海鮮、青江菜、鹽巴。最後慢慢加上太白粉水勾芡，要邊用湯匙攪拌。滾後即可熄火。) X) h- f' @. U3 J+ O
& q; n; o) ^2 p/ @; c5.把做好的海鮮羹淋在米飯上，即成五彩繽紛的海鮮燴飯了。
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- m! C2 g$ v2 l" L7 |tvboxnow.com【後記】：
# a' D; w" ?: X3 G: E% g/ @清水或高湯不要放太多，否則燴飯不成反倒變成了泡飯。各種海鮮如蛤蜊、干貝等都可加入，青菜亦然。最重要的是記得最後再加一點香油，讓這道美味亮起來 |
發表於 2007-12-30 02:45 PM
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