【材料】：蝦仁、去殼蟹腳肉、花枝或小捲、紅蔥頭、玉米粒、蕃茄、紅蘿蔔、青江菜(湯匙菜)或高麗菜。公仔箱論壇/ Q5 l8 S2 R" o
【調味料】：鹽巴、胡椒粉、太白粉。
/ `- P8 B( ~% L) u! R; Ktvboxnow.com【做法】：
: `2 s5 _6 M: r+ O, _7 X6 M" _, ]1 N: Z公仔箱論壇tvboxnow.com& [6 s, ?$ N5 M& f1 x" q: M. S
1.蕃茄切片、紅蘿蔔切丁、青江菜洗淨。
6 D. K h4 i; m5 [
! C! \% V" A. ]- T, m. Q2 xtvb now,tvbnow,bttvb2.明蝦洗淨去殼挑腸。 : y6 t4 q$ |" f" p5 [ A
1 q; x* \: `3 q+ u- L7 R1 `
3.熱油爆香紅蔥頭灑上胡椒粉後放入蝦仁、花枝或小捲、蟹腳肉、過油一下，撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m2 u: }+ G* F0 t# L" G/ L4 I/ }
0 K4 A* ~( m% w- e. z4 g+ F4.鍋中留點油放入配色的玉米粒及蕃茄、紅蘿蔔快炒後，加一碗清水或高湯(蓋過食材即可)，滾後再放入炒香的海鮮、青江菜、鹽巴。最後慢慢加上太白粉水勾芡，要邊用湯匙攪拌。滾後即可熄火。
' c* w7 M# ?1 W: ?% J1 g( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com3 u- g( B; P0 \/ d/ Z* } @) l
5.把做好的海鮮羹淋在米飯上，即成五彩繽紛的海鮮燴飯了。
4 q( l. L I" _9 Utvb now,tvbnow,bttvb0 n7 w- e4 W' ]' L2 e0 ^
【後記】：
2 p: f1 u+ e# ^9 T' m/ Y8 \( O* Y清水或高湯不要放太多，否則燴飯不成反倒變成了泡飯。各種海鮮如蛤蜊、干貝等都可加入，青菜亦然。最重要的是記得最後再加一點香油，讓這道美味亮起來 |
發表於 2007-12-30 02:45 PM
| 
