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鄭衍基主廚（阿基師） 維多麗亞酒店行政總主廚
8 a, W& z. C l1 R% b, i( L6 \tvb now,tvbnow,bttvb菜名： ( Z; z) @6 k7 j9 x+ G/ V6 t
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吉利酥香黃金雞排 8 ^. l' g5 o- H, f
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材料： 1 s& Y" Q. V4 \6 s$ c
) a/ }* E& u" h; G# [tvb now,tvbnow,bttvb 雞胸肉一只、新鮮山藥200g、蔥、蒜各5g、生菜葉200g、蛋2只、中或低筋麵粉200g、麵包粉300g、衛生冰塊200g tvb now,tvbnow,bttvb+ K( s, _0 J3 L- k' h
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調味料： % l Y( ]% \* F3 P6 {
5 H, p2 |! k% @' [tvboxnow.com 料理米酒、精鹽、芥末醬1茶匙、蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s8 ?3 m$ j- {3 t; k
5 \. e2 C% }% l. |* l( F. ]& xtvb now,tvbnow,bttvb作法： 公仔箱論壇4 Q4 q# w0 I* B$ s9 J, s1 u+ x
( U9 W4 Q M$ t2 n* Y1.雞胸肉以蔥、蒜、酒、鹽醃味，沾麵粉、全蛋汁、麵包粉，用150度油溫炸3分鐘，擺盤。
% c; J8 t! v, X% p: m: `1 ztvb now,tvbnow,bttvb2.山藥切4公分長，1.5公分寬的條狀，用衛生冰塊水冰鎮後備用。 , \+ f% y3 o3 z6 |3 V
3.蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙、芥末醬1茶匙混合備用。
$ j, o: b+ u* t! X$ _( h- m+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將山藥滴乾水分，生菜葉排盤，炸好的雞排排盤，淋上C料即可。 |
發表於 2012-12-17 12:42 AM
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