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鄭衍基主廚（阿基師） 維多麗亞酒店行政總主廚
, `. s- L. b7 s; @0 I* ^菜名： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U' [9 G! ^' i3 c8 R# |. d
0 N E4 \4 V$ s7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 吉利酥香黃金雞排
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4 \2 A, I% v9 T3 d r材料：
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雞胸肉一只、新鮮山藥200g、蔥、蒜各5g、生菜葉200g、蛋2只、中或低筋麵粉200g、麵包粉300g、衛生冰塊200g 公仔箱論壇' |* j( N( o: ^ b; h
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調味料：
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9 q6 u; X4 j; |+ z 料理米酒、精鹽、芥末醬1茶匙、蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙
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, H9 t& K) N: s7 g7 \) t7 q作法： 1 b5 g. n+ V/ \2 P& d
, [' o2 o2 `% o( ]. w5 ?tvb now,tvbnow,bttvb1.雞胸肉以蔥、蒜、酒、鹽醃味，沾麵粉、全蛋汁、麵包粉，用150度油溫炸3分鐘，擺盤。
0 d2 W4 e+ c2 ?7 X8 b公仔箱論壇2.山藥切4公分長，1.5公分寬的條狀，用衛生冰塊水冰鎮後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: `& o u4 q+ f- v& c) \/ |+ \- B
3.蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙、芥末醬1茶匙混合備用。
. ]3 V) U6 d- j+ X4.將山藥滴乾水分，生菜葉排盤，炸好的雞排排盤，淋上C料即可。 |
發表於 2012-12-17 12:42 AM
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