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鄭衍基主廚（阿基師） 維多麗亞酒店行政總主廚
4 j4 l. N- C5 x9 x, J菜名： $ H5 ^; o5 j3 V+ P/ Z
+ b; G0 s- A! d. G' q6 i5 itvboxnow.com 吉利酥香黃金雞排
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材料： 公仔箱論壇1 E/ [% b) J B9 h" n$ V# z
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雞胸肉一只、新鮮山藥200g、蔥、蒜各5g、生菜葉200g、蛋2只、中或低筋麵粉200g、麵包粉300g、衛生冰塊200g
$ _6 S& P& @2 y* U. U" D, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 l2 r& M6 ]& g& z# o$ C# M9 h: {
調味料：
/ R. `) Q, }) |2 @7 ]- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb V0 b* U% d3 n6 I! o
料理米酒、精鹽、芥末醬1茶匙、蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙
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4 h9 J1 K" i' r- L' g( R9 a9 i0 b作法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [1 c4 g$ }; p$ |1 T/ N7 I8 k# w
3 r" l! i+ a' @6 j$ Z- K! Vtvb now,tvbnow,bttvb1.雞胸肉以蔥、蒜、酒、鹽醃味，沾麵粉、全蛋汁、麵包粉，用150度油溫炸3分鐘，擺盤。
! T$ j7 z! D7 _& o2.山藥切4公分長，1.5公分寬的條狀，用衛生冰塊水冰鎮後備用。 9 e( A) i7 Y" h2 b; \9 A
3.蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙、芥末醬1茶匙混合備用。 5 N& h9 B% D! B( O! o0 E5 y
4.將山藥滴乾水分，生菜葉排盤，炸好的雞排排盤，淋上C料即可。 |
發表於 2012-12-17 12:42 AM
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