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鄭衍基主廚（阿基師） 維多麗亞酒店行政總主廚 2 T* ]4 W6 R, f9 |
菜名： : S- K0 l! K. d, s3 B$ A1 O( O2 W
j' I9 q' {2 x+ Y5 w8 o8 n7 T* e" |tvboxnow.com 吉利酥香黃金雞排
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材料：
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+ m* k; l7 e3 U7 w$ c; F* vtvb now,tvbnow,bttvb 雞胸肉一只、新鮮山藥200g、蔥、蒜各5g、生菜葉200g、蛋2只、中或低筋麵粉200g、麵包粉300g、衛生冰塊200g
8 S$ W0 O: s3 m$ u; u' ?公仔箱論壇. y/ j) Z J% J9 ]3 g% T( ~2 a
調味料： tvb now,tvbnow,bttvb5 ?$ F" V" O" f t/ N9 f
5 ~4 U' g" ?) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 料理米酒、精鹽、芥末醬1茶匙、蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) h! e3 K1 B$ T! s5 x- N
/ A( `* N. K' x5 K$ I作法：
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# E& I/ ]/ u# a4 P公仔箱論壇1.雞胸肉以蔥、蒜、酒、鹽醃味，沾麵粉、全蛋汁、麵包粉，用150度油溫炸3分鐘，擺盤。
0 D. l1 \+ M- d5 s# T' T0 X- M- K) \2.山藥切4公分長，1.5公分寬的條狀，用衛生冰塊水冰鎮後備用。 公仔箱論壇4 p7 |" u v. Q
3.蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙、芥末醬1茶匙混合備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 }0 n& x3 R: u d
4.將山藥滴乾水分，生菜葉排盤，炸好的雞排排盤，淋上C料即可。 |
發表於 2012-12-17 12:42 AM
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