菱角是很特別的水生植物，既可以入菜煮成排骨菱角湯，也可以直接水煮當成零嘴吃。菱角屬於千屈菜科植物，原生於歐洲與亞洲，多栽種於池塘和沼澤地。公仔箱論壇' ^( h, N0 v; ] @; n$ L
! I/ l2 x3 a6 `' [; X. P4 y( Xtvboxnow.com
. Q6 @" f# _) S" p3 s Utvb now,tvbnow,bttvb生長在水下的菱角果實，成熟時轉為漂亮的暗紅色。
8 C9 J) ~+ X6 s) Z1 A0 C, w4 h k0 ntvb now,tvbnow,bttvb
" ]1 c# g. p7 |. \! r: Y# ]. etvboxnow.com秋已探底，涼風吹送的秋末冬初，正是寶島菱角成熟季節，現在走訪台南官田，正是品嘗水中落花生滋味最佳時候。
0 \2 K5 r! i# {; t) }tvb now,tvbnow,bttvb
6 r( B0 P$ V! v! q% t' M$ z0 C& dtvboxnow.com菱角是很特別的水生植物，既可以入菜煮成排骨菱角湯，也可以直接水煮當成零嘴吃。菱角屬於千屈菜科植物，原生於歐洲與亞洲，多栽種於池塘和沼澤地。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~3 Y o7 T# q
, `/ U6 T& [& n& B說起菱角的食用，可是由來已久，根據德國南部考古發現，早在史前時代人類便以菱角為日常食品。中國人則是在周朝便將它當成祭典中的重要食品，中醫典籍稱「芰實」，因味道像栗子也叫「水栗子」，加上水下果實成熟時呈暗紅色，因而別稱「紅菱」。「採紅菱」這首歌曲，便是描述秋天菱角採收場景。
; U5 m1 D p3 E+ R# h* \/ X# o: m5 Z3 j
" d/ \! D* y1 s( b& r/ }2 S, u6 {tvb now,tvbnow,bttvb
2 I. } x- Z( n3 n1 ~3 H. ^# t秋末的官田常見菱農剝菱忙。
8 U5 v: ^) }5 a% l" Utvb now,tvbnow,bttvb
; W; j; u' Q( d3 A) L$ O7 S台灣不是菱角原產地，一樣有生產有菱角，多見栽種於台南官田的農田裡，並以品質佳著稱，官田因而享有台灣「菱角之鄉」美譽。每年9~11月間為菱角盛產期，此時來到官田鄉間，公路兩旁隨處可見販售菱角的小攤，菱角田裡則可見菱農推著小船或大臉盆採菱忙。菱角為水生植物，菱農5~6月種植，葉片為菱狀墨綠色，葉柄肥而中空以利浮在水面，夏末到秋季開出白色小花，花謝後在水下發育成綠色小菱角，長大成熟轉為暗紅色。 0 l- S* I' z- N
' k$ L: x a6 G, x* }( Q( ]2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。成熟採收的菱角，就像是深紫色的元寶，兩頭彎彎翹起，因為果實口感頗似花生，因而被稱為「水中落花生」。寶島今年天氣怪，許多水果和花卉，開花結果均較往年延遲，菱角也不例外，由於成熟較晚，產期到11月間。 * p, {& x: a* ?3 J
' D( p+ m" V1 J- A- {* Dtvb now,tvbnow,bttvb官田菱角田超過百公頃，現在走訪菱角之鄉，開車走在農村小路或省道、縣道，不難見到正在採收菱角田和菱角攤。這兒的菱農很貼心，不僅提供煮熟的菱角，還有剝殼服務。喜愛水中落花生滋味，何不到官田品嘗秋菱去。 . S9 E q5 _$ O0 j3 x" ^
4 ?) Q; K' D& f, R; |
官田菱角8 s; J7 L) y) S3 L# f% e+ a3 G+ P& Q
/ d) O ]6 `$ B( x, @# q電話：(06)579-1867
, W, J% Q0 E% D" i, g* L1 U公仔箱論壇地址：台南市官田區隆田里中山路二段95號
$ ^* Z9 T) s3 v9 f B/ Y+ I; J0 Htvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-12-17 08:52 AM
| 
發表於 2012-12-17 09:09 AM
| 