[生活小百科] 家常菜六种方法健康控油

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几种方法健康控油/ c/ q# s- j) s( p* Z: z& G% D

# P: T, W3 y# O公仔箱論壇　1. 美味和营养常常相互矛盾，菜式中油脂少，感觉不香，过多食用油脂对身体又有危害，推荐巧用油的健康6方。
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　2. 炒菜后集油：把菜锅斜放一两分钟，让菜里的油流出来，然后再把菜盛盘，将剩下的油收集起来。
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/ W, R, D, O2 b2 r$ y  itvboxnow.com　3. 凉拌菜最后放一小勺香油马上食用：香气可以有效散发出来，油脂不被菜吸收，需要的油量比较小。
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6 @; y2 ^! U3 q: S　　4. 煲汤后去掉浮油：鸡、排骨、牛腩、骨头等炖煮之后都会出油，把表面的油撇出来，就能在喝汤时少吃很多油脂。' f5 G- |1 _4 g/ S# [

7 V# A* ~4 U4 W: y% s　　5. 煎炸改为烤制：速冻调味肉或鱼饼，用烤箱或不粘锅均可操作。用这种方式能把脂肪从22%以上降低到8%以下。
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: ]2 V* l' D( T# v! h8 Ztvboxnow.com　6. 把肉加调料煮到七成熟再切片炒：等到其他原料半熟，再下肉片，不用额外加入油脂，一样很香。
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　　7. 不用油或少用油的烹调方法：比如蒸、烤或生食。