[中式食譜] 柱侯蘿蔔炆牛腩

motoderek

材料 : 牛腩 2斤(切件), 白蘿蔔 1條, 薑 3片, 八角 3粒, 蔥 1條(切段), 生菜1斤, 柱侯醬2湯匙, 冰糖1小粒, 水適量.
* l9 z5 s$ |* Y, N3 o- g+ L9 \tvboxnow.com調味汁 : 生抽 2茶匙, 蠔油2茶匙, 粟粉1湯匙, 水 2湯匙.tvb now,tvbnow,bttvb3 s. K& t: T1 |% c

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+ j; N$ X1 B# i6 }) v, p公仔箱論壇做法 : / K# R1 z3 g8 O  H0 F

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• 把牛腩拖水洗凈，去血水，切件。蘿蔔去皮，用滾刀法切件備用。3 D% P$ N- V. Q9 ~7 C
  
• 起油鑊，下薑片及柱侯醬炒香。下牛腩炒勻。加水蓋過牛腩大火煮滾後，加入八角及冰糖，轉小火炆半小時。熄火等侯15分鐘。再開爐火重複煮滾後轉小火炆半小時，又再等候15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! F' I) P! t7 u
  
• 再開火煮滾，加入白蘿蔔炆約半小時，熄火等15分鐘, 再開火，加入調味料埋獻。公仔箱論壇' Q9 l, ?6 m) \
  
• 用水白灼生菜放在碟上，把煮好的牛腩放在灼熟的生菜上面。灑上蔥段裝飾。

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