薑餅人
4 w3 c3 \3 ?$ s5 s5 J3 |4 @# e" p. `tvboxnow.com基絲汀@簡易食譜
% k+ z4 K* a% R7 E& Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x+ L3 k/ ?8 J% G
# K6 d! q" U; U( h: u4 ~
準備時間: 15 分鐘（另加冷藏麵團時間） 2 P( I5 a$ Q9 _- ], ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a: C1 P, Z3 @9 z* G9 _
' l2 g9 q0 o$ _" g
烹調時間: 15 分鐘
@: v1 Q+ d* z& x: l
- z0 Z5 N2 X' o0 U0 ]: _
3 H# K/ R, _( h3 \7 O公仔箱論壇分量:% j0 K3 S0 B1 U0 M( k4 T$ x
約 55個（薑人餅模大小約 4cmx5cm）公仔箱論壇+ c- W/ ], u0 T7 g- `) X9 R$ m
, `9 l" ^6 y" ~- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' I9 j; N! W* x, r5 _材料:tvb now,tvbnow,bttvb* C& \6 P7 g; O3 p
- 中筋粉 (plain flour / all-purpose flour) 300克
- 泡打粉 (baking powder) 1/2茶匙
- 薑粉 (ground ginger) 2茶匙
- 肉桂粉 (ground cinnamon) 1茶匙
- 豆蔻粉 (ground nutmeg) 1/4茶匙
- 鹽 1/8茶匙
- 牛油（置室溫軟化）100克
- 紅糖（brown sugar） 75克
- 金黃糖漿（golden syrup） 45克
- 雞蛋 1隻
- 牛奶（置室溫）70毫升
裝飾材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w# b3 M" r! A- T. ]
- 蛋白 1隻
- 檸檬汁 1/2茶匙
- 糖霜（過篩 pure icing sugar） 150克
公仔箱論壇2 E' i! f7 Z# ]! b. n' }# U
做法: 公仔箱論壇& P# }+ k$ y' h0 A
- 先把麵粉，泡打粉，薑粉，肉桂粉，豆蔻粉和鹽拌勻，過篩備用。
- 用電動搞拌器把軟化牛油和糖打發至鬆軟膨脹。
- 拌入糖漿，雞蛋和牛奶，繼續打發至軟綿。
- 分三次篩入麵粉混合物。用膠刮輕手拌勻，成一麵團。
- 分兩份，稍壓扁，用保鮮膜包裹。放入雪櫃（fridge）中，冷藏約60分鐘。
- 預熱焗爐至170C/340F.
- 拿出一份麵團，底部和上面鋪上保鮮膜，用擀麵棍滾壓成為約0.3cm厚度之麵團餅。用薑人餅模壓出形狀，小心轉到鋪了矽膠烤盤墊或烘培紙的焗盤上面。重複此步，完成餘下麵團。放入已預熱焗爐中，焗約15分鐘。
公仔箱論壇5 v2 ?2 `% a s
裝飾糖霜做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 f$ B! Z; e2 M! l% G3 z' i
- 用電動搞拌器，以慢速把蛋白和檸檬汁打勻至起泡。
- 加入糖霜，繼續以慢速打至濃稠糊狀。如不夠杰身，可酌量加糖霜打發。
+ R# a+ U" ^! Ktvb now,tvbnow,bttvb
2 L* O8 |, G0 F; I2 e$ d9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-12-21 05:26 AM
| 
