薑餅人tvb now,tvbnow,bttvb" q- d; j$ _* g- V
基絲汀@簡易食譜
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準備時間: 15 分鐘（另加冷藏麵團時間） 公仔箱論壇, K0 O7 h8 U( }8 q! m( H0 r; d0 Z
2 C( @) K- m$ l0 v: w3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( B4 p; c7 f0 I6 M& g+ z
烹調時間: 15 分鐘 " s- i; K; |& A& Q& ?8 h$ v% l
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( ^ \ f6 H& r公仔箱論壇分量:
/ z Z- i/ Z$ O% w約 55個（薑人餅模大小約 4cmx5cm）公仔箱論壇$ T* p- |) K; z1 {* L) d
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材料:
1 z' g& D) n2 b+ ?5 v# d& a( Ntvboxnow.com- 中筋粉 (plain flour / all-purpose flour) 300克
- 泡打粉 (baking powder) 1/2茶匙
- 薑粉 (ground ginger) 2茶匙
- 肉桂粉 (ground cinnamon) 1茶匙
- 豆蔻粉 (ground nutmeg) 1/4茶匙
- 鹽 1/8茶匙
- 牛油（置室溫軟化）100克
- 紅糖（brown sugar） 75克
- 金黃糖漿（golden syrup） 45克
- 雞蛋 1隻
- 牛奶（置室溫）70毫升
裝飾材料:公仔箱論壇" m/ d$ m) ]8 g2 \6 k( I% [6 w
- 蛋白 1隻
- 檸檬汁 1/2茶匙
- 糖霜（過篩 pure icing sugar） 150克
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做法: tvboxnow.com4 Y8 E* M% b3 B e( D/ W
- 先把麵粉，泡打粉，薑粉，肉桂粉，豆蔻粉和鹽拌勻，過篩備用。
- 用電動搞拌器把軟化牛油和糖打發至鬆軟膨脹。
- 拌入糖漿，雞蛋和牛奶，繼續打發至軟綿。
- 分三次篩入麵粉混合物。用膠刮輕手拌勻，成一麵團。
- 分兩份，稍壓扁，用保鮮膜包裹。放入雪櫃（fridge）中，冷藏約60分鐘。
- 預熱焗爐至170C/340F.
- 拿出一份麵團，底部和上面鋪上保鮮膜，用擀麵棍滾壓成為約0.3cm厚度之麵團餅。用薑人餅模壓出形狀，小心轉到鋪了矽膠烤盤墊或烘培紙的焗盤上面。重複此步，完成餘下麵團。放入已預熱焗爐中，焗約15分鐘。
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裝飾糖霜做法:
) c8 r, e. c0 H7 k' X0 V- 用電動搞拌器，以慢速把蛋白和檸檬汁打勻至起泡。
- 加入糖霜，繼續以慢速打至濃稠糊狀。如不夠杰身，可酌量加糖霜打發。
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5 J7 ?' @, J( T: N8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-12-21 05:26 AM
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