教大家做大盘鸡哦  , M, A) r' D% Y; v5 I. A
新疆大盘鸡所用的材料：
) T6 k' z0 D* ?7 X3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状； 8 k. z! e1 X: v! k
2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；
- E5 w( @! k4 `- g0 ytvb now,tvbnow,bttvb 3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块；
; k% h5 v5 C% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶； 公仔箱論壇& q1 I/ X; w2 a) F5 {
5、皮带面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n2 w6 h) \$ s- J& g/ T/ H
* m% _2 o) Q/ ~" t U+ F* n8 G/ Ttvb now,tvbnow,bttvb新疆大盘鸡烹饪步骤： tvb now,tvbnow,bttvb1 @4 e+ l% U7 O+ F3 E1 W% S/ Q1 `
1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出；
8 z+ V6 G' s& i. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色； ! i! V: y1 x; V0 d
3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻；
% \! D5 x8 H% D5 y k. E* h 4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色；
$ x" q, o- \2 F- z2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀； tvb now,tvbnow,bttvb. Y, A+ L# |6 X# U, {* Q# U6 P1 |' E p
6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开；
; ]2 i2 y/ \0 j( k O8 b& b5 ]公仔箱論壇 7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟； 6 j- r( o0 b% ?9 h8 D
8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；
! W, ]9 `: g) otvb now,tvbnow,bttvb 9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出 tvb now,tvbnow,bttvb5 S, b; v# D' z7 ^2 }) R9 F2 h& `. l$ z
另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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