教大家做大盘鸡哦  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h- I* s# `; M5 R( c- A
新疆大盘鸡所用的材料： tvboxnow.com' [# ^ `: p& l f
1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C* o# ?$ `9 i4 g: H/ p. E4 b
2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉； 公仔箱論壇! }4 J( N1 k+ z3 d" s2 I* t$ ]
3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块； 公仔箱論壇0 }9 l1 L+ H9 t: `/ c
4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶；
! L& }; I |1 ttvb now,tvbnow,bttvb 5、皮带面。
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新疆大盘鸡烹饪步骤：
% M" q. R) W/ T& q 1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出；
( ^. X& ?# H" x. x2 o* T/ J1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；
& [- F0 j9 M: I- I- `; ^2 Ttvb now,tvbnow,bttvb 3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻； tvb now,tvbnow,bttvb4 o) s' T# ~1 Y; j
4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色；
2 v2 I' B: Q4 t4 t8 N5 l; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；
" m( ~! I$ k5 f4 `公仔箱論壇 6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开；
' U1 \% `, n, z4 i 7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟； 公仔箱論壇% z8 d- ]) F' H+ p8 _* ?! g6 I4 c
8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；
6 W& k& J$ Z: h8 L+ C; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出 5 q" j: I0 n0 x
另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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