 ■做冬最緊要一家團圓，簡單嘅菜式都可以好好味㗎！ tvboxnow.com+ z5 x: Q1 a7 K4 e3 T
今日冬至，也是傳說已久的世界末日，但既然你依然在讀着這版，證明末日未到，那麼看完方太教的幾個健康冬至菜式，就趕快到市場買好材料，為家人預備今晚的豐富晚餐吧！飯後，更可以齊齊動手包湯圓，享受家庭團聚之樂兼慶祝世界還在轉。' p& @9 {( u9 i
9 W+ U3 D0 ~9 d) ^公仔箱論壇公仔箱論壇$ C( x! T( b$ I* b% s
8 }6 K) n2 E$ ^+ G- q7 [$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]# I6 e7 L# C8 o1 D) A5 K
 ■《福氣圓滿家常菜》3 q3 v0 P9 p. C
方太，一個熟悉的名字，對小記來說，真的是「細細個就聽過佢個名」。小時候，都是在電視上的婦女節目，看着方太教烹飪；想不到長大了，居然有機會一睹她的廬山真面目。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i( f- z$ c) B+ R
今日請方太來是要教大家煮幾個過冬菜式，當然要以健康為大前提啦！正如方太也說：「每逢過節，一家人都會大吃一餐，可是香港人的居住環境太逼狹，一班人聚在一起不但很逼，而且又要煮一大輪，所以常常出街吃。以前比較窮，少出街吃，根本不會計較健康不健康的問題；但現在出街吃得多，又要多花錢又不健康。」說得對！出外吃飯，總是太多油、鹽、糖、味精，還爆出地溝油事件，這樣下去，世界未末日，我們恐怕已因吃得不健康而……
% r( X4 O3 D, N% stvb now,tvbnow,bttvb趁着冬至，一家團圓，跟方太學做些既經濟又得體，簡單而美味有益的餸菜吧！「以家常菜的簡單煮法，配搭新食材，已經好豐富。」方太笑着說，譬如淮山，大家都覺得它粗賤，只懂吃乾貨，用來放湯；其實新鮮淮山同樣非常有益，日本人甚至用來生食，從中醫角度看，淮山是有補脾益胃的功效，配合鮮雞一齊蒸更加有益。
3 K" x4 j" t. t9 s8 N" atvb now,tvbnow,bttvb說到底，一家人吃飯最緊要是開開心心齊齊整整，簡單幾個菜式又健康又能哄屋企人開心，何樂而不為？ tvboxnow.com" |8 g2 K- T1 ~, Y
tvboxnow.com; Z* C: }% m8 F8 u0 O
2 b. S. t# \3 q B' ?
' ]# \" H, b& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M1 o' Q3 t, W
8 M1 q+ B( K" p9 c- X1 q- e金蠔海參煲方太心得：金蠔是用竹籤穿成串的蠔乾，味道鮮美；先用紹酒和薑片蒸，可減少金蠔的腥味及易於煮軟。刺參煮後會出水，所以不用加太多水分燜煮。: ]0 m& ~; N% [1 j) X1 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \% j( ?, K+ G( ]
份量：4人 時間：1小時20分鐘（未計浸發時間）( U/ }4 O, W7 V6 j
難度：★★★
* y/ ~" T1 g4 a' ^2 L9 o" D
- h) s; o6 F) F! l" k M$ e O- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ H7 R2 J# G+ L# {7 B3 o, C; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' q5 F: p5 @- R, G" b, A& {' ~( f
" r2 T! H9 g+ K/ Ntvboxnow.com材料：金蠔10隻、刺參（已浸發）6條、燒肉8件、薑片/葱段各少許、乾葱（切片）2粒
( m' {3 b/ S) d9 [% D
3 ?# z2 F a) e$ S公仔箱論壇調味料：蠔油1湯匙、生抽半茶匙、老抽1茶匙、水200毫升、鹽/糖/紹酒各少許
1 D0 x1 \ Q& d! V( P5 A1 q( ~; qtvb now,tvbnow,bttvb
( v% X+ S0 c. n* } |8 M" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
) L3 n0 o" X: d" ^8 q& c! Vtvboxnow.com1.金蠔用溫水洗淨，放碗內，加入薑片和紹酒蒸一會後取出，備用。刺參汆水後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l& t' D% X' Q) b
4 z" Q( }) Q9 ?2 {' Q+ w
2.燒熱油，爆香薑片、葱段和乾葱片，加入金蠔、燒肉和刺參，灒酒，放入其他調味料煮至滾起，轉放入燜煲中。
( b4 @' N4 {4 [$ I: F/ q2 f
A( X+ q( v6 c. j) K" W3.用中火燜煮至材料入味，汁收濃，完成。
+ `8 k) [; k+ K7 t
$ a5 } |. M; _8 X+ v0 J& b" w) {
- P8 D2 N9 ^/ D: s rtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z" b; A M) ?( Y3 |
) q6 s. b, E$ F' v9 s: D$ Z6 I公仔箱論壇 公仔箱論壇5 [, h. N: r$ l
百頁結燜五花肉方太心得：燜煮的菜只能介紹做法，其他要靠自己捉摸、試味，經多次嘗試後，才能掌握竅門；燜煮菜的好處是可以試味及有補救方法。百頁結是由百頁做成，在上海南貨店有摺妥的小結出售，方便省時許多。tvboxnow.com) x9 u) Q: U/ T" @! D& t
. X G1 _/ i0 A0 d份量：4人 時間：1小時20分鐘 難度：★★★
9 { k4 f6 U8 c. X& {/ W& Etvb now,tvbnow,bttvb
; }! Y2 B6 G4 G2 G1 p0 s, s2 ntvboxnow.com
$ e( {0 ~# W$ j4 A公仔箱論壇
$ Y" F: u7 } F( S# s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 Q4 p- Q" F; ]7 d6 [
材料：
' Q5 t9 J0 q8 ?- t; d4 p9 F! {tvb now,tvbnow,bttvb五花腩12両、百頁結（已浸）12個、冬菇（已浸去蒂）/薑片/葱段各少許
7 ~( _5 |0 i* p- _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 j% V7 ^1 c. I' ~
調味料：老抽約1.5湯匙、冰糖碎1湯匙、水450毫升、生抽/鹽/酒各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s# |5 T! t9 @# x" u& T
+ `; v# F0 X, ?# [. O/ F/ w做法：
/ A0 o% \+ b9 S+ M1 O! z8 `tvb now,tvbnow,bttvb1.五花腩汆水，洗淨後切成塊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s3 c5 {7 l0 \5 L( E6 Y( Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h5 I' ~; |8 ?
2.燒熱油鑊，爆香薑片、葱段，放入五花腩略爆炒，灒酒，轉放入深煲中，加入水、生抽、老抽、冰糖碎和鹽調味後再燜煮。公仔箱論壇3 P& u; ~: z |2 m# [9 U7 V2 T0 d( R; x
V! p/ i2 C5 k6 D% l$ g; {* `
3.待腩肉半腍時，加入冬菇、百頁結同燜，煮至汁料收濃即成。 6 e/ u# u7 H* M- ^
: H4 S2 z1 S U% ~8 \9 C& J
tvb now,tvbnow,bttvb( C+ J4 }. h( G2 l0 q8 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a4 X/ r! `( X) L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {6 E5 ^6 s! }5 J
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~ n! Y6 f" T- o* R) X
鮮淮山蒸嫩雞方太心得：新鮮淮山又名山藥，是補氣有益的食材，配合雞同蒸是最佳組合，簡單易做，是老少咸宜的美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y! g+ j+ ~0 a2 J& a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?2 M& Z: @, r2 Z7 p* a( e
份量：4人 時間：30分鐘 難度：★★
7 R( W; E% k. \$ O
- b! e- K( k$ I# p, ]. B公仔箱論壇% @- _7 c0 y" R. I2 \0 y
' h/ H2 A G' V: z+ x
1 \/ O0 w6 w4 l公仔箱論壇材料：5 [# T/ t( Q+ I/ f5 B* y: E' z
鮮雞¼隻、鮮淮山1段、杞子/葱粒各少許
' B% s* k5 P0 b- Y公仔箱論壇9 l, b4 J# i* i a5 b1 I
調味料：生抽1湯匙、鹽/糖各¼茶匙、生粉1茶匙
8 m+ y7 q; f" l: F$ u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B. \0 y O' l& u5 i
做法：
z2 K" r$ b& _tvboxnow.com1.鮮淮山去皮，洗淨，切成厚片，鋪在碟上，備用。
$ a6 R/ @9 F0 Ktvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J9 _5 ?# Y+ U& D1 X; w/ C
2.鮮雞洗淨，斬成小件，放入調味料拌勻，略醃。! }/ R6 x" m" P# V
% A! E, L9 E& m& Q* L8 |2 {
3.將已醃的雞件鋪在淮山面，杞子沖水後撒上面。
; x+ h6 T5 e, V( \7 j: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ?7 y: ]' z4 B3 r2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱水，隔水蒸熟雞件，灑上葱粒，再焗約2分鐘即可。 tvboxnow.com# Z( ? m* F( W1 Q
tvboxnow.com' K* t7 M4 t* c. b
; O1 v6 a% b2 v6 U7 B Z bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ r, N0 B$ t& M' W* k' f9 Rtvb now,tvbnow,bttvb
9 Z- L5 G+ }# Ztvboxnow.com
8 F! }8 V. g8 rtvb now,tvbnow,bttvb8 `/ G9 \6 P2 t, U9 B2 k6 C) B" f
0 c' U: g+ R& f0 A" q3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
o- A/ e7 c+ I3 n. x2 b* s5 S) ~
0 A" O# j& T) y& [7 ztvboxnow.comtvboxnow.com+ P! E( y. O* M: K: h, d4 p
8 T( J* b# O" v; btvb now,tvbnow,bttvb鮮肉湯圓湯圓鹹食真是買少見少，一來大家都以為搓湯圓又花時間又花心機，二來現成的急凍甜湯圓實在太便宜，一包12粒的價錢可能已經夠你買包糯米粉。其實吃湯圓除了是取其團圓諧音，亦是一家人在預備晚飯同時，齊齊動手、有說有笑地搓起湯圓，感受團圓氣氛。此情無價，更何況做個湯圓其實又簡單又快捷，何不藉此賺個天倫樂呢？ T9 Y7 o1 ]9 f2 a, b: E) H4 J* r, U
5 X, Z: N! N5 q' S
份量：4人 時間：450分鐘 難度：★★★ tvb now,tvbnow,bttvb: Y4 H* D/ O8 H; b
8 J% Z n; p( x3 d0 }* [tvb now,tvbnow,bttvb
! w2 u' p- w$ d& F3 r6 e' D+ s. r公仔箱論壇
6 o! q! w8 `2 X: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com! ~+ l! h9 G$ p# A, h% z5 @+ D2 F1 c
 ■一齊做湯圓過冬，感覺好溫暖㗎！ / w$ {9 @% g5 f/ G% b
材料：公仔箱論壇: P5 p/ u0 f3 P! t
糯米粉6両、豬肉（剁碎）6両、冬菜（剁碎）半湯匙、豆苗/冬菇絲/火腿絲各少許、上湯適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% { l* x! Y( a0 b0 X
# {) W, n U2 @/ q7 V公仔箱論壇調味料：生抽2茶匙、胡椒粉/生粉/水各少許
U7 `, K* _6 ?8 O1 V2 @
- Y. s/ {( c# q' [做法：
3 i4 B+ B- C5 Z# e2 ?/ ?0 u1 u0 D! Rtvboxnow.com1.糯米粉加水，搓勻成粉糰，再分成小份，備用。
2 L# E/ a/ x# ~3 k! A; f2 i" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x0 q$ Q% n6 W5 \- z: s8 O3 p
2.豬肉加調味料，攪勻，再放入冬菜拌勻成餡料。
- z. H4 Y0 S. N7 dtvboxnow.com
! x" z6 h4 H6 U' s' |% ]* q公仔箱論壇3.將糯米粉糰包入適量餡料成湯圓，放入滾水中煮至浮起，撈出。
+ D; D5 n3 W: c7 xtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com* Y& B( b; m' ^& p
4.煮滾上湯，加入火腿絲和冬菇絲，再加入豆苗和湯圓，待再度滾起即成。
4 v3 |/ a( w8 x! O8 _# K# X, f! b* ]% R# u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B! @8 M1 {7 \5 u
tvb now,tvbnow,bttvb5 C; i5 b& P- q
公仔箱論壇1 K" n4 X: {# `4 f
% C& p1 P' A1 v5 y# atvb now,tvbnow,bttvb
6 n$ ~% t5 |$ @; } E) B f
0 I. z) K' S+ L$ J+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h( ]' @2 [ h1 \9 \
% F1 K% ?, V% ], j: n
 1 |  2 |
|
發表於 2012-12-21 11:44 AM
| 
1 
3 
4 
發表於 2013-9-1 08:57 AM
|