佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；
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佳偶天成tvboxnow.com# \* y: b$ O O1 y
主 料： 莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。tvboxnow.com% f. t, \* N* C) v. B/ @
做 法：
7 p+ B. `, [% M# |$ q% U0 F3 o; Ntvb now,tvbnow,bttvb 1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。, w/ S S/ t9 q+ b2 u/ Z7 t
2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。tvboxnow.com. ]: U5 ^$ B7 S# b" ]% k% y' E
3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成 。公仔箱論壇/ u. T3 c% q7 U+ I7 N8 ~) ?* T9 c
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香芒鸡柳tvb now,tvbnow,bttvb+ k7 ?& @: q/ j" N( g
主 料： 半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。
& s5 W, k7 e# ]. }1 b2 Q公仔箱論壇配 料：
9 }" _) i! n* x. }; Vtvboxnow.com 腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。9 Z. Q4 h: ?$ |9 d( B+ u7 j
芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。
" G2 a' z% C7 m Y5 C做 法： 公仔箱論壇; R4 ~4 x; ^9 }) H, v
1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。公仔箱論壇9 c2 ~3 z3 }6 s; v! P1 f
2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。
- x. p0 u( r/ V. R7 ptvb now,tvbnow,bttvb 3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。
* o4 y3 P+ l Q7 \公仔箱論壇 4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。
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鲜果虾肉沙律公仔箱論壇6 V* S) o( e' N; e. S: A
主 料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。 tvboxnow.com) ?8 j" E$ z$ [0 P
做 法：
+ Q* l# ^$ @* E T9 B! T; h9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。
6 ?# d" n% [9 ftvboxnow.com 2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。
" b, ] u, L6 ctvboxnow.com 3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。
2 c% f1 r0 d7 L" x公仔箱論壇 4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可 。tvb now,tvbnow,bttvb4 s! i. r0 C( o1 | b. ~
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% X. r- I/ U6 r( ?5 i+ t$ \- S, `% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。什锦海参羹tvboxnow.com ]9 y: E) \! o3 h3 q6 ]0 u$ Z
主 料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。
, c; L( x2 \* @4 t5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。
7 [& F) [5 h0 ^- U L* k: w公仔箱論壇做 法： tvboxnow.com( f. G/ \( [- r3 ^0 Q; q4 t
1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {/ V; ^7 k& i$ [5 g2 l
2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。
9 u4 {2 v7 b$ T: r6 Xtvboxnow.com 3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。
: ?/ h. \, j! |6 u z+ ^( l, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成 |
發表於 2008-1-2 08:20 AM
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