[美食介紹] 三口之家温馨晚餐

佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；

- T, E; M! n8 z2 R7 e: [3 {. D佳偶天成
) Z7 G( X: f) s& ?" dtvboxnow.com主料：莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。tvb now,tvbnow,bttvb3 T  C7 j6 Q4 Q3 e6 c5 ?
做法：
2 E. f( K$ \) `- ^7 Ntvboxnow.com　　1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。- w- g3 [) b4 O* F# a
　　2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。
) p- x  S/ X. N) f4 I9 _　　3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成。0 L3 w/ _0 ?* ?& E# S. D

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8 c, ^. n& M' k5 M: I公仔箱論壇香芒鸡柳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a/ Y) K9 Z) t' J3 v* \
主料：半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。
配料：
　　腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。tvboxnow.com, e! b/ g3 ^5 m7 `: o
　　芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。 $ x8 W0 |4 V) E. \/ r8 ~
做法： % c! D( p# z1 B
　　1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。tvb now,tvbnow,bttvb2 V- m. ]0 m5 v9 L3 d
　　2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。tvb now,tvbnow,bttvb6 f: P) \$ X8 k1 q3 {
　　3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。tvboxnow.com* E3 N! _& y4 l: m
　　4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。tvb now,tvbnow,bttvb; B7 c8 }/ Z9 \) V: f6 |! ]4 w

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, J5 a5 Z# |" \1 K' \鲜果虾肉沙律tvboxnow.com( c  m( ?: R3 R4 l5 h
主料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。
# z! L: Z' `# y0 V# otvboxnow.com做法：
　　1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。
　　2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。
+ x  {2 E, ^. Wtvboxnow.com　　3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。
4 B& _1 T0 a8 m/ G9 |1 K公仔箱論壇　　4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 a, L0 x& Y' m' H; T" \; c' Y
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2 ^  W9 |# E9 f9 c5 ~tvboxnow.com什锦海参羹
2 w3 ~+ z, Y+ X( Btvb now,tvbnow,bttvb主料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L  N- K( y& a: c# G4 m$ D2 R
调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。 # |3 Y( E3 h" M4 p
做法： ) G, q5 F% m) P# P% |) M
　　1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。公仔箱論壇" N, M0 {( u% Q8 E) Y( C6 m, l+ `* I
　　2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。
2 y0 L; C! T& U% S　　3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。
　　4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成