0 r: U7 z' o( J8 c5 ]4 c公仔箱論壇4 S3 p/ K4 ~8 O! _/ W4 m
鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。: d, m$ n7 A; k* a
$ S3 H5 p0 [7 B9 B) P$ a# qtvboxnow.com TIPS：公仔箱論壇' [4 F x& G4 o0 ^" i H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q( B. w) B& o' @, I; `) u
1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。% C# |: [ s% ]( W
. ~1 Z& x; e6 f# Q! Z0 Q$ Z( m
2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。
8 Y% z! }% z) j* y3 ~; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com0 `; g' j' `7 s
3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。tvb now,tvbnow,bttvb# I; a9 P- o9 i: [# L4 a
0 R9 R( e& `, w/ y6 N z1 }
4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。
0 \! \7 F7 }" W: w, o! @
; k* H) y1 y, A- j3 s1 ?& r 5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。
0 }. f, [+ t" xtvboxnow.com
6 t1 L5 k \ c6 H
/ q1 M; n8 S& F/ c! U$ ctvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k- p7 ~: F8 r$ ]" p9 ^
香梨鹅肝海鲜盏: Y8 o6 f/ S! L1 M: c% ~& u m
tvboxnow.com3 q9 Y# O+ v5 D+ q9 B
西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。
! a4 p4 g' j+ m* v- K3 q i1 Z
y" t# \* T6 I+ i. E$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个+ T: j/ [" k$ u8 P! g% U
公仔箱論壇, J; k8 A# I7 t1 U0 A& _! P4 p
辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克
1 o% }. p% \3 e1 P* x; J# h! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ i" i9 A- z6 A9 K- t( [tvb now,tvbnow,bttvb 做法：
9 C* Q, I+ z" w3 Ytvb now,tvbnow,bttvb
& \3 R! k' O$ m a+ Etvb now,tvbnow,bttvb 把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。
- ^6 c M( Q1 y' y W; n
0 R2 t u0 ^- M0 Mtvboxnow.com 提示：
& {( U% t' l$ L0 P6 L# i6 _
: r3 w) y( \$ d; G$ l4 ] 一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。
7 T( Y! z1 C3 P9 Ctvboxnow.com
6 m& O6 _. n! \& G8 i. R公仔箱論壇 tvboxnow.com; s2 W& _% H5 H- i: b; o
3 G* |0 T2 i5 Z4 A1 u, D鲜虾沙拉雪梨盏
& G# o- I6 k5 z5 ?
% y' i" g& {2 C7 W3 }; j- D' B5 m! c 鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。
5 [8 ]8 e0 i% t* t& ztvboxnow.com
0 p* Z& G% N a, d3 J- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：雪梨2个、鲜虾仁100克tvboxnow.com3 c( }; U4 d9 G8 G: `" t4 M
tvb now,tvbnow,bttvb/ D! @4 [ F9 x: X. V
辅料：鲜果粒100克tvb now,tvbnow,bttvb! h$ U. U' e# L# A. G
tvboxnow.com9 V8 r6 A9 O5 O: E7 T; m
酱料：牛奶15克、沙拉酱30克
! f, t$ C# e4 c! K3 a) x. O X/ Q
; [+ g! f2 U1 O- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q1 v/ O" J _4 t2 C0 d
5 Q4 N5 X% Z* _) E+ r) O X, D 提示：$ L! M/ g( b5 t3 f& a, d
tvb now,tvbnow,bttvb- D7 b/ f% R" U# A1 ]' c
1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。
% R1 p- R2 K( ^% `tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r5 y5 c8 p" n& E, C! P# G+ W
2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性tvboxnow.com9 i! u- @% S9 X& y
tvb now,tvbnow,bttvb' ?$ W! W% z5 r/ `# z7 k, m' D
 tvboxnow.com9 A) L+ B. J( G% O& {. b5 d
" y8 o9 K' \8 B& y/ S
冰糖冻雪花梨
: B: J% ?/ I" l7 `& m! R公仔箱論壇6 I# D' u/ s! w2 B9 @ G0 `
本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，
$ T# s. Q: G% R. F+ C3 ^4 e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s. p+ f- w- ^8 \5 F: I+ B' }' C
主料：雪花梨1个
* G( k; B; ]( M6 g公仔箱論壇
' j( Z5 F7 z' S# O9 k' S& D$ a- L4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：琼脂、冰糖各10克tvb now,tvbnow,bttvb9 D. }) f! o, z# M" D2 Y
: p$ \) i' |$ _4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b2 w4 t7 w) G- Z2 ]. E
2 C$ k. q$ Q2 ntvb now,tvbnow,bttvb 提示：
& h# d' E( M5 M: q6 v8 A( r9 Q公仔箱論壇
. z; N. V. r3 m9 Itvb now,tvbnow,bttvb 1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。
7 z- M0 |- `, ~7 T8 Q公仔箱論壇
! _3 u, |( N/ X, q. |tvboxnow.com 2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k: Z/ K p: u* E! D
/ e G9 d5 f- Y9 x B7 e6 S+ R8 G2 s公仔箱論壇 3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。tvb now,tvbnow,bttvb$ A* i1 s7 w7 Y$ V* F: Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V" n7 y( D0 A7 }5 b: ^
- o( _) @; g6 }, m) ?- p fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com7 s+ _" h+ K% r: c9 e" u
川贝银耳炖雪梨
& h+ N* b3 o7 y' }. E. gtvboxnow.com公仔箱論壇( g+ T' z: e5 y+ \
为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。
4 V+ ?# x9 v; ]7 P
* ]3 r# U! F% s2 I4 m, L2 I 主料：雪梨1个、川贝3克0 d8 U9 ]$ }( t, `# Y/ A
3 N) C. ~1 t. z0 M- a) s
辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量0 w% j3 G" ?$ z* F
) R. C8 o3 i4 Z% D- F
做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。
+ I, q3 ^3 f; \( V4 X8 y' H8 Utvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com1 B3 k* d( K1 j& }4 } P: u, T& p
提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q7 n* H( _* F- W! _* g7 p
tvb now,tvbnow,bttvb1 C# {) ^9 e; w' t) A
1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。
0 |" z; `8 Z/ }8 m. i Q2 w公仔箱論壇, @0 B* s7 s- [3 f
2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。
) \" ^7 ]/ C) vtvboxnow.com
" b6 R. v) t. E! j- I$ {8 X 3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。
% @2 }1 S" F, F. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ M. O2 A+ }1 M, gtvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com3 I9 X2 y5 ]7 C% E& B" g4 C
8 T' U6 j* g6 V4 Xtvb now,tvbnow,bttvb雪梨红莲炖雪蛤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B/ Y+ f0 `% f
tvb now,tvbnow,bttvb/ D$ c! K) M# w/ v; b% f* X) G
午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。
4 |0 Y! T! g* ?tvb now,tvbnow,bttvb1 \8 b' f7 s+ P; a& _/ d0 f4 b8 h
主料：雪梨1个、雪蛤100克
9 i/ T4 M& k8 M4 |+ ~- f
) Q( ~9 z+ {) ~4 ~! Q2 ltvboxnow.com 辅料：红枣1粒、莲子1粒
9 C6 \4 L1 ]* f" W& m3 v) T
& Q# k$ p6 G3 o) J$ ]tvb now,tvbnow,bttvb 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。 A9 I q$ \$ Y
tvboxnow.com8 X1 W# B1 H& y
提示：tvb now,tvbnow,bttvb8 e# ^5 j; J+ T2 a& O Y+ g8 p! V
& }0 j) Y- q* e0 j 雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
| 