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, c! G" Y6 P" }4 F- N" h4 f鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。
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; l3 O: F3 T* Z" D$ Ktvboxnow.com TIPS：tvb now,tvbnow,bttvb9 n0 }9 Q/ q% }: _1 w) N* R% r; D) V2 S
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1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。
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2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。tvb now,tvbnow,bttvb! Z7 `6 Z( w: E( b3 {; `, F m
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3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。
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4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G2 p% R! c/ C
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5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。
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% r0 [% s1 P2 n) `" T$ C香梨鹅肝海鲜盏
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6 \2 t" {! e0 Q! \% Stvboxnow.com 西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。
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# k6 b" J1 r$ M: c9 a- Q3 X9 U 主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个
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辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克
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+ E( D+ N; e' K$ \5 j4 D8 [. T0 I 做法：$ _; k* l0 z+ M* o3 |, y( v) l s
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把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。
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提示：tvb now,tvbnow,bttvb0 e' F& H5 y/ v7 R! t& `) ~
; \2 y8 j+ b& [3 g' L& ~5 u+ u: U 一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。tvb now,tvbnow,bttvb; X$ x. {' ]+ ^3 ~7 Y2 Y
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鲜虾沙拉雪梨盏 K. O- m" s. K# h* \3 G
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鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。
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主料：雪梨2个、鲜虾仁100克
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1 }$ J/ P* Y4 D. E' l1 G6 o公仔箱論壇 辅料：鲜果粒100克tvboxnow.com; o* V6 p! e# Q9 p0 T
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酱料：牛奶15克、沙拉酱30克
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R7 T% H% u9 V7 F6 [6 d
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提示：
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) l2 J1 Z0 Q! \0 o 1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。tvb now,tvbnow,bttvb6 U, ^: @. j) S7 z* p0 [) l
9 k) o: I% K$ ?7 v 2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性tvb now,tvbnow,bttvb' H# Y- W( @% j9 i9 ]
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冰糖冻雪花梨$ u! t, C& z& {4 T3 w
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本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，
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主料：雪花梨1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y2 ]! D4 ~' Z9 ]
8 d3 a: L, b( H3 P. @4 G 辅料：琼脂、冰糖各10克
% Q$ Z8 T/ e4 w) u! N& A+ q) y# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \0 Z3 L3 `7 E1 I3 D( n2 V' H
做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J6 C! |. K* J; t& ?
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提示：公仔箱論壇) D+ V5 B7 H( s
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1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。/ s. Y8 q8 F' [4 E/ _+ p4 v( x
) e3 R. `. j$ utvb now,tvbnow,bttvb 2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。
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5 ]) n8 d9 P5 [; S 3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。
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4 O2 ]! r. v! I; Z) R7 I% p( |川贝银耳炖雪梨tvb now,tvbnow,bttvb: E5 P& x* b7 x$ a! \# \7 n, l
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为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。
& [2 o7 M- y5 C4 i8 z& b公仔箱論壇
% [9 W) e% R* x0 L( F5 Gtvb now,tvbnow,bttvb 主料：雪梨1个、川贝3克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y$ b4 V0 ]/ r4 K0 F
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辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量tvboxnow.com" }8 ^4 n( R0 J! [: Y
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。
5 d4 M; ~. B, `$ f2 }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; D6 ~% H p: S l! ^; S. B' _. y
提示：
- v( U/ ]6 ]; f( ^/ b STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& x' ]7 c5 F: B9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。% f0 I* W) ]# g
. s2 R% Q/ ^7 S( Z' P 2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。
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( a8 s) s. m5 ^7 A+ I( D6 | 3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。
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( e; ?; n! }; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" K9 i) h* ^7 ^2 L" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 `8 `3 K& ^+ H4 x8 ytvb now,tvbnow,bttvb雪梨红莲炖雪蛤tvb now,tvbnow,bttvb) H/ J9 Y, X% I7 j: X
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午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。tvboxnow.com4 P0 W) ] W1 |8 N/ \3 o# M
+ m1 |# D: v5 N5 rtvboxnow.com 主料：雪梨1个、雪蛤100克
% g `! a4 t: y3 w$ n公仔箱論壇
! k: t% l1 p1 I6 n6 g2 Q5 }8 P公仔箱論壇 辅料：红枣1粒、莲子1粒tvb now,tvbnow,bttvb7 B! h/ T- w/ ]& P) Y6 F0 N2 N
' ~: Q1 f6 Z! x3 p& }+ g/ q公仔箱論壇 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。tvboxnow.com# j( }0 w4 k0 @+ ]8 j- N. p+ ]
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提示：
( z* _1 ?# v, H7 E; |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; d/ F9 z9 [& F
雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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