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/ u: D2 H0 \& @+ _$ q1 {& vtvb now,tvbnow,bttvb鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。
( E- e$ N! D6 w! s, b) K( C6 [tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H, w' Y; W$ A2 s \' F
TIPS：
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" E2 p/ M5 [6 X [公仔箱論壇 1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。
/ W6 N3 K, k8 [0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x- O# H6 b/ U' f7 k7 F1 c
2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。
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- g* N% p _; j8 t 3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。tvboxnow.com0 K. C! k7 n+ t+ ^# c! v
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4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。tvb now,tvbnow,bttvb7 V' W" f( Z& j
9 z$ c9 z/ j% M8 z4 E8 Ytvboxnow.com 5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。7 b; f! G& P* S1 G/ B
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" W7 H4 e q0 [7 {0 d香梨鹅肝海鲜盏
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/ m" \7 | g- J' F; f5 P8 |公仔箱論壇 西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。tvb now,tvbnow,bttvb! G+ k( T% ~% \; {& b Z: o t
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主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个
8 }1 L$ o5 u2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]: G: U$ i, S
辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克公仔箱論壇; O, U( v# K9 }: A1 u
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L5 u9 W) b0 e- Q
W& Y7 A) i8 I+ a: f! c公仔箱論壇 把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。
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提示：
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一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。
( c1 A) _4 Q+ d" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G6 z Q2 [$ Y0 n8 S/ p$ @
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鲜虾沙拉雪梨盏公仔箱論壇' s1 L" b/ x# ]: o9 j
7 J6 l* o9 S0 Y. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。2 q. c8 } X& r0 {
/ Z. X! d7 n8 [0 rtvboxnow.com 主料：雪梨2个、鲜虾仁100克& {% z- ]. N* {8 U9 Z
! C, Y; c3 _$ q2 k3 Y 辅料：鲜果粒100克
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酱料：牛奶15克、沙拉酱30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U. m+ y6 [) U
. [$ F; n' o8 c' D 做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y6 ?; t% k$ B( c
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提示：
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1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。
% Y ^( F: F+ R7 U& N9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I# P* x2 G" R* J* u% `+ i* k
2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性公仔箱論壇0 {3 C6 P( a& x9 d6 ^
+ t4 {) a' n5 v+ V8 `* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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冰糖冻雪花梨tvb now,tvbnow,bttvb! T+ @) a0 d8 E* }* v- H! Z7 C; }
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本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，
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# @' @0 \& K( D8 |- h 主料：雪花梨1个tvboxnow.com+ v1 p/ m' j0 A) v# C( l
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辅料：琼脂、冰糖各10克
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。
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提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w2 N8 m# k& P; M& a' k1 f% D
2 v" F, J( t' N) S G# r4 @/ r* t6 a+ Htvboxnow.com 1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。公仔箱論壇" u5 I; q' }( B: G. e5 d! `0 G
1 Z& Q7 W' |+ L2 l, _3 N/ y/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。公仔箱論壇) Z$ G. w5 O5 j
2 C2 z ^( u3 I6 w- n# {) E2 b* H4 \公仔箱論壇 3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。
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川贝银耳炖雪梨
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为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h% W4 V% Y" k! L, p
* a7 d2 i H' m" J7 p& o 主料：雪梨1个、川贝3克tvb now,tvbnow,bttvb8 \4 j7 q& g; z# u1 l9 q% s V0 t
) P# `8 k1 x9 d/ X: |. L* j/ @tvb now,tvbnow,bttvb 辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量
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+ |# n% |+ Q/ f J# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。tvboxnow.com* _ S( b* X# z7 B8 a' E
7 Z! g' D8 v6 x, y+ T: Ftvboxnow.com 提示：公仔箱論壇" R% w+ w; V$ b
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1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。
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2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。% G1 w+ S* O3 x$ j) W# H% y& Z8 ^
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3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。# O1 B0 i! a+ j, W J
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雪梨红莲炖雪蛤tvboxnow.com9 X |8 Q( e" |. f
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午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。
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' l7 V2 P3 l8 h; | 主料：雪梨1个、雪蛤100克tvb now,tvbnow,bttvb- R* J5 N( q) L) r; e9 @
5 d( x' {0 [! b+ k u 辅料：红枣1粒、莲子1粒( ]( f3 w& ?4 w! W! z2 S7 r
! N4 [1 b& J3 b& Itvb now,tvbnow,bttvb 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。5 y+ ?4 |% p: ~* v1 |$ `- _( X
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提示：tvboxnow.com" S1 e% E- m+ f* @
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雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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