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) a2 ]5 x6 C8 q M8 X( v鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G1 c% C* S/ u& ?
9 F5 c e- R- q TIPS：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f" Q- \: M6 R+ B
. E0 A5 R" ` ?- ] 1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。: W( a* Q I. B
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2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c8 u$ I6 B7 n- t
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3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q/ z- h, k9 r# d e/ c" M
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4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。
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5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。/ I1 `% ]) c4 V" X& e
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香梨鹅肝海鲜盏tvboxnow.com8 L, V8 e5 ~6 n2 a! {5 l1 R
$ a) u3 h$ Q# M5 ~公仔箱論壇 西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。
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主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个
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" i' ^+ s3 p2 I. T. _8 m( wtvboxnow.com 辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克9 o/ Q. P* l5 h+ Z$ O
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j( S' c" W: Q
7 I. {- ~# ~1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a, [+ c8 p4 r2 a5 K _
# c8 v2 Y0 I# Y3 G1 ~ 提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A3 h2 P6 |/ i& ?) k2 c2 I; I
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一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。tvb now,tvbnow,bttvb5 T: x( Q& D! E, i) Z
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鲜虾沙拉雪梨盏; m9 L: x% F2 q2 C7 N
0 S3 z* ?/ l M; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。- a% B% y% D( v5 b1 f
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主料：雪梨2个、鲜虾仁100克公仔箱論壇6 {+ h& X) c; P7 O0 ]( c w9 V1 @
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辅料：鲜果粒100克tvb now,tvbnow,bttvb3 H5 N: g$ O/ Z4 U1 b$ q3 O
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酱料：牛奶15克、沙拉酱30克
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. T6 [& j+ U5 K/ rtvb now,tvbnow,bttvb 做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb, f8 A' u3 ~0 g& Z, ?2 e
6 i5 s% o. z+ V( z5 R. i; ^ 提示：公仔箱論壇! t4 e- B0 \. T7 ~* `: B8 e
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1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。tvboxnow.com5 D) y, }1 T3 c" `- h
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2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性tvboxnow.com" I. Q/ L @" x8 \0 R
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冰糖冻雪花梨; `4 c8 Z$ K9 ]" ?. e, h0 f6 C
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本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，tvb now,tvbnow,bttvb% t/ O; y8 f" e' N9 @
$ u" S" W) j$ }) ], T' h, |tvb now,tvbnow,bttvb 主料：雪花梨1个5 O& q/ `5 d, B1 u
3 H/ u& b9 m. J+ u5 k; S& P1 Y* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：琼脂、冰糖各10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y2 M1 t6 G" _8 E9 i2 \! e
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。
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0 E8 C2 B! B: M K: r: s8 ttvboxnow.com 提示：
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1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。
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3 t: E: b/ n: v& Z, Y" _ 2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。
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9 J' Q' ^# Z. w. ^1 |4 \3 m9 l- L+ j公仔箱論壇 3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。tvb now,tvbnow,bttvb+ d) z- Q; O5 n2 V0 G( R- S
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川贝银耳炖雪梨
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& J# ^6 j) ]* h' L) j 为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P1 e1 O) e+ m) m0 E' t
+ g( Y: I; R. n/ ^ 主料：雪梨1个、川贝3克8 f" p. U& Y$ b9 V) c" B+ p) s
( d a5 ~& v5 @; Y. ^ 辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。% ?' r( c8 F5 f/ X7 _7 } i* y
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提示：公仔箱論壇) w0 V* H9 w7 `) B; g1 k
! ~; Z6 V3 ?! w' t$ Y$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。
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0 ^2 d5 Q B) g$ m# ~ 2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。tvb now,tvbnow,bttvb9 i1 y2 w/ n: p* _' P
g/ p+ a+ T, a. r 3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。tvb now,tvbnow,bttvb+ N, v$ c, p% ^' i: [% i4 j
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雪梨红莲炖雪蛤
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午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。
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主料：雪梨1个、雪蛤100克
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; r4 f# L1 R3 @, Q5 C1 {tvboxnow.com 辅料：红枣1粒、莲子1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z5 s! G1 `' Q( a
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。
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% [- @7 `) p r1 B0 O+ ?$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 提示：( s6 h2 O( d3 P2 B! o
; \6 [, }* i- r7 b* q0 m) I% F3 f1 C/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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