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* D8 Q/ z7 ?0 f* H, r3 e& |! R0 m公仔箱論壇鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。7 X% s5 w" Q+ l
1 {5 W& I# S, c* Y) ^- F, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TIPS：
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1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。
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$ I r0 R8 F# ?3 j E 2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。
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- r* v1 t. x' t; E1 B公仔箱論壇 3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。
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/ b7 D. `/ g! Y2 K: S6 M/ Qtvb now,tvbnow,bttvb 4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。
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, R) l V) r3 K% x, A; Btvboxnow.com 5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。 w- Y* ]* j- Q4 U1 Z
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香梨鹅肝海鲜盏公仔箱論壇5 Y7 S+ M) W2 ?2 T B) y/ A0 i* y9 ^
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西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。
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主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个) d W0 k! |9 Q3 s) r* N" y
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辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克
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' }* G9 H, W1 V stvboxnow.com 做法：
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( q/ x A: _1 Q0 I0 ~tvboxnow.com 把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。
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提示：
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! H; C' ?5 \8 u+ ~0 H+ Etvboxnow.com 一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。1 t7 C9 R6 ~ L, P/ T: L4 s
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I; ]- `7 `7 m |, U! y* q鲜虾沙拉雪梨盏tvb now,tvbnow,bttvb& o$ {: z! H3 [2 y+ m+ c- t
) v! o" X2 ^/ a8 t" V公仔箱論壇 鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。
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7 G: m, F( b/ L8 d; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：雪梨2个、鲜虾仁100克
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辅料：鲜果粒100克
6 A: b3 R3 g- {8 {+ u8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 y9 E) h8 }: Z' I/ O
酱料：牛奶15克、沙拉酱30克
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。
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4 k+ I7 c) }) ~) \0 S 提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g6 Z: p0 h% r/ D- q- m9 o0 y2 `
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1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。
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: U1 W e% h1 qtvb now,tvbnow,bttvb 2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性
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冰糖冻雪花梨 ?6 \* I+ e& ^! \0 u
9 M. U, u& ? N) utvb now,tvbnow,bttvb 本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，
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主料：雪花梨1个
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1 O& Y, R; K: m U' c: M2 k公仔箱論壇 辅料：琼脂、冰糖各10克tvboxnow.com$ i$ ~# d' q5 }# A& j! q
; |* u* u& M! atvb now,tvbnow,bttvb 做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。公仔箱論壇2 p! @! F' N7 Z9 D, W. X
9 a3 |7 R3 m9 A: `tvb now,tvbnow,bttvb 提示：
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6 Y5 c& K/ O$ h M公仔箱論壇 1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。tvboxnow.com$ [. n4 F2 x0 w4 [' C# h1 K
5 m1 t k- f, R, htvboxnow.com 2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。
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3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。
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川贝银耳炖雪梨
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! \% l0 p. Y! |) c' `: Z9 Y0 s, } 为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。# x- ?' x* E3 }8 ]0 M- U
+ X: T3 T: o9 u$ J 主料：雪梨1个、川贝3克
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* \4 v/ n& Z; u. Q2 c# Ptvb now,tvbnow,bttvb 辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量公仔箱論壇3 b. _! |3 o- d6 U j0 w$ A
" `1 \5 j7 n; [( ptvb now,tvbnow,bttvb 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d! Y, g4 v5 p2 R
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提示：
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( @4 _9 q- e! W7 V! s2 J' R 1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。公仔箱論壇, @( y4 y0 N# ?: [. T
% T7 z+ n" j9 D g 2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。
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& D: [) e" L" j J h! c公仔箱論壇 3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。1 t; o8 j" ^ N" N+ s: r& e- `
tvb now,tvbnow,bttvb7 s; L* ?, M# T, d3 j5 R E* y: |
+ j: d2 o+ q% y @4 P1 W1 a& l# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" f& s' j4 E8 ]1 o4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪梨红莲炖雪蛤
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0 V. Y; n+ q4 e1 \; K/ ~% ? 午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。公仔箱論壇- ^, | h) P* V B( l1 U3 x0 X% x
; p+ k4 Q( r5 a6 |' V9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：雪梨1个、雪蛤100克
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T. \# n* G3 ?" otvb now,tvbnow,bttvb 辅料：红枣1粒、莲子1粒
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。
) L4 I, a/ j/ i$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z- d4 w# \: V6 Q P
提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J, I* W0 X* V) `* w) k
$ [% j9 [( f$ K- C1 _; Vtvb now,tvbnow,bttvb 雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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