胖头鱼头1个1000克，湖南特制剁椒、味精、红油、姜、葱、白萝卜片各适量。
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) f0 t6 B2 a( n" n! T# Q8 j8 Q公仔箱論壇 ①将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。tvboxnow.com) h1 \$ i" s1 b* N7 L7 F, J. F' J( C
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②将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2至3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，在鱼身上放切好的姜丝适量。
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③鱼头上锅蒸15分钟，出锅，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，再放锅里蒸2至3分钟，即可食用。 公仔箱論壇6 N; H! h# y0 }* u# N; L; l! E
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發表於 2008-1-2 08:22 AM
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