胖头鱼头1个1000克，湖南特制剁椒、味精、红油、姜、葱、白萝卜片各适量。 9 c6 ?' @6 s. x p
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制作方法：! r9 Q" ]- \9 y' j8 I; F2 U1 t
, n- N1 h8 q6 m2 D0 N ①将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。
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' Q: j u( m4 {( T6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ②将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2至3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，在鱼身上放切好的姜丝适量。& M7 D' X# p" k( Y. c
+ q0 l* t0 D5 e# U ③鱼头上锅蒸15分钟，出锅，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，再放锅里蒸2至3分钟，即可食用。
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發表於 2008-1-2 08:22 AM
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