坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法tvb now,tvbnow,bttvb7 S* z& S* H+ G! |
5 Z" P4 r& L# V材料:
+ Y$ W+ W1 p" Q* p4 x" p3 |tvb now,tvbnow,bttvb度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯
6 @6 \% N; F$ {7 ]0 M, mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K& h5 m& B) v
肉醃味材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 Q- i+ N! S6 v S8 q) X
豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉& f4 k+ U" \3 N' J/ } j
公仔箱論壇" N- V- g7 d2 j: ~1 j) k. F
汁調味材料:
# _+ j; k; F. i$ C; F$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2茶匙* L- H: [8 a) {6 ~ ^& t% s
鎮江醋 1湯匙
/ p* h$ ]7 @+ ], Q0 T8 gtvboxnow.com生抽 1茶匙
. F) d% M. _& c! i4 ]% I- d- C: M老抽 1/2茶匙
' C: K! {# \) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗粒花生醬 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 O+ k; E: e7 x$ G( J3 J
芝麻醬 1湯匙
9 ^) X: K) E8 b0 }tvb now,tvbnow,bttvb辣油 2茶匙 (隨意加減)
* x$ [. E/ ^ L+ C3 C( ztvboxnow.com芝麻油 1/2茶匙
) }5 Y! ~9 p- t, e$ W: Z: v4 a清水 1 杯tvb now,tvbnow,bttvb; v: I% b- ?9 {
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' o/ c$ e Q0 @0 E9 D3 ~$ {% n
將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。
/ d- s) f) b7 D* l& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。
0 x. Y) O8 L" d) Atvb now,tvbnow,bttvb麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。公仔箱論壇+ {. |& L( j; b/ _) B! Q
把汁調味材料先混合。tvboxnow.com- y0 q/ k4 D, ^3 Z2 T+ P9 O' r, [6 I
用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。
& z$ Q$ W3 z& X( K! v( k0 `- Rtvb now,tvbnow,bttvb拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
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