坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法" h7 `6 S2 E4 k; i( v+ F! m; c
) g) s6 B8 v- L7 @2 h6 _6 V材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z3 s/ D6 Q2 y
度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯
* r' k1 Y* j- M公仔箱論壇
( i/ l* y( b- ]4 L肉醃味材料:
( ~ S0 M, k0 Y# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉
; @" D- I- q6 ^4 `
8 h, ^% R$ r& E7 J L0 Vtvb now,tvbnow,bttvb汁調味材料:公仔箱論壇" i$ X" P5 s: g/ t
糖 2茶匙: c$ x) a: t- \: e/ V, e8 a7 m
鎮江醋 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?- C' e' Y2 c: T
生抽 1茶匙
! w% b' F0 k6 D# W s/ F/ R老抽 1/2茶匙
' ~9 V6 t/ P! [5 t% G I( G粗粒花生醬 3湯匙: Y7 @ |- I4 {: R
芝麻醬 1湯匙
# }4 _0 R; g9 ]; V辣油 2茶匙 (隨意加減)tvb now,tvbnow,bttvb2 n i; p" a& K8 j
芝麻油 1/2茶匙
1 l. o$ b) @) Z& r7 d清水 1 杯
( ^; C5 w, C7 U做法:
4 `: m2 F, E, H3 E將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I$ k: U7 y- s" e
將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。
" f2 B, R' o+ w/ j! k- }$ z' d& e" ktvb now,tvbnow,bttvb麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k3 F, D/ I0 n' ~; Y5 \
把汁調味材料先混合。tvb now,tvbnow,bttvb% E% h; u; H2 d2 a2 @# Y1 ?
用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。公仔箱論壇, t C4 @, R- x! C
拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
| 
