紫菜是一種紅藻類海生植物，主要用作營養豐富、味美可口的湯菜料。 紫菜歷來被人們視為珍貴海味之一，食用和藥用價值都很高，故有「長壽菜」的美稱。公仔箱論壇# F9 Z8 H7 B1 \5 z. D; H' Q) ?+ P
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紫菜含有豐富的維生素和礦物質，特別是維生素B12、B1、A、C、E等。 tvboxnow.com. v& ?4 G9 e- r' x% I* C
它所含的蛋白質與大豆差不多，是大米的6倍，維生素A約為牛奶的67倍，核黃素比香菇多9倍，維生素C為捲心菜的70倍。 tvboxnow.com; Q( X4 Y7 z$ u- E4 l
還含有膽鹼、胡蘿蔔、硫胺素等多種營養成分。
f8 o! b; r5 S0 Q0 O" y& z0 T. ?由於紫菜蛋白質含量高，容易消化吸收，很適合老年人食用。 tvboxnow.com" D, f# B/ s7 Q
紫菜可以預防人體衰老，它含有大量可以降低有害膽固醇的牛磺酸，有利於保護肝臟。 & x3 k" w# O: L) v& O9 L9 X
紫菜1/3是食物纖維，可以保持腸道健康，將致癌物質排出體外，特別有利於預防大腸癌。 |
發表於 2012-12-27 12:13 AM
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