一、炸海带卷
1 o9 I( P% D' C, `tvb now,tvbnow,bttvb配料：; ?! q# i/ t) g
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海带卷280克、太白粉1大匙、炸油1锅、猪骨220克、八角2 粒、五香粉半匙、葱1支、盐1片、冰糖1大匙、酱油3大匙、盐4匙、味精少许、蛋1各、面粉2小匙、太白粉6大匙、沙拉油1大匙、椒盐1小匙
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: M5 g7 t$ C8 Mtvboxnow.com做法：
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3 w7 u7 D& o3 `) z8 G. c1 F海带洗净，放入猪骨、八角、五香粉、葱、盐、冰糖、酱油、盐、味精、水煮25分钟，捞出；并散下太白粉；将蛋、面粉、太白粉、沙拉油、椒盐、水调匀，把沾匀太白粉的海带卷入面糊中沾匀，再放入油锅中炸至金黄色。# {1 S* i. l8 g
% W% k" B5 s# y5 U; J6 [; k$ \二、海带结焖排骨肉" |* A" S! o( o5 l+ E' a: |
配料：
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海带结225克、排骨肉600克、姜1片、八角2粒、葱1根、酱油3匙、盐半匙、糖半匙、酒半匙: `! n' {6 K8 d9 r. a# } |
, G7 d; t9 p: V; V1 X% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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排骨肉切小段，煮水1锅把排骨肉和海带结一起投入烫煮2分钟，捞出；把所有材料及酱油、盐、糖、酒均同时放入煮锅中，用大火滚再改用小火焖，直到汤汁只有小半碗时。过程约40分钟。
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三、海带炖豆腐(有乌发疗效)
- H1 G3 e" R1 \# v& Z4 T9 i5 Z3 ]原料：' r* y: x5 Q( j- \$ q
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豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。; e$ b# I. C: Y- D; B
' Z0 ]1 Y( ?8 t& j+ O& Ntvboxnow.com制法：公仔箱論壇7 s) Y4 O) d% U* C$ ] v
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1、将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。
0 n) {# ~- W [/ t: Z2 [* R3 T" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 D+ Z5 y: D0 ~( R. b
2、锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w8 |5 |4 ^9 ^1 K, m; h% L
& e3 s0 o T. Y7 N7 Q K% C四、海带炒肉丝（还适合儿童生长）
- t5 k) U5 ]4 S& B7 Btvb now,tvbnow,bttvb原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K1 w. q8 ^: l! ^% b8 K. Z
# h) Y& J! h, x& {! `0 ktvboxnow.com肥瘦猪肉50克，水发海带100克，植物油15克，酱油、精盐、白糖各适量，葱姜末各少许，水淀粉适量。
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0 p% ~. e/ E3 S; x+ U0 f. b; e/ gtvb now,tvbnow,bttvb制作：
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1、 将海带洗净，切成细丝，放入锅内蒸15分钟，等海带软烂后，取出来待用。海带要发透、蒸烂，海带丝与肉丝不可切得过长。+ m6 I* |% k4 Y4 n9 c$ X
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2、 将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，切成肉丝。公仔箱論壇; q% P) f# s9 v/ Y0 ~
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3、 锅置火上，放入油，热后下入肉丝，用旺火煸炒1-2分种，加入葱姜末、酱油搅拌均匀，投入海带丝、清水（以漫过海带为度）、精盐、白糖，再以猛火炒1-2分钟，用湿淀粉勾芡出锅即成。
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+ t& `# L+ J% h9 g3 V! itvb now,tvbnow,bttvb特点：7 D+ X. P3 `9 F5 n
* O) j2 q5 R5 `! n! \tvb now,tvbnow,bttvb质厚肉嫩、味道鲜美。公仔箱論壇( N0 c$ s! }- I3 V
五、海带蚕豆烧冬瓜 9 u$ h/ {6 A; ~/ x) W
原料：
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冬瓜片500克，海带丝100克，蚕豆100克，猪肉200克，葱10克，姜10克，胡椒面2克，料酒15克，精盐3克。
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) d T3 G" q/ D3 D, [" m/ A1 ]; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制法：
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, F! u; l0 p6 Y9 e锅放水烧开，将猪肉整块烫一下，换水重新煮肉40分钟，煮时加葱、姜、料酒。肉熟后捞出切片，放回锅中，加入发好的海带丝、蚕豆煮10分钟，加入冬瓜片煮5分钟，加盐 、胡椒面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g4 j- q M. W- e, v" m3 w
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保健功效：
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+ J/ ~7 B) L- Ytvboxnow.com利尿消肿，清热解毒，清胃降火，消痰，去暑热。治动脉硬化症、冠心病、高 血压、水肿腹胀，并有去脂肪、减肥之功效。
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六、海带拌银丝公仔箱論壇" E4 O6 y5 v/ a& E# Y6 Z% X
原料：
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! l% \5 F: \" a/ c* r海带150克，绿豆芽300克，豆腐干100克，葱5克，香油15克，酱油20克，味精4克， 植物油50克，白糖8克，醋10克。
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( W2 I- Z% N1 i4 {' @制法：tvb now,tvbnow,bttvb" e$ i" T% V5 L: O
6 Z4 T! d3 j, H {5 x. U9 K! m1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、海带洗净切细丝。tvboxnow.com2 k" [" @+ j( Z1 p z
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2、绿豆芽掐去芽冠及根须；豆腐干切细丝；葱白切段。
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) U/ T; x- Q; R7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、炒锅放水置武火上，将海带入沸水汆过捞起。
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8 }4 H/ R# B# C& _; g! K( a: ]' Ytvboxnow.com4、锅入植物油1/3烧热，下豆腐干煽炒盛起。
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( {4 \- m0 `0 {- n% }! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、炒锅放武火上入植物油1/3烧热，倒入海带丝，加醋、白糖及适量水烧20分钟盛起。公仔箱論壇8 n) j' A3 D; ~1 R' W3 ^
! M) I: o M( W: v! F+ {: D! z2 [6、锅入植物油烧热爆葱，倒入绿豆芽炒拨，随即倒入海带丝、豆腐干丝，下酱油、味精，淋香油翻炒，豆芽断生即可盛起。
2 q0 ^) u& A/ O; b& S1 |: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Y9 I" `1 I3 R/ h七、韩国风味：酸甜海带
# m7 w/ K2 t+ O4 f, l+ l特点：
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味道酸甜，海带脆嫩，含碘丰富
& ]. D) L7 o7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ G& [' t8 y) `& _! P( a
原料：
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0 U( W$ v, F" n3 f( T水发海带500克，醋50克，白糖150克，豆油25克，料酒15克，精盐5克，酱油15克，大葱5克，生姜5克，大蒜5克，味精2克公仔箱論壇5 t6 l! S, J0 I: p3 t) c1 b
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制作过程：公仔箱論壇+ W( Q; ]& s m2 P* ^6 c
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1、将水发海带洗净，横切成细丝；大葱、生姜、大蒜去皮，均切成末
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/ j7 v Z- s$ S c2、炒锅旺火烧热，放入25克豆油，待五成热时，投入葱末、姜末、蒜末煸炒几下，加精盐、酱油、料酒、白糖和适量的水，烧开后，放入海带丝，待汤浓时，烹入醋，烧开，即成
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心得：
# T5 @; p4 B9 H1 @3 i! h. i5 Ktvboxnow.com海带很难煮烂，要想将它煮烂，可以在煮时，适当地加一点碱或者小苏打，也可以在煮海带的锅里放一点食醋，就很容易使它变软；如果放上几棵菠菜的话，海带就容易被煮烂了。
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! O6 M. V, k! }公仔箱論壇忠告：
9 n: z4 a" b6 v4 p1、海带中含有一种有毒物质——砷，有很强的毒性，所以，在食用海带时，一定要洗干净，海带经水浸泡以后，砷和砷化物溶解在水中，含砷量会大大减少。浸泡时水要多些，或者换一二次水，一般浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。; \7 ]# I) w8 A- V7 q1 v$ u$ t
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2、此外碘还主要存在于紫菜、淡菜、发菜、海鱼中，您可以时常换品种吃。不过食用过多的碘同样对身体有害。 |
發表於 2008-1-4 11:54 AM
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發表於 2008-2-10 12:00 PM
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