一、炸海带卷
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海带卷280克、太白粉1大匙、炸油1锅、猪骨220克、八角2 粒、五香粉半匙、葱1支、盐1片、冰糖1大匙、酱油3大匙、盐4匙、味精少许、蛋1各、面粉2小匙、太白粉6大匙、沙拉油1大匙、椒盐1小匙
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2 E- I, A/ u: W# u做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V1 h* [* s, J8 P* D$ J8 y
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海带洗净，放入猪骨、八角、五香粉、葱、盐、冰糖、酱油、盐、味精、水煮25分钟，捞出；并散下太白粉；将蛋、面粉、太白粉、沙拉油、椒盐、水调匀，把沾匀太白粉的海带卷入面糊中沾匀，再放入油锅中炸至金黄色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c! D* y+ Y0 B. C
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二、海带结焖排骨肉, _" d$ p: L8 ~0 j) s0 ]3 X: R
配料：- x& s+ \. a& w$ |
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海带结225克、排骨肉600克、姜1片、八角2粒、葱1根、酱油3匙、盐半匙、糖半匙、酒半匙
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/ C3 T' w P" v3 R2 P: z1 D# ]" }5 t做法：公仔箱論壇( ?7 w& \' t) ?+ `' }. a
/ D' a+ y$ w4 Z4 u% Ntvboxnow.com排骨肉切小段，煮水1锅把排骨肉和海带结一起投入烫煮2分钟，捞出；把所有材料及酱油、盐、糖、酒均同时放入煮锅中，用大火滚再改用小火焖，直到汤汁只有小半碗时。过程约40分钟。tvb now,tvbnow,bttvb9 \* u+ I6 B, t1 M7 Z& A) |% C$ |
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三、海带炖豆腐(有乌发疗效)
+ N4 Q. W! s. p' w6 E6 R* W7 y" w原料：
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" ^0 R. |# n% Y, J6 z& ?' }tvboxnow.com豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。# ~- S+ E) |8 A1 P% M1 m1 u
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制法：
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1、将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。
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# v( Q6 B3 ?: E/ B9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。* D0 x+ Z4 l/ T
/ i9 F- r9 g) y4 l8 ^公仔箱論壇四、海带炒肉丝（还适合儿童生长）# H$ K% u, B* p, Y% o* t
原料：
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肥瘦猪肉50克，水发海带100克，植物油15克，酱油、精盐、白糖各适量，葱姜末各少许，水淀粉适量。
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制作：
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1、 将海带洗净，切成细丝，放入锅内蒸15分钟，等海带软烂后，取出来待用。海带要发透、蒸烂，海带丝与肉丝不可切得过长。公仔箱論壇. J$ `9 F# {; @6 ?. x- P
6 p! c. i6 R" C/ M+ e" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、 将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，切成肉丝。
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3、 锅置火上，放入油，热后下入肉丝，用旺火煸炒1-2分种，加入葱姜末、酱油搅拌均匀，投入海带丝、清水（以漫过海带为度）、精盐、白糖，再以猛火炒1-2分钟，用湿淀粉勾芡出锅即成。tvboxnow.com A: N, c( M4 e
) D2 n* K/ v5 R) ntvb now,tvbnow,bttvb特点：
\3 p( b, `; z7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. ^% a" m: `5 e1 r
质厚肉嫩、味道鲜美。' Z- O5 o7 y% g) ~" y9 M+ u$ Y/ C
五、海带蚕豆烧冬瓜 公仔箱論壇% B5 x8 W( u% f- v% n+ P. r4 d
原料：
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冬瓜片500克，海带丝100克，蚕豆100克，猪肉200克，葱10克，姜10克，胡椒面2克，料酒15克，精盐3克。
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* Q' b# I$ q8 N. h5 U- q" I制法：
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0 W+ d. e5 g" C, l) r& y锅放水烧开，将猪肉整块烫一下，换水重新煮肉40分钟，煮时加葱、姜、料酒。肉熟后捞出切片，放回锅中，加入发好的海带丝、蚕豆煮10分钟，加入冬瓜片煮5分钟，加盐 、胡椒面即可。 N; ^$ E' O+ l. a, L
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保健功效：
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4 X+ W% ?( C8 C) Z9 m1 I7 Ntvboxnow.com利尿消肿，清热解毒，清胃降火，消痰，去暑热。治动脉硬化症、冠心病、高 血压、水肿腹胀，并有去脂肪、减肥之功效。公仔箱論壇; c: u- Q1 J9 P- e4 S( R' |
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六、海带拌银丝5 b" f1 G( ?2 P& O9 z' c
原料：$ F* t6 {/ P7 U" h# X
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海带150克，绿豆芽300克，豆腐干100克，葱5克，香油15克，酱油20克，味精4克， 植物油50克，白糖8克，醋10克。公仔箱論壇+ s# K& D+ M: Z3 K9 E
' W% q( |! [9 i4 w1 D& Itvb now,tvbnow,bttvb制法：/ Z( h' H3 a& {# l, G5 v. y& c
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1、海带洗净切细丝。
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2、绿豆芽掐去芽冠及根须；豆腐干切细丝；葱白切段。
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3、炒锅放水置武火上，将海带入沸水汆过捞起。
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( x; u$ o4 T, \9 F2 {& x) t, ~2 c; g公仔箱論壇4、锅入植物油1/3烧热，下豆腐干煽炒盛起。 f- t6 r: ^% W4 G# n4 r$ H
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5、炒锅放武火上入植物油1/3烧热，倒入海带丝，加醋、白糖及适量水烧20分钟盛起。
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& o9 C# K. l8 C" Qtvb now,tvbnow,bttvb6、锅入植物油烧热爆葱，倒入绿豆芽炒拨，随即倒入海带丝、豆腐干丝，下酱油、味精，淋香油翻炒，豆芽断生即可盛起。
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七、韩国风味：酸甜海带
8 |2 I; ^2 M- g2 Xtvb now,tvbnow,bttvb特点：
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味道酸甜，海带脆嫩，含碘丰富tvboxnow.com; b! I3 J% Z& @+ I3 O: q
+ Z3 s; M" V& W- q8 C% z公仔箱論壇原料：
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水发海带500克，醋50克，白糖150克，豆油25克，料酒15克，精盐5克，酱油15克，大葱5克，生姜5克，大蒜5克，味精2克
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* l w' ^) m6 p2 }& E. C公仔箱論壇制作过程：
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1 o- s& _- \6 u) i+ t$ r公仔箱論壇1、将水发海带洗净，横切成细丝；大葱、生姜、大蒜去皮，均切成末) c" d4 J) i6 Q8 }; Q/ {
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2、炒锅旺火烧热，放入25克豆油，待五成热时，投入葱末、姜末、蒜末煸炒几下，加精盐、酱油、料酒、白糖和适量的水，烧开后，放入海带丝，待汤浓时，烹入醋，烧开，即成tvb now,tvbnow,bttvb/ C+ [9 L2 L+ X4 k
7 u' W; }- f* _* E% w心得：tvb now,tvbnow,bttvb z! p4 e: y3 ^# y; Q8 {
海带很难煮烂，要想将它煮烂，可以在煮时，适当地加一点碱或者小苏打，也可以在煮海带的锅里放一点食醋，就很容易使它变软；如果放上几棵菠菜的话，海带就容易被煮烂了。
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忠告：
1 \' s) C# P" Q: c+ c! \/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、海带中含有一种有毒物质——砷，有很强的毒性，所以，在食用海带时，一定要洗干净，海带经水浸泡以后，砷和砷化物溶解在水中，含砷量会大大减少。浸泡时水要多些，或者换一二次水，一般浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。tvboxnow.com9 m2 s9 D" z& g* p
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2、此外碘还主要存在于紫菜、淡菜、发菜、海鱼中，您可以时常换品种吃。不过食用过多的碘同样对身体有害。 |
發表於 2008-1-4 11:54 AM
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發表於 2008-2-10 12:00 PM
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