一、炸海带卷
5 G M4 K# B1 X. W) ^tvb now,tvbnow,bttvb配料：5 s$ _/ d" u' D- Y G8 _! Q
& x& I, I0 a+ z+ \* E海带卷280克、太白粉1大匙、炸油1锅、猪骨220克、八角2 粒、五香粉半匙、葱1支、盐1片、冰糖1大匙、酱油3大匙、盐4匙、味精少许、蛋1各、面粉2小匙、太白粉6大匙、沙拉油1大匙、椒盐1小匙
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) Y6 R* q' D; P" @公仔箱論壇做法：7 s: h5 S$ s/ j7 Q$ X0 u' t
( f1 B3 k: Y9 A4 m; V2 ztvboxnow.com海带洗净，放入猪骨、八角、五香粉、葱、盐、冰糖、酱油、盐、味精、水煮25分钟，捞出；并散下太白粉；将蛋、面粉、太白粉、沙拉油、椒盐、水调匀，把沾匀太白粉的海带卷入面糊中沾匀，再放入油锅中炸至金黄色。
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0 R4 J+ i2 k$ Q二、海带结焖排骨肉
. S" j" V9 ~0 A ]5 I$ V/ \- etvb now,tvbnow,bttvb配料：
! `' A* v6 O" l) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O2 Q2 ^! D# D5 s8 D# b! s
海带结225克、排骨肉600克、姜1片、八角2粒、葱1根、酱油3匙、盐半匙、糖半匙、酒半匙
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: C* `6 p& t( A( Y" H做法：
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, ?& K% k2 y8 Q; R/ i+ q5 Q8 n排骨肉切小段，煮水1锅把排骨肉和海带结一起投入烫煮2分钟，捞出；把所有材料及酱油、盐、糖、酒均同时放入煮锅中，用大火滚再改用小火焖，直到汤汁只有小半碗时。过程约40分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W% E* F6 ]; t" M- l$ R+ j
% \' a( y, W, B2 b$ o1 \2 Etvboxnow.com三、海带炖豆腐(有乌发疗效)
* j9 _/ P8 N# G& }! Ftvb now,tvbnow,bttvb原料：/ j* _! z8 o5 |! R1 @/ ~; ^
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豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。
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. R# C7 Y% c, ~: _/ c4 H- Ftvb now,tvbnow,bttvb制法： C5 y) V9 \/ n
# K& i v6 X& }4 I% o( r1、将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。% r( i' E, a+ i. j& W; b' @
; U' T& S7 o! m9 O9 l# s* Y' @7 I2、锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。
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四、海带炒肉丝（还适合儿童生长）
. P# n: O' U2 K9 u7 R: Y2 Ttvboxnow.com原料：
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. @* `# R, h: X; B肥瘦猪肉50克，水发海带100克，植物油15克，酱油、精盐、白糖各适量，葱姜末各少许，水淀粉适量。
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制作：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t. h. [! r5 f2 U( k0 n% U* l
6 g! R7 j, S% u: s' S7 ?tvb now,tvbnow,bttvb1、 将海带洗净，切成细丝，放入锅内蒸15分钟，等海带软烂后，取出来待用。海带要发透、蒸烂，海带丝与肉丝不可切得过长。公仔箱論壇5 v2 o$ b1 ?7 y( [
1 U3 `5 p: H. Y$ `tvboxnow.com2、 将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，切成肉丝。
" ]* h5 E4 w( a1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 M6 N- ]- S' {3 ^8 B公仔箱論壇3、 锅置火上，放入油，热后下入肉丝，用旺火煸炒1-2分种，加入葱姜末、酱油搅拌均匀，投入海带丝、清水（以漫过海带为度）、精盐、白糖，再以猛火炒1-2分钟，用湿淀粉勾芡出锅即成。
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特点：
& D" l) J/ ]8 s8 [, H+ {1 k3 g* l公仔箱論壇
) D% Z% J$ r1 K2 P8 }3 e质厚肉嫩、味道鲜美。
4 A- X! R! _. r8 l7 G4 G( n6 U五、海带蚕豆烧冬瓜 % @7 J- D. X2 R; U+ u& H( k/ U
原料：
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冬瓜片500克，海带丝100克，蚕豆100克，猪肉200克，葱10克，姜10克，胡椒面2克，料酒15克，精盐3克。
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制法：
# n1 U6 r# K* y7 g7 p1 N$ j' `tvb now,tvbnow,bttvb3 m1 J/ c3 W5 u/ y" m- { A! G! ^' g
锅放水烧开，将猪肉整块烫一下，换水重新煮肉40分钟，煮时加葱、姜、料酒。肉熟后捞出切片，放回锅中，加入发好的海带丝、蚕豆煮10分钟，加入冬瓜片煮5分钟，加盐 、胡椒面即可。
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保健功效：
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# v" M* S7 P" g) G F+ B- S, S! x利尿消肿，清热解毒，清胃降火，消痰，去暑热。治动脉硬化症、冠心病、高 血压、水肿腹胀，并有去脂肪、减肥之功效。tvb now,tvbnow,bttvb" h2 F" H/ Q6 J7 o& m
3 M4 E# l8 q" t5 r6 ctvb now,tvbnow,bttvb六、海带拌银丝
, k2 O% p+ c0 y3 ]6 mtvboxnow.com原料：tvboxnow.com; a% ^. `/ O2 d+ U1 b
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海带150克，绿豆芽300克，豆腐干100克，葱5克，香油15克，酱油20克，味精4克， 植物油50克，白糖8克，醋10克。
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制法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [0 L# q# `: l0 I; p) j4 l$ L
" T4 ^/ D- {7 s7 D' J4 ]tvboxnow.com1、海带洗净切细丝。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~0 o5 U8 a+ \7 ]2 t# ~
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2、绿豆芽掐去芽冠及根须；豆腐干切细丝；葱白切段。
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8 f1 V5 L0 p& ^6 f- J! Ntvboxnow.com3、炒锅放水置武火上，将海带入沸水汆过捞起。公仔箱論壇7 j& Z- I$ N8 r3 {
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4、锅入植物油1/3烧热，下豆腐干煽炒盛起。公仔箱論壇" M+ N) ]- [$ n8 W1 U3 o
; F) i, c; m! ^& c) ~0 X* u4 \tvboxnow.com5、炒锅放武火上入植物油1/3烧热，倒入海带丝，加醋、白糖及适量水烧20分钟盛起。tvb now,tvbnow,bttvb& O/ @3 k2 l, o# ~7 K
+ M# Z9 t" p& _ Q* W5 ntvboxnow.com6、锅入植物油烧热爆葱，倒入绿豆芽炒拨，随即倒入海带丝、豆腐干丝，下酱油、味精，淋香油翻炒，豆芽断生即可盛起。tvb now,tvbnow,bttvb1 i' p3 W/ l0 j# i
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七、韩国风味：酸甜海带
$ _% \0 P6 n4 b9 F0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特点：
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味道酸甜，海带脆嫩，含碘丰富
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原料：/ [$ L4 Y6 A# `5 B8 V% h/ k, B( K. g) h
2 A0 u+ c g0 W6 n9 C, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水发海带500克，醋50克，白糖150克，豆油25克，料酒15克，精盐5克，酱油15克，大葱5克，生姜5克，大蒜5克，味精2克
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制作过程：tvboxnow.com! B6 B8 _2 X) ]. _ J, g
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1、将水发海带洗净，横切成细丝；大葱、生姜、大蒜去皮，均切成末
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3 ]: } L+ x9 G4 P, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、炒锅旺火烧热，放入25克豆油，待五成热时，投入葱末、姜末、蒜末煸炒几下，加精盐、酱油、料酒、白糖和适量的水，烧开后，放入海带丝，待汤浓时，烹入醋，烧开，即成
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心得：% Y0 X5 n1 Y2 [* y
海带很难煮烂，要想将它煮烂，可以在煮时，适当地加一点碱或者小苏打，也可以在煮海带的锅里放一点食醋，就很容易使它变软；如果放上几棵菠菜的话，海带就容易被煮烂了。
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: z, G6 G% S. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忠告：
! P3 {0 H _: ~* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、海带中含有一种有毒物质——砷，有很强的毒性，所以，在食用海带时，一定要洗干净，海带经水浸泡以后，砷和砷化物溶解在水中，含砷量会大大减少。浸泡时水要多些，或者换一二次水，一般浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。
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2、此外碘还主要存在于紫菜、淡菜、发菜、海鱼中，您可以时常换品种吃。不过食用过多的碘同样对身体有害。 |
發表於 2008-1-4 11:54 AM
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發表於 2008-2-10 12:00 PM
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