【聯合報／記者陳靜宜／專題報導】
; g, p! @- q% N8 T- t8 l$ h1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% C1 {/ w/ R' N! e
1 V* Q4 w- v. F/ |6 ntvb now,tvbnow,bttvb. ], E$ W) g' E: B
成都獲得聯合國教科文組織評定為「美食之都」，到成都可千萬別錯過美食與小吃，川菜強調的是「百菜百味」，並非只有麻辣而已，麻辣是必要而非唯一。
& t: i% _3 \: D$ D# r# p4 Y
3 P% x; ]. I- F( v公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H. [8 T7 k" i4 C5 c/ L
1 ]7 Y% X' L& V: E: X* r7 Mtvboxnow.com
5 X" A' K4 K# ]2 q7 Vtvboxnow.com成都獲得聯合國教科文組織評定為「美食之都」，到成都可千萬別錯過美食與小吃。（記者陳靜宜／攝影）
" j6 j; U# w' A& n& I1 X2 ~0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. a* U v% _4 K; o: b& T- m) ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 Q( ^. C0 A' s# j6 m, n
說到辣，當地人告訴我一個四川人跟辣如何密不可分的小故事：一天，一群人出遠門到北京去，大家都知道不是帶胃腸藥而是要帶辣椒醬，每人平均都帶了兩大罐。但沒想到才第二天就全吃光了，忍到了第三天，只好狂叩家人從四川空運辣椒醬到北京去補貨……。tvboxnow.com; g5 F! ]& B+ _* p) d9 C& R u
除了辣之外，四川也因地域不同，口味有些差距，這麼說不知道重慶人同不同意？成都人告訴我，成都與重慶人是有情結的，就跟世界上各地的人們一樣──南部人跟北部人、關東人跟關西人、北京人與上海人……。成都人說重慶人性格比較火爆，遇到不合理的事，成都人跟重慶人都會開罵，但成都人嘴巴罵罵就算了，重慶人可是會跳上去幹架的。- G; ^$ C" t- m7 O( R2 ]1 V1 |9 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L2 B! D' F6 {$ @- b
這風格也延伸到了飲食上，老川菜依照地域分為三派：「上河幫」以成都、樂山為主，重辣但較溫和；「下河幫」以重慶、南充為主，強調麻、辣、鹹，口味偏重。另一個則為「鹽幫」，以自貢、宜賓、內江為主，這「鹽」指的自然是地理課本上所說的自貢鹽，但口味可不是「打死賣鹽的」，不強調鹹而是「怪」！怎麼怪法？有鹹有辣就算了，還要帶點甜味，辣辣甜甜的，有的還多了股苦味，稱不稱得上怪？可就見人見智了。tvb now,tvbnow,bttvb# J& Y* d& X0 X
/ X; X7 O% H8 `
總之來到成都，跟台北一樣處處嘗得到各式美食，可是不會讓人失望的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H/ j1 [: ]- m8 c. V
tvb now,tvbnow,bttvb" c6 k; l9 d; Q
( G" W4 y! M: i3 n" W% n1 v9 w- N: W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c+ A% U y: K2 w' F
公仔箱論壇) c" r% @* e9 V0 z6 a) F
|
發表於 2013-1-16 02:47 PM
| 