[旅遊資訊] 四川／特色小吃：甜水麵．饊子油茶．三合泥

本帖最後由 huichi0426 於 2013-1-16 02:53 PM 編輯
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【聯合報／記者陳靜宜／專題報導】公仔箱論壇4 q" _, x' O5 P9 q( T6 f" P

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甜水麵 & t) q% e& F& K! V
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甜水麵吃起來帶有咬勁，口味甜甜辣辣。（記者陳靜宜／攝影）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G5 n% q0 f" m, a% V, z) X7 w
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甜水麵特色在於麵條，麵條類似刀削麵般粗，吃起來帶有咬勁，此外純以醬料調味，麻油、麻醬與甜醬油、辣油等，吃起來甜甜辣辣的。公仔箱論壇1 t& [7 Z8 _) p, E3 p/ U% J0 O
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饊子油茶
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饊油茶炒過的大米與糯米煮成，是庶民補充能量的點心。（記者陳靜宜／攝影）
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9 ?8 Z2 {* J3 |6 i1 S3 d# G饊子油茶既沒有油也沒有茶，主要是因為成色如茶，這道鹹點以炒過的大米與糯米煮成泥狀，再加入酥脆的黃豆、子、大頭菜粒，口感多層次，是庶民補充能量的點心。公仔箱論壇7 L" [; G6 D6 O+ x# b

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三合泥 tvb now,tvbnow,bttvb+ B3 J  H( f/ k0 X: r! }

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「三合泥」有點類似我們的麵茶。（記者陳靜宜／攝影）tvb now,tvbnow,bttvb! I! {7 T0 p1 p) @$ _8 u

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顧名思義，這是由三種不同的主料做成泥狀，而稱為「三合泥」，有點類似我們的麵茶。裡面有糯米、黃豆、黑芝麻、薏仁等炒熟後，再加入豬油、花生粒、核桃粒，吃時加入白糖與熱水即可，吃起來香酥油潤。公仔箱論壇* t3 s0 {8 Y5 r5 ?) k( ~1 z

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