猪肚tvboxnow.com. z9 X+ c; ~: f6 [) f( \
0 L3 w# ~. s; \5 M; F: k* N4 U公仔箱論壇猪肚为猪科动物猪的胃，猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。- S! X, I" Z. S9 t! O$ ]
: g8 S, q) ]/ o. D' Z+ n% K3 X( ?
8 {6 {- o4 N7 y8 A$ o; j0 U% Otvb now,tvbnow,bttvb新鲜的猪肚富有弹性和光泽，白色中略带浅黄色，粘液多；质地坚而厚实；不新鲜的猪肚白种带青，无弹性和光泽，粘液少，肉质松软，如将肚翻开，内部有硬的小疙瘩，不宜选购。
0 l9 x6 A" x+ h公仔箱論壇 Q E* p1 [( X! X* ^" Z# v
2 M1 T7 ~) G& c: l' `( B: N1 I7 \8 b
新鲜的猪肚不宜长存，最好尽快食完。如需长期保存猪肚，需要把猪肚刮洗干净，放入清水锅内煮至近熟，捞出用冷水过凉，控去水分，切成条块，用保鲜袋包裹成小包装，放入冰箱内冷冻保存即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 r7 l; h& }" _7 R
* N h* {( z+ ]/ h0 |0 `$ F& W" V5 x
9 n. Z. q1 L: b" {7 U* t+ x宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。$ C1 d% \" ^. J6 v, |+ f# h7 A
' c Y/ ]6 a t- w% Y
公仔箱論壇+ {: }$ G# q& H. s5 Q+ B
猪肚适于爆、烧、拌和作什锦火锅的原料；猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放盐，否则猪肚就会紧缩。 |
發表於 2013-1-18 01:08 AM
| 