[甜品] 黑糖年糕

cybercoffee

材料包括 :
$ V) o/ U# @# C; P2 A1 R公仔箱論壇糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 /  細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙公仔箱論壇: p, F' V0 b# A" i0 m; Y0 m

4 L% l4 ?) y1 G! G* |8 J  ~0 D3 E+ [公仔箱論壇做法~以下份量可做一底8"錫紙盤
& f$ O" S/ }: _0 t6 L9 ltvboxnow.com
0 l$ L' J/ i. ]$ [2 Otvb now,tvbnow,bttvb1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2)
% r, K7 t" r' R2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)
. Q# @3 \4 a! M$ m5 v% I, E* Btvboxnow.com3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)4 |( T* A& ^7 c$ O
4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)
6 v4 ?! h+ d8 j# S: ]- qtvb now,tvbnow,bttvb5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)tvb now,tvbnow,bttvb( |. @& l4 q2 e, f% K  N4 x; b
6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)
9 `/ W$ H; \# r! ?# m! R7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)
. N4 O* f" R$ W; L- f6 ytvb now,tvbnow,bttvb
% a& n  I8 t! G% U" l( q2 i6 [! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小 tips ~ tvboxnow.com, j9 }/ o( a+ N2 o/ `
1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。
0 s+ d$ |; Z; x6 K2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。
2 I" v. \7 K4 y7 X) w# H9 S1 E, R7 ]公仔箱論壇3) 糕要放涼才好切&煎
, O+ D7 c+ A# @tvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com, j" L! Z# k, d+ \1 G