材料包括 : . Z& S) O9 q( X& r8 M0 d, ]& p
糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {% k% Q1 z; O1 |3 _
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做法~以下份量可做一底8"錫紙盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G ~; ^9 v( I n
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1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2)
! E H$ j6 k! V ztvboxnow.com2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)
" g& p0 i: d. F* I4 ]$ ]公仔箱論壇3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)tvboxnow.com. m8 t! k6 Y4 f
4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)
, e2 K4 P( W, q" f x( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v7 g# _9 [3 H
6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)
U& a6 D- k" h, d7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)
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$ u* D! d z# h! b3 p公仔箱論壇小 tips ~
1 g+ g" d! A1 B3 |/ t# p- E' {1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。 / [8 x6 i) s! ~0 n' u
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。
4 Q$ x7 L7 o/ B; v( t; Vtvboxnow.com3) 糕要放涼才好切&煎! P( O9 I. O+ X" E; d+ N( B
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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