材料包括 :
9 U) l+ k( W% o3 I% o5 l" H, a公仔箱論壇糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙公仔箱論壇! J- c% }: w0 `+ G/ D% @1 L& M
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做法~以下份量可做一底8"錫紙盤
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1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2)
" L) w" \$ V7 r: V E% z2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)tvb now,tvbnow,bttvb. O/ q" w4 ]9 h I+ J
3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)
7 p) m8 [$ }7 ?5 f% E4 _- g( k& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)tvb now,tvbnow,bttvb4 R) d: }. u! Q) _
5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)+ z6 L+ |* J9 }3 A7 L/ _ K- t6 H" ^
6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u7 n& ]2 [; t' M! K
7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)& R, z- u) W( {. X5 o0 r) j
7 x) q; H* X u8 n: Utvb now,tvbnow,bttvb小 tips ~
) V) b3 a' W. C/ }1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。
2 { {( w. ?1 D( i2 e2 C2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。公仔箱論壇5 o( v0 S4 r5 `, S* h3 L
3) 糕要放涼才好切&煎
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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