[生活小百科] 用鹽18招+30招

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鹽18招TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k3 C) L: p P; o4 Q+ d; j0 M
料理幫手蛋殼好剝 - K3 w3 f+ p& Y

水煮蛋時加2茶匙鹽，有助蛋白質緊實。因鹽水沸點比水高，水溫較高讓蛋白收縮快。tvboxnow.com# N! x8 a/ l& {3 N
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豆腐不碎公仔箱論壇/ H: z; n, Z# c

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豆腐煎煮前先在淡鹽水中浸泡半小時! ，可讓豆腐質地變紮實，烹調時就不易破碎。公仔箱論壇2 T( G6 |% i* W+ ^" M! f: s

防止黏鍋

煎魚前先放一點鹽和油，依鍋子材質選擇在冷鍋或熱鍋時加，避免魚皮黏鍋。3 T  Z+ P4 c$ l! E! I  d
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減少苦澀   b; v) X( X1 h# o

帶有苦澀味的蔬菜，切好後加鹽抓醃，讓? Q透析，出水的汁液倒掉後，可減少苦澀味。
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加速解凍

冷凍的肉類可先放在淡鹽水中，不僅解凍速度快，並讓肉類表面蛋白質緊實，鎖住肉汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V9 N% d4 p/ c6 {7 D) C+ |- S

+ W/ p. y# b+ l4 k8 z+ b1 n防筍老化

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竹筍放1天甜味易流失，買回後馬上在切口抹鹽，讓表層纖維略乾硬，就能把甜分留在內部。

* b' D+ G8 R0 P公仔箱論壇< SPAN style="FONT-FAMILY: SimSun; COLOR: rgb(0,66,0); FONT-SIZE: 18pt">白飯更Q 公仔箱論壇: g1 z- y7 D6 g9 |0 H0 j* n

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台鹽研發處高級研究員tvb now,tvbnow,bttvb/ a+ p' Q. S- Z) B
周佰隆
博士說，煮飯時加1小匙鹽讓沸點提高，增高煮飯溫度,讓澱粉糊化，飯Q軟。
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減少油漬 tvboxnow.com" N; p4 \, [8 H% p h3 b

鹽灑在瓦斯爐周圍凹槽內，可避免溢出的湯汁或噴出的油沾染而焦化，讓掃除更輕鬆。 4 Q, K8 a! H1 n9 M1 E; E) ^

擦拭金屬 tvboxnow.com( Q9 m5 T, G5 D+ {9 x7 x# ~

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用摻點鹽的檸檬汁或醋來洗刷金屬器具，可磨除髒垢並去鏽，恢復金屬光澤。公仔箱論壇# @, T3 m2 u6 H( P. h; p

消毒砧板 tvboxnow.com M6 D( }0 c2 q1 J8 B. q% Z: t

用高濃度鹽加少許醋刷洗砧板，能殺菌和清除溝縫髒污。 ...... I have to try this ...... tvb now,tvbnow,bttvb& o- {5 K: R- D3 D: B9 C9 o& o) c
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排水孔除臭 tvb now,tvbnow,bttvb Y; t+ P( q2 o8 Y f

鹽有殺菌功效，將鹽水倒進水槽排水口，能減少異味。 ...... This is good one too ...... TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s2 w9 i% _% h, }* A
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衣物定色

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專業洗衣達人沈富育老師建議，新買的彩色棉麻衣物，初次洗滌時可先浸泡在鹽水20分鐘，有定色效果，可保持顏色鮮豔。 tvboxnow.com1 c) B4 w$ G: o' G2 y) M) _

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銀飾除黑 5 h2 f* r9 }7 l* G! { [

水中加大量鹽加熱後放鋁箔紙，再放氧化發黑的銀飾，鋁離子活性較強會取代氧化? 咫云獄A將銀還原，1分鐘就讓銀飾變亮。 ! t. |! j4 a; N5 H
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咖啡去苦 tvb now,tvbnow,bttvb" A: {6 k f1 M8 [5 U. ^( ~8 `

想喝黑咖啡減肥或排水腫的人，若不喜歡黑咖啡的苦味，又不想加糖，可加入少許鹽緩和苦味。 tvboxnow.com; D0 z) `) C' [& E$ V9 F. M' z
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舒緩蟲咬 , ^4 @( ?! \' k5 V* f# b/ P

昆蟲咬傷的患部沒破皮，可塗鹽水舒緩癢腫，利用鹽分將蚊蟲分泌的蟻酸透析出來而消腫止癢。
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鎮咳消炎 8 I }& @/ }& |- J+ j& h) ` E

咽喉乾燥、痰咳不出而頻咳嗽jjj時，喝溫的淡鹽水可消腫並幫助咳痰，但嚴重扁桃腺紅腫者不宜過量。
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保健牙齦

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淡淡鹽水可改善失眠或火氣大引起的牙齦腫痛、出血，及牙周病出血引起的輕微症狀。

消泡泡眼

用化妝棉沾鹽水敷眼能消眼部浮腫，台鹽公司周佰隆博士說，? ]鹽滲透壓高能將水分透析出來。

杯上的茶漬和烹飪烤焦的用具，可以利用揉過的錫箔紙沾鹽來搓洗，可磨除表面污漬，恢復光亮。

9 S8 {, D" h+ k4 D0 y1 s料理達人蔡季芳（阿芳老師）: 公仔箱論壇5 F4 Q1 L$ l9 ^
湯品在喝前再加鹽調味，尤是雞湯或排骨湯，鹽會讓蛋白質? 勿傿w，風味佳。
若蛋殼有裂痕，鹽水煮蛋有助蛋白凝結，防蛋白流出。
皮膚有傷口時不適合泡鹽水，否則會很痛；若皮膚有紅腫熱痛或化膿時，也不宜泡鹽水，易使傷口更嚴重。公仔箱論壇0 G" q+ ^; B/ H' ], l% w9 {, m

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鹽30招
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1.頭皮屑---你有頭皮屑?...很煩...常用鹽水洗頭可去除頭皮屑~~還可防止頭髮脫落 8 o2 c7 n2 `- E1 F4 B
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2.咖啡+鹽---能喝?...當然, 別有一番風味~~~(一點點就好! ) tvboxnow.com: c5 G* a: c/ P$ j+ I: s3 \2 J3 Z& m
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3.洗青花菜---這個菜菜裡頭, 都有綠綠蟲蟲,..不怕不怕...把菜放進鹽水中...那個噁蟲蟲自己就會爬出來跟你拜託。 ( Z+ V7 x/ O4 T+ i5 y3 k8 N

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4.維他命C損失---用果汁或果菜榨汁機絞碎果菜, 都會損失大量維他命C,..在絞碎之前, 放些鹽進去就OK啦! 7 C$ Y! W9 b/ G: Z


5.碗盤污垢---濃濃鹽水或鹽水+醋, 就OK啦!
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6.蠟燭---點燃蠟燭, 在燭心附近放點鹽, 就可以讓燭火更亮, 也能燒更久~~~ tvboxnow.com4 S0 g- Q9 [/ r3 _2 J
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7.止咳---咳咳咳...很嚴重?..用鹽與水比例為1:100, 攪攪攪..攪拌均勻後, 用吸管喝鹽水就好公仔箱論壇8 M5 @3 f5 Z; m, R


8.蛀蟲---木質家具,粉不錯, 可是.會有蛀蟲，用鹽水在家具表面擦擦, 就可以有效防蛀蟲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w! a! V5 U1 n8 t3 ~: ~

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9.煮蛋---在水中加入少許鹽可以防止蛋殼劣掉~還可使以破蛋. 蛋白不會流出,煮好後, 放入冷水中, 蛋殼就會變很好剝~~~

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10.喉嚨---唱.說話都會沙啞?...喝點鹽水, 就不會~~~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V) n- T4 ^4 b, r# r4 n2 V* j
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11.藤.竹器---用鹽水洗藤, 竹器, 會變更耐用~~~ 8 K" O; s) J: ^/ k8 L. w
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12.火---用報紙包著食鹽,放入火中, 不但能增加火力, 還可減少煙霧~~~ tvb now,tvbnow,bttvb4 w9 S+ }4 h3 P/ n. {
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13.刷牙---用精鹽或鹽水刷牙, 牙齒會更堅固潔白~~~

14.催吐劑---當食物輕微中毒或喝酒過量導致不舒服, 可引用濃鹽水, 幫助催吐

15.煙塵---煙塵沾污白色衣物或布料時, 可用溫鹽水刷洗, 就可去除煙塵~~~ 公仔箱論壇; }* _1 |* S* @. y
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16.! 掃帚---將新買掃帚近泡於鹽水片刻, 晾乾後, 使用時就不會脫毛~~~
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17.蛤---煮蛤之前, 把蛤浸泡在鹽水中, 讓它吐沙,食用時, 才不會吃到沙~~~ ! T" ]2 t* L6 b* @+ p

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18.牛奶---不用怕牛奶變味, 加鹽下去, 可多保存數日都不會變味~~ ~過期還可拿來烤蛋糕和洗澡洗頭...
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19.蒸飯---將鹽水和洗淨米放入電鍋, 不但蒸出來既鬆又軟, 還別具風味~~
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20.? 籅G---蘋果, 梨子等含鐵質水果削完皮, 放久...就變色,別擔心,削完後,放入鹽水中, 就可防止變色~~~
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21.洗澡---用浴缸泡澡時, 加些沐浴鹽或食鹽,不但可以殺菌, 還可讓自己神清氣爽~~ 公仔箱論壇" k& [9 V+ V1 e# ?

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22.醋---在食用醋裡加些鹽, 可久存而不壞~~~

23.燙痕---桌椅如有燙痕, 可用橄欖油與食鹽調和,塗抹再燙痕上一小時後擦乾淨,就OK~~ 公仔箱論壇' P! E, Q- e) E4 n8 Z* ^# I
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24.除草---如家中的雜草長很快, 可在雜草上灑上大把食鹽, 3 ~ 4天後即可.. 0 E- {: T3 s! B5 g
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25.抽筋---如有抽筋而發冷現象,可將鹽炒熱, 用布包包著, 在4肢來回擦拭,就OK啦!

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26.火灼.燙傷---將傷口! 浸泡鹽水中10分鐘, 或用鹽灑上傷口, 就能止痛.殺菌~~~

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27.毛巾---毛巾用久,都會有濕黏現象, 可用鹽搓揉後, 在用清水洗淨, 就不會濕濕黏黏.. 公仔箱論壇7 y+ t1 T$ L( f$ A

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28.木器---木器用久都會變黑, 用鹽水擦拭後, 就可恢復..
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29.濺油---炸食物時,可放少許鹽在鍋中, 這樣不但可以防止油噴出還不會燒焦~~
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30.嘴破---嘴破久久都不能好?...用鹽擦拭嘴破地方, 就OK啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _" |) k* w4 t

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