 tvb now,tvbnow,bttvb- ~ a( V2 c) j2 d3 B& K+ v
}! e% k) D' v9 X1 z( P+ S% h! O
這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!- ]- \/ ]- Z7 s; V
重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味." S' y$ T2 z2 f ]1 g2 p! Q, w; g$ g
同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.
9 V; k7 U& u p) e公仔箱論壇
5 f0 s5 Z0 h% S2 v. f公仔箱論壇蒜泥醬:& B$ d7 H/ O, D
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W y" \6 h+ ^" u/ P8 p8 N
a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)
7 O4 n, t7 d& D( c; Ktvboxnow.comb 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)tvboxnow.com4 @) {: o% c) H( ]
c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)7 V4 a0 c- ]9 q1 h- J* v
d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)tvb now,tvbnow,bttvb+ l3 J8 j- ?( v5 \- N0 b
8 d$ k: p2 ]' w- ~' a( q6 d A做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.tvboxnow.com. d0 U; O& C0 v( P9 Q2 [
& m; k' ]3 e) Ltvboxnow.com牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.
$ J! m# T' y2 N) ?8 J% d
' o5 o4 ~3 w2 g( Q4 C/ @KO附註:/ ]4 s+ @) v2 P ~
在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _$ _6 y6 U) V: _# H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m$ C1 P5 {; n) Y5 g+ z
蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙 |
發表於 2008-1-8 11:56 AM
| 
發表於 2008-7-23 07:52 PM
|