食鹽新用法20招

1.用食鹽塗抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。- V( W5 H) }8 e  H9 x4 s
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2.煲好糖水，加幾粒鹽，喝著更覺香甜。削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下，比較好吃。吃酸柑橙，加點鹽，就不那麼難吃了。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~& t( G$ b9 l2 W( n/ |
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3.牛奶中少放些鹽，不易變壞。  i" T  y; M6 \0 y! d, a' ?+ b4 r; ^

4.鹽炒後放入醋內，醋不發霉。tvboxnow.com! t) @3 t; v& c6 b" V1 w

5.切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難。

6.把收拾干淨的魚放入鹽水中浸泡10~15分鍾，然後再用油炸，魚塊不易碎。

7.有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗淨，如放在2%的食鹽溶液內浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易於清除。tvboxnow.com9 S2 N$ o! `0 }( S, O) a+ ?, T1 @1 X

8.發好面後，以鹽代鹼蒸饅頭(500克面放5克鹽)，饅頭又白又鮮，營養破壞也少。
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9.煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟後在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {. O6 _% v" x$ O8 O3 B, g

10.在蘿卜、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好後加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。公仔箱論壇9 c" [- x; S" p# \

11.在煮菠菜等綠葉菜時，如果菜葉變黃，可加少許食鹽，菜葉即可由黃變綠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b+ ?4 K1 N" a( C' Y! b/ I1 `7 U% V" ]
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12.做甜食時，加入占糖量為1%的食鹽，成品的味道會更加甘美。2 L( ?% f* P1 _% @
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13.熱剩飯時，在飯內加少量食鹽，可除去飯中的異味。公仔箱論壇! \  Z  s/ v2 {- L8 t: v
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14.發好的海蟄皮，一時吃不完，可浸在鹽水裡，防止風干後，無論怎樣泡，也嚼不動。公仔箱論壇1 W3 K! m- K. i- H5 g6 d/ ?7 l

15.將冰凍的雞、魚、肉等放進淡鹽水內解凍，不但解凍快，而且成菜後鮮嫩味美。

16.在煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風味，如果事先添點鹽，豆腐就不會變硬，而且滑嫩好吃。

17.煮面條時，在湯裡先放面條，面條就不會煮成爛糊，而且風味更佳。
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18.蒸的剩飯，和新煮的飯，味道迥然不同，要想清除飯“蒸”的氣味，可在蒸水裡加一小茶匙鹽。這樣蒸出來的和剛煮出來的飯一樣好吃。tvboxnow.com1 I/ {) v8 J' d2 Z% A( [
19.魚放在冰箱中儲存時，常會變得太干，放置在鹽水中冰凍，可防止發干。
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20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用鹽開水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白質韌。

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