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材料： (數量視乎曲奇大小厚薄而定)2 C2 ?1 t" D+ J8 x7 b
低筋麵粉 280 克
+ h A1 w& o' Ctvboxnow.com發粉 1 茶匙
: _) m7 e# q J* atvb now,tvbnow,bttvb牛油 180 克tvboxnow.com+ s; Q: @3 Q9 n- m2 H7 g0 g8 B5 D2 ?
糖粉 120 克
$ P' z8 b' ~6 g, m6 e. @+ w+ i雲呢拿香油 1.5 茶匙公仔箱論壇$ B, Y9 B' x( p" k6 x% J
可可粉 2 湯匙 (做朱古力味用)
1 n1 l {! {: F8 w- M5 c( ^+ I) C6 O& btvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1 隻
! x. L2 n& K) o9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑白朱古力粒 適量tvboxnow.com2 D; O3 J& H. H
W# J! s, p/ R* B. H" O公仔箱論壇 ( N0 W4 K. |" D0 C# a6 A6 {
做法：
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1. 牛油室溫放軟，加入糖粉打至軟滑
" @$ @! t& k/ @5 y公仔箱論壇2. 雞蛋打勻，分 2 次加入牛油糖糊中拌勻公仔箱論壇 V6 ]! v8 i/ ]7 V- ^- |
3. 加入雲呢拿香油拌勻公仔箱論壇& |5 {; V( G% {3 X- D% I$ |
4. 加入低筋麵粉及發粉拌勻 (如做朱古力味，可在此時加入可可粉)
4 B: Q8 R% x9 y" }" stvb now,tvbnow,bttvb5. 預熱焗爐 175 C / 350 F 約 15 分鐘
* O9 u C/ j4 Ctvboxnow.com6. 把麵糊放入唧袋，在焗盤上唧上喜愛曲奇形狀，在面上放上適量黑白朱古力粒
, N* @) M* e' v' }tvb now,tvbnow,bttvb7. 入焗爐以 175 C / 350 F 焗 5-8 分鐘 (時間要視乎曲奇厚薄而定)公仔箱論壇/ J; ? g l. ?! {! X# f( ~+ Q
8. 取出，放在架上待完全涼透後，即成
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1. 最好做薄身一點，口感鬆脆，而且不會油膩 F0 l* o& c/ r, h3 Y7 d1 d
2. 牛油一定要預先室溫放軟，容易攪拌
{( U( E. ?( P# a, V5 v$ Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 剛出爐的曲奇是軟身的，要完全放涼才會鬆脆
- g4 _( n' k8 N1 Z/ u4 X+ a8. 取出，放在架上待完全涼透後，即成
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發表於 2008-1-8 12:01 PM
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發表於 2008-7-29 11:00 PM
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