广州文昌鸡
% J, w% t8 Q7 P+ r2 v! G* O: R0 M
_$ z0 y& \- B8 N U9 e! a+ v" atvboxnow.com【原料】tvb now,tvbnow,bttvb" z. g4 p/ t. k2 r4 z8 k' b
tvboxnow.com; c7 \3 T* \% e" I# l: I0 u' G3 x$ ~' O
肥嫩鸡1250克，熟瘦火腿65克，鸡肝250克，郊菜300克，精盐5克，香油、料酒、味精各1克，湿淀粉15克，芡汤25克，淡二汤2000克，熟猪油75克，高汤225克。tvb now,tvbnow,bttvb3 `! S' N# J. k( q3 ?" W
4 M+ T# _, s& U+ D1 B( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 【制作过程】
- Y k& w& ?/ e: Z: p0 B: f
, h1 R# q5 m h s; E1 o 整鸡小火煮15分钟取出去骨，斜切成24片； 鸡肝加精盐煮至刚熟，取出切成24片装碗，火腿切成同样大小24片； 鸡肉、火腿、鸡肝片间隔开在蝶上砌成鱼鳞形， 连同鸡头、翼、尾摆成鸡的原形，小火蒸熟后取出滗去水；放油、料酒、高汤、味精、湿淀粉中火勾芡，加香油。公仔箱論壇8 R& E% }: k5 k9 ^1 X# ?
2 j$ w- I. o6 u" t- {- d6 C公仔箱論壇 【特点】
( \/ `. J; A; `: P# H% ^公仔箱論壇8 [- K( o! k9 S; ~- m$ I
著名广州菜肴。以海南岛文昌鸡为主料，配以火腿、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。此菜造型美观，芡汁明亮 |
發表於 2008-1-8 04:35 PM
| 
