[中式食譜] 葱油鸡

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葱油鸡tvboxnow.com2 N3 }: ^5 [9 u, _; R3 V

8 ~1 N  I; X6 v  M4 S8 r原料/调料：鸡 1只(约2斤)、葱丝 1/2杯、姜丝 1/2杯、胡椒粉少许、油 4大匙tvb now,tvbnow,bttvb. b$ G: T7 ?  c8 q# y+ n/ p
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    调味料Ａ：盐 1大匙、米酒 2大匙、味精 少许、葱 5段、姜片 5片; J3 z; e4 b+ @( l& C( z" B0 u. Q6 f

. ~5 w& i+ f( L; Gtvb now,tvbnow,bttvb    调味料Ｂ：太白粉 1/2大匙、水 1大匙公仔箱論壇$ q0 E5 ?. K3 R5 q; v( `

' A$ ?6 }1 b9 O8 ctvb now,tvbnow,bttvb    制作流程：
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' E3 J; F2 P5 s. f2 @tvboxnow.com    (1)先把鸡处理干净，擦干水份，用调味料Ａ均匀的涂抹于鸡身内外，放置腌2小时。接着将鸡身朝上放入蒸锅内用大火蒸20～25分钟。
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* e" G8 `; f1 w  |" |% h公仔箱論壇    (2)鸡熟后取出切块排盘，再将葱丝、姜丝散盖在鸡肉上，同时撒上胡椒粉。
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    (3)起油锅将4大匙油烧热，淋在葱姜之上。拿1/2杯蒸鸡剩余汤汁用调味料Ｂ芶芡，将芡汁淋在鸡肉上就成了香喷喷的葱油鸡了。