[中式食譜] 素燴獅子球

Hiarcs

原料：1、西芹250克，冬筍200克，香菇200克，藕250克，素火腿150克，生 粉適量，麵粉　適量，麵包糠500克。 tvboxnow.com5 }) M/ w) r5 y3 d
　2、黃花菜，黑木耳，筍片各少許 tvboxnow.com# M4 e' S. e, ^; T5 [3 D" n

$ g5 R( U3 {8 a4 Z) h調料：鹽，胡椒，素雞粉，糖，老抽
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作法：1、西芹，冬筍，香菇，藕，均勻切成細末，火腿切細後在鍋中爆香。 ) J- I7 F0 m- s
　2、生粉與麵粉按1：2比例均勻倒入盤中，加入鹽，素雞粉，糖，調味。 tvboxnow.com7 x6 K$ D* |1 i- s2 v3 G& ~
　3、將1、2拌在一起，揉成球狀，滾麵包糠，炸金黃色起鍋，即成獅子球。
! m0 i$ N/ M% K3 M- @6 m8 G　4、鍋中下油，下配料，倒入獅子球，放入調料原料2，勾芡後起鍋。