[中式食譜] 素燴獅子球

Hiarcs

原料：1、西芹250克，冬筍200克，香菇200克，藕250克，素火腿150克，生 粉適量，麵粉　適量，麵包糠500克。
: M$ U. i1 e# x2 j7 ?5 e9 G! W' Atvb now,tvbnow,bttvb　2、黃花菜，黑木耳，筍片各少許
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調料：鹽，胡椒，素雞粉，糖，老抽 tvb now,tvbnow,bttvb5 H! w# \3 k1 I# k8 }: J/ ]
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作法：1、西芹，冬筍，香菇，藕，均勻切成細末，火腿切細後在鍋中爆香。 tvboxnow.com# R# }* b) J* S7 E6 G* G7 q
　2、生粉與麵粉按1：2比例均勻倒入盤中，加入鹽，素雞粉，糖，調味。
. h9 T! \+ U, w. H( w- L　3、將1、2拌在一起，揉成球狀，滾麵包糠，炸金黃色起鍋，即成獅子球。 tvb now,tvbnow,bttvb" E9 I' t( c4 T4 y& W
　4、鍋中下油，下配料，倒入獅子球，放入調料原料2，勾芡後起鍋。