材料5 _5 z0 q1 e, @1 d/ A5 J1 `3 T
鯛魚肉....180g
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調味料8 B. g5 G' ^6 G# v) }( X
A.玉米粉....15g: ?, V' Z8 ~8 Y/ N- \# }
雞粉....2gtvboxnow.com# A" L9 V- X( X7 O
胡椒粉....1g
" r) [$ b7 S7 h* x I/ e; ]; T 糖....2g2 Q( v( Y8 b/ l( }0 r) \! q
鹽....1g
( B' f! n1 u1 }9 c0 u" _. x 香油....5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N2 \- h% p/ @( z
蛋白....15g6 M5 R& c$ o0 e( s
米酒....5㏄
f* I; g8 o: r0 G# G8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水....5㏄
N# k$ {- v H. `) sB.脆酥粉....100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q$ ~( c( u% g" J
水....110㏄: y4 I8 r4 }9 D6 d7 h! G e
C.楜椒鹽....少許
# ~7 T# `1 M3 ]& n bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Q/ z6 v! W( V8 G5 ltvb now,tvbnow,bttvb作法
8 _ @1 O/ T- w4 l& a2 d4 i& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。
n# v3 A! N2 G6 ?公仔箱論壇2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。tvb now,tvbnow,bttvb& i) r: W' }. e" n% W! ]
3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。
; ?: ~; j f. M" }tvboxnow.com4.食用時搭配胡椒鹽即可。
8 C) ?* T; ^+ T3 O0 ], O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m# I( ]. P; g1 ?& j' g' a
炸粉補給站
3 A; \" s# ^9 J2 Q使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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