材料公仔箱論壇# l& r0 u, s+ P$ s' y
鯛魚肉....180g
# S( x* M2 ~: j) R% s/ Q! N/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]/ T% S% b9 b, s# E! ?
調味料公仔箱論壇) n( y2 o( |* k
A.玉米粉....15g公仔箱論壇0 D# d7 t. b( S5 T& v& a
雞粉....2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q" c5 m0 y% G- D9 r; z! s
胡椒粉....1g
; `( j8 {% g9 ]# u% N4 c8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖....2g- H# |9 x$ j8 x8 f
鹽....1gtvboxnow.com" {+ q3 R. j9 D2 ?* R
香油....5㏄
4 u5 f' f! u6 ]9 o. E x公仔箱論壇 蛋白....15g8 K3 W9 P3 \% E8 A# ]7 w1 \
米酒....5㏄
! F& m6 U- n# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水....5㏄- [# s; B: N2 n, N9 X
B.脆酥粉....100g
- t! I" l/ N; }) j* q9 X3 k公仔箱論壇 水....110㏄公仔箱論壇7 w2 V& Y+ U! I" U+ P/ d
C.楜椒鹽....少許
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) H) W5 l4 m2 N: P; p' l作法
: @- q0 Q) ~4 C9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。
" X7 F9 v7 s2 ^2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。
( r: _7 }1 C4 R4 s! y O3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。
8 C: w5 Y; H- Z2 Ptvb now,tvbnow,bttvb4.食用時搭配胡椒鹽即可。公仔箱論壇& m7 Y F7 w/ d% v
& i! Z3 Y h3 z炸粉補給站
0 x5 z3 b( s/ U9 n2 r6 A使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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